Nerkowce (niesolone, do kremu)
Opis
Nerkowce (niesolone, do kremu) mają łagodny, lekko słodkawy smak i kremową, kremowo-beżową barwę; po zmiksowaniu tworzą jedwabistą, neutralną bazę idealną do zagęszczania potraw. Są bogate w jednonienasycone tłuszcze, białko roślinne oraz minerały takie jak magnez, miedź, żelazo i fosfor, dostarczają także witamin z grupy B. Regularne, umiarkowane spożycie wspiera zdrowie serca, kości i układu nerwowego oraz pomaga w uczuciu sytości; wybór wersji niesolonej ogranicza spożycie sodu. W kuchni nerkowce świetnie sprawdzają się do przygotowywania kremów, sosów, deserów, wegańskich serów i dressingów dzięki neutralnej konsystencji i smakowi; przed miksowaniem warto je namoczyć, by uzyskać gładką strukturę. Przechowywać w szczelnym, chłodnym i ciemnym miejscu; w lodówce zachowują świeżość kilka miesięcy, a w zamrażarce do roku.
