Świeży koper

Opis

Świeży koper ma delikatny, lekko anyżkowy aromat i jasnozielone, pierzaste listki oraz cienkie łodyżki, które dodają potrawom świeżości i subtelnej słodyczy. Wyglądem przypomina zieloną mgiełkę, a przy siekaniu uwalnia intensywny zapach, który łatwo zdominować, dlatego warto dodawać go pod koniec gotowania lub jako wykończenie. Koper jest niskokaloryczny, bogaty w witaminy A, C i K oraz minerały takie jak potas i wapń, zawiera także błonnik i przeciwutleniacze, co wspiera trawienie, układ odpornościowy i zdrowie kości. Najczęściej używa się go do ryb, ziemniaków, sałatek, sosów jogurtowych, zup i marynat; świetnie komponuje się z jajkami, ogórkami i serami świeżymi. Przechowywać należy w lodówce, owinięty wilgotnym ręcznikiem papierowym lub stojący w słoiku z wodą i przykryty luźno folią, a na dłużej można go zamrozić posiekany w oleju.