Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Domowe Korzenne Latte Dyniowe - photo 1
← Recipes

Domowe Korzenne Latte Dyniowe

Drinks Desserts 25 min Easy 4 wyświetleń ~26.11 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Domowe Korzenne Latte Dyniowe to kwintesencja jesieni zamknięta w kubku. Ten popularny na całym świecie napój, spopularyzowany przez sieci kawiarni, można z łatwością przygotować w domu, uzyskując jeszcze głębszy i bardziej naturalny smak. Jego bazą jest aksamitne purée z dyni, połączone z aromatycznym bukietem korzennych przypraw: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków. Słodycz brązowego cukru idealnie równoważy intensywność świeżo zaparzonego espresso, a całość otulona jest kremową chmurką spienionego mleka. Wizualnie napój prezentuje się niezwykle apetycznie, zwłaszcza podany w wysokiej, przezroczystej szklance, która eksponuje jego warstwy. Zwieńczony kleksem bitej śmietany i szczyptą cynamonu staje się nie tylko napojem, ale pełnoprawnym deserem. Idealnie rozgrzewa w chłodne dni, otula komfortem i wprowadza w przytulny, jesienny nastrój. To doskonały sposób na wykorzystanie sezonowej dyni i celebrowanie smaków jesieni.

Składniki (12)

Servings:
2
  • Purée z dyni (niesłodzone) 120 g
  • Brown sugar 100 g
  • Water 120 ml
  • Ground ginger 1.5 g
  • Milk 3.2% 400 ml
  • Espresso coffee 60 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Ground cinnamon 3 g
  • Ground nutmeg 1 łyżeczka
  • Ground cloves 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Vanilla extract 5 g
  • Bita śmietana (do dekoracji) 50 g
  • Cynamon do posypania 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~26.11 PLN (13.05 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Syrop dyniowo-korzenny

1

Przygotuj bazę smakową. W małym rondelku o grubym dnie umieść 120g purée z dyni, 100g cukru trzcinowego oraz 120ml wody. Dodaj wszystkie przyprawy: 3g cynamonu, 1.5g imbiru, szczyptę gałki muszkatołowej i szczyptę mielonych goździków. Użyj silikonowej szpatułki lub trzepaczki, aby wymieszać wszystko na gładką, jednolitą masę jeszcze przed podgrzaniem.

Ingredients: Purée z dyni (niesłodzone), Brown sugar, Water, Ground cinnamon, Ground ginger, Ground nutmeg, Ground cloves
Najlepiej użyć rondelka o pojemności około 1 litra, co zapobiegnie kipieniu. Dokładne wymieszanie składników na zimno zapobiegnie tworzeniu się grudek z purée i przypraw.
2

Podgrzej mieszankę na średniej mocy palnika, cały czas mieszając drewnianą łyżką lub trzepaczką, aby cukier całkowicie się rozpuścił i nic nie przywarło do dna. Kontynuuj podgrzewanie aż syrop zacznie delikatnie bulgotać na brzegach, czyli dojdzie do punktu wrzenia. Powinno to zająć około 3-4 minut.

Nie odchodź od garnka! Mieszanka z cukrem może się łatwo przypalić. Mieszaj powoli, zbierając masę ze ścianek i dna naczynia. Zauważysz, że syrop zacznie ciemnieć i stawać się bardziej błyszczący.
3

Gdy syrop zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 5-8 minut, mieszając co jakiś czas. Syrop powinien lekko zgęstnieć i nabrać konsystencji podobnej do syropu klonowego. Zdejmij rondelek z ognia. Jeśli używasz, teraz jest moment, aby dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dokładnie wymieszać. Odstaw syrop do lekkiego przestygnięcia.

Ingredients: Vanilla extract
Pamiętaj, że syrop zgęstnieje jeszcze bardziej po ostygnięciu. Aby sprawdzić konsystencję, nabierz odrobinę na zimną łyżeczkę - szybko zobaczysz, jak gęsty będzie po schłodzeniu. Ten syrop to esencja smaku Twojego latte!

Składanie Latte

4

Zaparz kawę. Przygotuj dwa podwójne espresso, co da łącznie około 60 ml bardzo mocnej, aromatycznej kawy. Rozdziel kawę po równo do dwóch wysokich kubków lub szklanek o pojemności około 300-350 ml.

