Ości i głowy z białych ryb
Opis
Podstawa aromatycznego wywaru. Najlepiej użyć resztek z ryb morskich, takich jak dorsz, sandacz czy dorada. Unikaj ryb tłustych (łosoś, makrela), które mogą nadać zupie zbyt intensywny smak. Poproś w sklepie rybnym o 'resztki na zupę'.
