Świeże płatki kwiatów nagietka
Opis
Świeże płatki nagietka mają żywe, pomarańczowo-żółte barwy i delikatnie mięsistą strukturę; smak jest łagodnie kwiatowy z subtelną, pieprzną nutą i lekką goryczką, która dodaje potrawom charakteru. Są źródłem karotenoidów (prowitamina A), witaminy C, flawonoidów i przeciwutleniaczy, co przekłada się na działanie przeciwzapalne, wspieranie odporności, ochronę komórek i korzystny wpływ na skórę oraz trawienie; tradycyjnie stosowane są również zewnętrznie przy drobnych podrażnieniach. W kuchni płatki nagietka sprawdzają się jako efektowna dekoracja sałatek, serów i deserów, naturalny barwnik do masła, ryżu i zup oraz dodatek do olejów aromatyzowanych i herbat; dobrze komponują się z cytrusami, miodem, ziołami i delikatnymi serami. Przechowuje się je w lodówce w szczelnym pojemniku wyłożonym papierowym ręcznikiem, zużywając w ciągu kilku dni, a na dłużej suszy się je lub konserwuje w oliwie bądź cukrze.
