Mleko roślinne niesłodzone
Opis
Mleko roślinne niesłodzone to lekka, zazwyczaj kremowa ciecz o delikatnym, nienachalnym smaku, który zależy od surowca — migdałowe jest subtelnie orzechowe, owsiane słodsze naturalnie, sojowe bardziej neutralne, a ryżowe słabo wyczuwalne. Wyglądem przypomina mleko krowie, choć może być nieco rzadsze lub bardziej aksamitne w zależności od zawartości tłuszczu i zagęszczaczy. Pod względem odżywczym produkty niesłodzone mają zwykle niższą kaloryczność i brak dodanych cukrów, są wolne od laktozy i cholesterolu; zawartość białka jest zmienna (najwięcej w sojowym), błonnika najczęściej więcej w owsianym, a wapń i witaminy D/B12 często dodawane w wersjach wzbogaconych. Pasuje do kawy, smoothie, płatków, pieczenia, sosów i zup oraz jako zamiennik mleka krowiego w większości przepisów. Po otwarciu przechowywać w lodówce w oryginalnym opakowaniu i spożyć w ciągu 4–7 dni, przed użyciem wstrząsnąć.
