Skrobia ziemniaczana

🌱 Wegetariańskie 🌿 Wegańskie

Opis

Skrobia ziemniaczana to drobny, biały proszek o neutralnym smaku i gładkiej, jedwabistej fakturze, który po ugotowaniu daje przezroczystą, jednorodną galaretowatą konsystencję. Jest praktycznie bezwonny i nie zmienia aromatu potraw. Pod względem odżywczym składa się głównie z węglowodanów i dostarcza niewielu białek czy tłuszczów; jest bezglutenowa i łatwostrawna. Może dostarczać odpornej skrobi po schłodzeniu, co wspiera mikrobiom jelitowy i umiarkowanie wpływa na glikemię, jednak nie jest źródłem witamin czy minerałów. W kuchni używa się jej jako zagęszczacza do sosów, zup, nadzień i kremów, składnika mieszanek bezglutenowych oraz do panierowania, by uzyskać chrupiącą skórkę przy smażeniu. Należy przechowywać ją w szczelnym, suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i silnych zapachów; po otwarciu najlepiej zużyć w ciągu kilku miesięcy.

Wartości odżywcze (na 100g)

333 kcal Kalorie
0,1g Białko
83,1g Węglowodany
0,0g Tłuszcze

Informacje

Typowa waga 100.0g

🍳 Przepisy z tym składnikiem (6)

Gulasz z dzika z kluskami śląskimi

⏱️ 210 min 🟡 medium

Korzenny Torcik Piernikowy z Frużeliną Żurawinową i Kremem Mascarpone

⏱️ 180 min 🟡 medium

Sernik Piernikowy z Białą Czekoladą i Pomarańczą

⏱️ 120 min 🟡 medium

Puszysty chleb bezglutenowy z nutą miodu

⏱️ 90 min 🟡 medium

Sernik Królewski z Kajmakiem i Mascarpone na Orzechowym Spodzie

⏱️ 120 min 🟡 medium

Korzenna Rolada Szarlotkowa z Nutą Cytryny

⏱️ 90 min 🟡 medium

🥗 Podobne składniki

Tymianek świeży (opcjonalny)

Pasta z tamaryndowca

Gruszka (twarda)

Filet z pstrąga (ze skórą)

Płatki kokosowe (do posypania)

Makrela

🆕 Najnowsze przepisy

Pasta z białych warzyw z prażonym słonecznikiem (wegańska)

⏱️ 15 min 👁 9

Sernik z brzoskwiniami (polsko-nowoczesny)

⏱️ 60 min 👁 8

Tradycyjne gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowo-śmietanowym

⏱️ 120 min 👁 20

Kaszotto z młodymi warzywami (wiosenne kaszotto z pęczakiem)

⏱️ 50 min 👁 7

🎲 Losowy przepis

Spróbuj czegoś nowego!

Aksamitny krem z pieczonych pomidorów z nutą świeżej bazylii

⏱️ 75 min 📂 Zupy

📰 Najnowsze aktualności

31.03.2026 · Porady

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

31.03.2026 · Porady

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni

31.03.2026 · Porady

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Zobacz wszystkie aktualności →