Ingredients: Espresso coffee
Najlepszy będzie ekspres ciśnieniowy, ale świetnie sprawdzi się też kawa z kawiarki. Jeśli nie masz żadnego z tych urządzeń, rozpuść 2-3 łyżeczki dobrej jakości kawy rozpuszczalnej w 60 ml gorącej wody.
5

W osobnym rondelku podgrzej 400 ml mleka. Gdy mleko będzie już ciepłe (ale nie gorące), dodaj do niego 4-6 łyżek (około 60-90g) przygotowanego wcześniej syropu dyniowo-korzennego. Dokładnie wymieszaj całość za pomocą trzepaczki, aż syrop całkowicie połączy się z mlekiem. Podgrzewaj dalej, aż mleko będzie gorące (ok. 65-70°C), ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Ingredients: Milk 3.2%
Ilość syropu dostosuj do swoich preferencji smakowych. Zacznij od 2 łyżek na porcję i w razie potrzeby dodaj więcej. Uważaj, aby nie zagotować mleka, ponieważ straci ono swoją naturalną słodycz i trudniej będzie je spienić.
6

Teraz czas na spienienie mleka. Jeśli masz spieniacz do mleka (ręczny lub w ekspresie), użyj go, aby uzyskać gęstą, kremową piankę. Jeśli nie, przelej gorące mleko z syropem do czystego słoika, zakręć szczelnie i przez około 30-45 sekund energicznie potrząsaj słoikiem, trzymając go przez ściereczkę. Mleko podwoi swoją objętość i utworzy piankę.

Do metody ze słoikiem użyj naczynia co najmniej dwukrotnie większego niż objętość mleka. Bądź ostrożny, słoik będzie gorący! To prosty trik, który daje zaskakująco dobre rezultaty bez specjalistycznego sprzętu.
7

Złożenie napoju to ostatni, magiczny krok. Powoli wlewaj gorące, spienione mleko dyniowe do kubków z espresso. Aby uzyskać ładne warstwy, możesz przytrzymać piankę łyżką, wlewając najpierw płynne mleko, a na koniec delikatnie wyłożyć piankę na wierzch. Wypełnij kubki niemal po brzegi.

Lej mleko powoli, po ściance naczynia lub po grzbiecie łyżki. Dzięki temu gęstsze espresso pozostanie na dole, tworząc efektowny gradient kolorów. Nie spiesz się, to najważniejszy moment wizualny!
8

Udekoruj swoje latte. Jeśli lubisz, nałóż na wierzch duży kleks bitej śmietany. Całość oprósz delikatnie szczyptą cynamonu dla dodatkowego aromatu. Podawaj natychmiast, póki jest gorące i pianka jest sztywna.

Ingredients: Bita śmietana (do dekoracji), Cynamon do posypania
Użyj małego sitka, aby równomiernie posypać cynamon. Możesz też zetrzeć odrobinę gorzkiej czekolady lub gałki muszkatołowej. Twoje profesjonalne, domowe latte jest gotowe!

Fun Fact

💡

Pumpkin Spice Latte zostało stworzone w 2003 roku przez zespół produktowy Starbucks w Seattle. Początkowo napój miał nazywać się 'Fall Harvest Latte'. Po testach smakowych, w których zespół jadł ciasto dyniowe i pił espresso, narodziła się kultowa receptura. Dziś jest to jeden z najpopularniejszych sezonowych napojów na świecie, który zapoczątkował globalny trend na produkty o smaku dyniowo-korzennym.

Best for

Jesienny poranek Popołudniowy deser Spotkanie z przyjaciółmi Chwila relaksu z książką

Tips

🍽️ Serving

Podawaj latte w wysokich, przezroczystych szklankach lub kubkach, aby wyeksponować piękne warstwy napoju. Do dekoracji, oprócz cynamonu, można użyć laski cynamonu jako mieszadełka. Doskonale komponuje się z kruchymi ciasteczkami korzennymi lub kawałkiem ciasta dyniowego.

🥡 Storage

Gotowe latte należy wypić od razu. Natomiast przygotowany wcześniej syrop dyniowo-korzenny można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce nawet do 2 tygodni. Dzięki temu możesz cieszyć się swoim ulubionym napojem każdego dnia, bez konieczności gotowania syropu od nowa.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Fruit tea 30 min

Fruit tea

Drinks
Ptysie z kremem waniliowym 180 min

Ptysie z kremem waniliowym

New Year's Eve
Orzeźwiająca Lemoniada z Miętą 45 min

Orzeźwiająca Lemoniada z Miętą

New Year's Eve
Czech Plum Dumplings (Švestkové knedlíky) 90 min

Czech Plum Dumplings (Švestkové knedlíky)

Czech Cuisine
Chocolate Babka with a Hint of Orange and Cardamom 180 min

Chocolate Babka with a Hint of Orange and ...

Cakes and Bakes
Rhubarb-Lavender Lemonade with Honey and Thyme 60 min

Rhubarb-Lavender Lemonade with Honey and T...

Drinks

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: Christmas Eve Dinner

Homemade drinks are freshness and flavor without artificial additives - from juices to cocktails. Fruit and green smoothies: spinach, banana, mango, and berries in a blender. Lemonades: classic, strawberry, cucumber, and basil - a refreshing treat for summer. Milkshakes: chocolate, vanilla, straw...

See all recipes in this category
Desserts
Desserts in: New Year's Eve

A sweet ending to the New Year's Eve dinner is a must-have that will put everyone in a joyful mood for the new year.

See all recipes in this category
Reklama