Udka z gęsi

Opis

Udka z gęsi to soczyste, ciemne mięso o intensywnym, lekko dzikawym smaku i wyraźnej warstwie tłuszczu pod skórą, która podczas pieczenia nabiera złocistej, chrupiącej struktury. Mają pełne, aromatyczne mięso idealne do długiego pieczenia, duszenia czy konfitu, znakomicie komponując się z owocami (jabłka, śliwki), kapustą, ziemniakami i korzennymi przyprawami. Mięso to jest bogate w białko oraz minerały takie jak żelazo, cynk i selen, a także witaminy z grupy B, zwłaszcza B12 i niacynę, co wspiera krążenie i metabolizm; jednocześnie zawiera więcej tłuszczu i kalorii niż drób biały, więc warto je spożywać z umiarem i odtłuszczać, jeśli potrzebne. Surowe udka przechowuj w lodówce maksymalnie 1–2 dni przy temperaturze ≤4°C lub zamroź szczelnie do 6 miesięcy; rozmrażaj w lodówce.