Recipe for: Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem - photo 1
← Recipes

Recipe for: Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Vegetarian Drinks Dishes for Special Occasions New Year's Eve 25 min Easy 160 views ~27.26 PLN - (0)
Rate:
(0)
Start Cooking

Description

To aromatyczny, bezalkoholowy napój rozgrzewający, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. Stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnego grzanego wina czy piwa. Jego bazą jest naturalny, mętny sok gruszkowy, który nadaje całości głębokiej, owocowej słodyczy. Ostrości i charakteru dodaje świeżo starty korzeń imbiru, a korzenne przyprawy – laski cynamonu, goździki i anyż gwiazdkowy – otulają ciepłem i tworzą niezwykle bogaty bukiet zapachowy. Niespodziewanym, ale genialnym dodatkiem jest świeży rozmaryn, którego ziołowa, lekko leśna nuta wspaniale przełamuje słodycz i tworzy wyrafinowaną kompozycję smakową. Napój ma piękny, złocisto-bursztynowy kolor, a podany w szklanych kubkach z plasterkiem świeżej gruszki i gałązką rozmarynu prezentuje się niezwykle apetycznie. Idealny do podania podczas spotkań z przyjaciółmi, jako napój do deseru lub po prostu do wypicia pod kocem z ulubioną książką.

Ingredients Used

Ingredients (10)

Servings:
4
  • Sok gruszkowy 100% 1000 ml
  • Pear 1.7 pcs (~300 g)
  • Fresh ginger 30 g
  • Wildflower honey 60 g
  • Lemon juice 30 ml
  • Fresh rosemary 10 g
  • Star anise 1 pcs (~2 g)
  • 🌿 Spices
  • Cinnamon stick 5 pcs (~10 g)
  • Cloves 1 g
  • ✨ Optional
  • Orange 1 pcs (~200 g)
💰 Estimated dish cost: ~27.26 PLN (6.82 PLN/serving)

💡 Click an ingredient to mark it as used

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania składników. Dokładnie umyj gruszki i cytrynę pod bieżącą wodą. Jedną gruszkę odłóż na bok do dekoracji. Drugą obierz ze skórki, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w grubą kostkę (ok. 2x2 cm). Korzeń imbiru obierz za pomocą małej łyżeczki (to najłatwiejszy sposób na usunięcie skórki z zakamarków) i pokrój w cienkie plasterki o grubości ok. 2-3 mm.

Ingredients: Pear, Fresh ginger, Lemon juice
Do obierania imbiru świetnie nadaje się krawędź łyżeczki do herbaty - pozwala na precyzyjne usunięcie skórki bez marnowania miąższu. Użyj ostrego noża do krojenia, aby plasterki imbiru były równe.
2

W dużym garnku o grubym dnie (ok. 2-3 litry pojemności) umieść pokrojoną w kostkę gruszkę oraz plasterki imbiru. Dodaj przyprawy: dwie laski cynamonu, cztery goździki i dwie gwiazdki anyżu. Wrzuć także jedną gałązkę świeżego rozmarynu. Całość zalej 1 litrem soku gruszkowego.

Ingredients: Sok gruszkowy 100%, Pear, Fresh ginger, Cinnamon stick, Cloves, Star anise, Fresh rosemary
Garnek o grubym dnie zapobiegnie przypalaniu się soku i zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła. Użycie całych przypraw zamiast mielonych gwarantuje klarowność napoju.
3

Postaw garnek na średniej mocy palnika i powoli podgrzewaj, aż napój będzie bliski wrzenia (zobaczysz małe bąbelki pojawiające się przy brzegach garnka). Gdy to nastąpi, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu przez 15 minut. Napój powinien tylko delikatnie 'mrugać', a nie gwałtownie bulgotać. Ten proces pozwoli aromatom powoli przeniknąć do soku.

To kluczowy krok! Nie dopuść do zagotowania soku, ponieważ straci on część swoich walorów smakowych i witamin. Chodzi o powolną infuzję aromatów. Jeśli masz kuchenkę indukcyjną, ustaw niską moc, np. 3/9.
4

Po 15 minutach zdejmij garnek z ognia. Za pomocą sitka o drobnych oczkach przecedź napój do drugiego naczynia lub dzbanka, aby usunąć wszystkie przyprawy, imbir i kawałki gruszki. Następnie do gorącego, przecedzonego napoju dodaj 4 łyżki miodu oraz świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny (ok. 30 ml). Dokładnie wymieszaj za pomocą długiej łyżki, aż miód całkowicie się rozpuści.

