Orzechy brazylijskie
Opis
Orzechy brazylijskie (paran) mają twardą, kanciastą skorupę i duże, kremowobiałe jądra o maślanej, lekko słodkawej nucie oraz gładkiej, chrupiącej konsystencji; ich smak jest intensywny i charakterystyczny, dzięki czemu łatwo wyróżniają się w potrawach. Doskonale komponują się jako przekąska, dodatek do sałatek i musli, składnik kremów, past i pesto oraz element wypieków, gdzie wnoszą nutę orzechowej słodyczy i struktury. Orzechy te są wyjątkowo bogate w selen, jednonienasycone tłuszcze, białko, magnez i witaminy z grupy B, co wspiera pracę tarczycy, układ odpornościowy i zdrowie sercowo-naczyniowe; ze względu na wysoką zawartość selenu warto ograniczyć porcję do 1–2 orzechów dziennie. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec jełczeniu tłuszczów.
