Mleko sojowe
Opis
Mleko sojowe to roślinny napój o kremowej, mlecznobiaławej konsystencji i delikatnie orzechowo-beanowym, łagodnym smaku, który dobrze przyjmuje przyprawy i słodzenie. W zależności od wariantu może być bardziej wodniste lub gęstsze, naturalnie bezlaktozowe i bezkazeinowe. Jest źródłem białka roślinnego wysokiej jakości, niskotłuszczowym względem mleka krowiego i często wzbogacanym w wapń, witaminę D i B12. Zawiera izoflawony sojowe, które wykazują korzystne działanie w kontekście profilu lipidowego i zdrowia kostnego przy zrównoważonej diecie; sprawdza się jako opcja dla wegan, osób z nietolerancją laktozy lub alergią na białka mleka krowiego. W kuchni mleko sojowe pasuje do kawy, herbaty, płatków, smoothie, zup kremów, sosów i wypieków, dobrze związuje konsystencję i nadaje delikatny smak. Nieotwarte opakowanie UHT można przechowywać w temperaturze pokojowej do daty ważności, po otwarciu trzymać w lodówce i spożyć w ciągu 3–7 dni; przed użyciem wstrząsnąć i zwracać uwagę na dodatki i zawartość cukru.