Ingredients: wildflower honey, Lemon juice
Użyj metalowego sitka, aby uniknąć odbarwienia od przypraw. Dodawaj miód do płynu, który lekko przestygł (nie jest już wrzący), aby zachować jego prozdrowotne właściwości. Spróbuj napoju - jeśli wolisz słodszy, dodaj więcej miodu; jeśli bardziej kwaskowaty, dodaj więcej soku z cytryny.
5

Przygotuj dekorację. Pozostałą gruszkę umyj i, nie obierając jej, pokrój w cienkie plasterki o grubości ok. 3-4 mm. Jeśli używasz opcjonalnej pomarańczy, również pokrój ją w plasterki. Gorący napój rozlej do 4 kubków lub szklanek żaroodpornych. Do każdego naczynia włóż plasterek świeżej gruszki i świeżą gałązkę rozmarynu. Możesz także dodać plasterek pomarańczy. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Ingredients: Pear, Fresh rosemary, Orange
Najlepiej użyć kubków z grubego szkła lub ceramiki, które długo utrzymają ciepło. Aby plasterki gruszki nie ciemniały, możesz je skropić odrobiną soku z cytryny przed włożeniem do kubków.

Fun Fact

💡

Nazwa 'Hot Toddy' pochodzi prawdopodobnie z Indii, gdzie w języku hindi słowo 'tāṛī' oznaczało napój fermentowany z soku palmowego. Brytyjczycy w XVIII wieku zaadaptowali ten koncept, tworząc własną, rozgrzewającą wersję z alkoholem, gorącą wodą, cukrem i przyprawami.

Best for

Jesienny wieczór z książką Spotkanie z przyjaciółmi w chłodny dzień Świąteczny podwieczorek Bezalkoholowy toast podczas Sylwestra

Tips

🍽️ Serving

Podawaj napój w wysokich szklankach z uchem, wykonanych z żaroodpornego szkła, aby pięknie wyeksponować jego bursztynowy kolor i dodatki. Dla dodatkowego efektu 'wow', możesz na suchej patelni lekko skarmelizować plasterki gruszki przed dodaniem ich do napoju. Możesz również wetrzeć w brzeg szklanki odrobinę skórki z pomarańczy, aby uwolnić jej olejki eteryczne.

🥡 Storage

Jeśli zostanie Ci napój, możesz go przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku lub butelce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej go powoli w rondelku na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Nie przechowuj napoju z plasterkami świeżych owoców, dodaj je tuż przed podaniem.

📸 Cooked by the community

Log in to add a photo
Add a photo of the finished dish

After moderator approval, you will receive 10 experience points.

🍲

No one has added a photo yet. Be the first!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Sparkling Pomegranate-Orange Drink — variant 67231fe7 15 min

Sparkling Pomegranate-Orange Drink — varia...

Drinks
Traditional warming holiday punch with quince and orange 90 min

Traditional warming holiday punch with qui...

Drinks
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Drinks
Apple and Pear Tarte Tatin in Spiced Caramel 100 min

Apple and Pear Tarte Tatin in Spiced Caramel

Desserts
Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine 25 min

Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine

Drinks
Creamy Hot Chocolate from the Slow Cooker with a Hint of Orange and Cardamom 150 min

Creamy Hot Chocolate from the Slow Cooker ...

Drinks

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: Christmas Eve Dinner

Homemade drinks are freshness and flavor without artificial additives - from juices to cocktails. Fruit and green smoothies: spinach, banana, mango, and berries in a blender. Lemonades: classic, strawberry, cucumber, and basil - a refreshing treat for summer. Milkshakes: chocolate, vanilla, straw...

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
New Year's Eve
New Year's Eve

New Year's Eve is a special time when we bid farewell to the old year and welcome the new one with great joy and hope. It is an extraordinary occasion that brings loved ones together at the table, where delicious dishes and drinks are a must. Traditionally, we celebrate this evening with a variet...

See all recipes in this category
Advertisement