Papryka słodka

Opis

Papryka słodka to owoc o soczystym, chrupiącym miąższu i gładkiej, błyszczącej skórce, występujący w kolorach od zielonego przez żółty i pomarańczowy do intensywnej czerwieni; smak jest delikatnie słodki i świeży, bez ostrości, co czyni ją uniwersalnym warzywem w kuchni. Pod względem odżywczym papryka jest niskokaloryczna, bogata w witaminę C, prowitaminy A (beta-karoten), witaminy z grupy B, błonnik oraz przeciwutleniacze, które wspierają odporność, wzrok i zdrowie skóry oraz mają działanie przeciwzapalne. W kuchni papryka słodka świetnie sprawdza się na surowo w sałatkach, do dipów i kanapek, a także pieczona, grillowana, duszona, jako składnik zup, sosów, gulaszy czy nadzień. Aby zachować świeżość, przechowuj całe papryki w lodówce w szufladzie na warzywa lub w perforowanej torebce, nie myjąc ich wcześniej; pokrojone trzymaj w szczelnym pojemniku wyłożonym papierowym ręcznikiem i użyj w ciągu kilku dni, a nadmiar można porcjować i zamrozić.