Piwo ciemne typu lager (np. kozel černý)
Opis
Piwo ciemne typu lager (np. Kozel Černý) to napój o głębokiej, mahoniowej barwie i kremowej pianie, o smaku łączącym słodowe nuty karmelu i prażonego ziarna z łagodną goryczką chmielu; jest pełne w aromacie, ale zazwyczaj bardziej zbalansowane i lżejsze w profilu niż stouty. Pod względem odżywczym dostarcza kalorii i węglowodanów pochodzących ze słodu, niewielkich ilości witamin z grupy B oraz minerałów takich jak potas i magnez; umiarkowane spożycie może przynieść korzyści wynikające z obecności przeciwutleniaczy pochodzących ze słodu, natomiast nadmierne picie jest szkodliwe. W kuchni ciemny lager świetnie sprawdza się do duszenia i glazur mięsnych, marynat, ciasta naleśnikowego do smażenia czy sosów redukowanych, dobrze komponuje się z pieczonymi i wędzonymi mięsami, kiełbasami oraz serami o wyraźnym smaku, a także jako składnik deserów czekoladowych. Przechowywać należy w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce, butelki trzymać pionowo, po otwarciu spożyć w ciągu dnia dla najlepszej świeżości i piany.
