Dżem truskawkowy

Opis

Dżem truskawkowy ma intensywny, słodko-kwaśny smak z wyraźnymi nutami świeżych truskawek i gładką, lekko galaretowatą konsystencją oraz błyszczącą, czerwono-różową barwą, która przyciąga wzrok. Pod względem odżywczym dostarcza głównie węglowodanów prostych z cukrów dodanych lub naturalnych, trochę błonnika oraz śladowe ilości witaminy C i antyoksydantów pochodzących z owoców; spożywany umiarkowanie może być źródłem szybkiej energii i korzystnych fitozwiązków, jednak komercyjne dżemy bywają bogate w cukier, dlatego warto wybierać wersje z niższą zawartością cukru lub domowe. W kuchni dżem truskawkowy świetnie pasuje do pieczywa, naleśników, jogurtów i serków, jako nadzienie do ciast, glazura do mięs czy dodatek do serów dojrzewających, wprowadzając owocową świeżość. Należy przechowywać go w suchym, chłodnym miejscu przed otwarciem; po otwarciu trzymać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku i zużyć w ciągu kilku tygodni, używając czystej łyżki, a dłuższe przechowywanie możliwe jest w zamrażarce.