Naturalny sok jabłkowy

Opis

Naturalny sok jabłkowy ma świeży, słodko-kwaśny smak z wyraźnymi nutami odmiany jabłek (od delikatnie miodowych po lekko cierpkie) i klarowną, złocistą lub bursztynową barwę w zależności od stopnia klarowności i użytych owoców. Jest lekko gęstszy niż woda, przyjemnie orzeźwia i oddaje aromat świeżo zerwanych jabłek. Z punktu widzenia odżywczego dostarcza naturalnych cukrów, potasu, śladowych ilości witaminy C oraz polifenoli o działaniu przeciwutleniającym; warto pamiętać, że klarowny sok ma niewiele błonnika, więc najlepiej traktować go jako źródło hydracji i koncentratu składników odżywczych, a nie zamiennik całego owocu. W kuchni naturalny sok jabłkowy pasuje do drinków, koktajli, marynat do mięs, sosów i deserów oraz jako baza do zup kremowych i kompotów, dodając naturalnej słodyczy i kwasowości. Należy przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu do czasu otwarcia; po otwarciu trzymać w lodówce w szczelnie zamkniętej butelce i spożyć w ciągu kilku dni (świeży, niepasteryzowany sok najlepiej w ciągu 24–48 godzin).