Szpinak mrożony (rozdrobniony)
Opis
Szpinak mrożony (rozdrobniony) ma delikatny, lekko słodkawy i ziemisty smak oraz intensywną, ciemnozieloną barwę; po rozmrożeniu tworzy wilgotną, drobno posiekaną masę łatwą do dodania do potraw. Jest niskokaloryczny, bogaty w witaminy A, C, K oraz kwas foliowy, a także minerały takie jak żelazo i wapń oraz przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę, które wspierają wzrok, układ odpornościowy, zdrowie kości i układ sercowo-naczyniowy, przy jednoczesnym dostarczaniu błonnika dla lepszego trawienia; warto pamiętać o obecności szczawianów, które częściowo redukuje obróbka termiczna. W kuchni mrożony szpinak świetnie nadaje się do zup, sosów, koktajli, farszów do pierogów i naleśników, zapiekanek, omletów oraz dodatków do makaronów, ryb i drobiu, dobrze łączy się z czosnkiem, śmietaną, serem i cytryną. Przechowywać go w zamrażarce w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku w temperaturze około −18°C; po rozmrożeniu najlepiej nie zamrażać ponownie i zużyć w krótkim czasie, ewentualnie dodawać bezpośrednio do gorących potraw, by zachować smak i wartości odżywcze.
