Śledź solony (matias)
Opis
Filety śledziowe typu matias są delikatne, o łagodniejszym smaku niż mocno solone śledzie. Wybieraj filety bez skóry i o jednolitej barwie, najlepiej w kawałkach. Jeśli są bardzo słone, namocz w zimnej wodzie lub mleku przed użyciem.
