Ryż biały długoziarnisty
Opis
Ryż biały długoziarnisty ma delikatny, łagodny smak i perłowo-biały kolor; ziarna są smukłe i po ugotowaniu pozostają sypkie, dzięki czemu dobrze oddzielają się od siebie. Jest źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów, umiarkowanej ilości białka i bardzo niskiej zawartości tłuszczu; w wersjach wzbogacanych dostarcza także witamin z grupy B i żelaza. Działa szybko jako źródło energii, jest bezglutenowy i lekko strawny, choć ma mniej błonnika niż ryż brązowy. W kuchni sprawdza się jako baza do pilawów, dań azjatyckich, sałatek, dodatków do mięs i sosów oraz lekkich deserów ryżowych, zwłaszcza gdy zależy nam na sypkiej konsystencji. Przechowuj go w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od silnych zapachów; w klimacie wilgotnym warto trzymać ryż w lodówce lub z dodatkiem środka pochłaniającego wilgoć, co przedłuża świeżość.
