Rum (opcjonalnie)
Opis
Rum (opcjonalnie) to destylat o bursztynowej do mahoniowej barwie i aromacie wanilii, karmelu oraz tropikalnych owoców; smak bywa słodkawy, lekko pikantny i może mieć nuty dębu, jeśli był starzony. Jako składnik opcjonalny dodaje potrawom głębi i ciepła, ale można go pominąć bez utraty struktury dania. Pod względem odżywczym rum dostarcza przede wszystkim kalorii pochodzących z etanolu i nie jest źródłem istotnych witamin czy minerałów; w niewielkich ilościach może działać relaksująco, natomiast nadużywanie szkodzi zdrowiu. W kuchni sprawdza się w deserach, sosach, marynatach, do flambowania oraz jako aromatyczny dodatek do napojów i ciast. Przechowywać w zamkniętej butelce, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu z dala od źródeł ciepła; po otwarciu aromaty mogą się stopniowo ulatniać, ale alkohol sam w sobie jest trwały.
