Chałka

Opis

Chałka to pleciony, jajeczny chleb o złocistej, błyszczącej skórce i miękkim, lekko słodkawym miąższu; aromat przypomina świeże pieczywo z subtelną nutą masła i wanilii, a struktura jest puszysta i delikatna. Pod względem odżywczym dostarcza przede wszystkim węglowodanów szybko i wolniej przyswajalnych, umiarkowanej ilości białka dzięki jajkom i mleku oraz tłuszczu z masła lub oleju; zawiera także witaminy z grupy B, żelazo i niewielkie ilości wapnia, dlatego jako część zrównoważonej diety daje szybką energię i uzupełnia niektóre mikroelementy, choć ze względu na kaloryczność i rafinowaną mąkę warto spożywać ją z umiarem. Chałka świetnie sprawdza się na śniadanie i do kanapek, jako baza do french toast, z masłem, dżemem czy serami, a także jako dodatek do dań świątecznych. Przechowuje się ją najlepiej owiniętą w lnianą ściereczkę lub w plastikowej torebce w temperaturze pokojowej przez 1–2 dni; można ją kroić i mrozić, a przed podaniem krótko podgrzać, by odzyskała świeżość.