Bazylia suszona

Opis

Bazylia suszona ma skoncentrowany, słodko-pikantny aromat z nutami anyżu i pieprzu, o barwie od jasnozielonej do oliwkowej i kruchej, łatwo kruszącej strukturze. Choć traci część świeżości w porównaniu z liściem świeżym, zachowuje charakterystyczny, ziołowy zapach, który wzbogaca potrawy bez dominacji. Pod względem odżywczym dostarcza niewielkich ilości witamin A, K i C oraz minerałów takich jak wapń, żelazo i magnez, a także flawonoidów i olejków eterycznych (m.in. eugenolu), które wykazują właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, mogąc wspierać trawienie i odporność. Suszona bazylia świetnie pasuje do kuchni śródziemnomorskiej: sosów pomidorowych, zup, zapiekanek, marynat, dressingów i potraw z mozzarellą czy oliwą. Najlepiej dodawać ją pod koniec gotowania lub lekko rozetrzeć, by uwolnić aromat. Przechowywać w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła; optymalny termin użycia to 6–12 miesięcy dla najlepszej intensywności smaku.