Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - photo 1
← Recipes

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Drinks Dishes for Special Occasions 30 min Easy 6 wyświetleń ~21.81 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Odkryj magię zimowych wieczorów z naszym przepisem na Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy. To bezalkoholowy, rozgrzewający napój, który otuli Cię swoim bogatym aromatem i głębokim, rubinowym kolorem. Idealna propozycja na chłodne dni, stanowiąca doskonałą alternatywę dla tradycyjnego grzanego wina. Słodycz naturalnie mętnego soku jabłkowego idealnie komponuje się z cierpkością świeżej żurawiny, a całość dopełnia korzenna symfonia cynamonu, goździków i anyżu. Podawany na gorąco, udekorowany plastrem soczystej pomarańczy, staje się nie tylko pysznością, ale i ozdobą każdego stołu. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a jego zapach wypełni cały dom, tworząc niepowtarzalną, świąteczną atmosferę. To napój, który łączy pokolenia – idealny dla dzieci i dorosłych podczas rodzinnych spotkań czy przyjęć w gronie przyjaciół.

Składniki (9)

Servings:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 750 ml
  • Water 250 ml
  • Fresh cranberry 150 g
  • Orange 1 szt.
  • wildflower honey 60 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Cinnamon stick 3 szt.
  • Cloves 8 g
  • Star anise 2 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Fresh ginger 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~21.81 PLN (5.45 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Przygotowanie składników

1

Zacznij od starannego przygotowania owoców. Umieść świeżą żurawinę na sicie lub w durszlaku i dokładnie opłucz pod bieżącą, zimną wodą, usuwając ewentualne listki czy zanieczyszczenia. Odsącz ją i odstaw na bok. Pomarańczę dokładnie wyszoruj szczoteczką pod ciepłą wodą, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia ze skórki. Następnie, używając ostrego noża, pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, obierz go ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Ingredients: Fresh cranberry, Orange, Fresh ginger
Do mycia pomarańczy możesz użyć odrobiny płynu do mycia naczyń, a następnie bardzo dokładnie ją spłukać. Zapewni to, że skórka będzie czysta i bezpieczna do spożycia. Do krojenia użyj ostrego noża szefa kuchni na stabilnej desce do krojenia.

Łączenie składników w garnku

2

Wybierz duży garnek o grubym dnie. Wlej do niego 750 ml soku jabłkowego oraz 250 ml wody. Dodaj wszystkie przyprawy: dwie laski cynamonu, około 8 goździków oraz dwie gwiazdki anyżu. Następnie dodaj przygotowaną wcześniej żurawinę, pokrojone plastry pomarańczy oraz opcjonalnie plasterki imbiru. Delikatnie zamieszaj wszystko dużą, drewnianą łyżką, aby składniki równomiernie się rozłożyły.

Ingredients: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Water, Cinnamon stick, Cloves, Star anise, Fresh cranberry, Orange, Fresh ginger
Najlepszy będzie garnek o pojemności co najmniej 2-3 litrów, aby płyn nie kipiał podczas gotowania. Grube dno zapobiega przypalaniu się cukrów z soku.

Podgrzewanie i gotowanie

3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu mieszając, aż do momentu, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze bąbelki, czyli tuż przed zagotowaniem. Gdy napój będzie już bardzo gorący, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum, tak aby płyn tylko delikatnie 'mrugał', a nie wrzał gwałtownie. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, aby para mogła uchodzić.

Nie doprowadzaj napoju do silnego wrzenia, ponieważ może to spowodować, że soki staną się mętne, a delikatne aromaty przypraw ulotnią się zbyt szybko. Chodzi o powolne 'naciąganie' smaku.
4

Gotuj grzaniec na minimalnej mocy przez około 20-25 minut. W tym czasie owoce żurawiny zaczną pękać i uwalniać swój piękny, czerwony sok oraz smak. Aromat przypraw wypełni całą kuchnię. Będziesz wiedział, że napój jest gotowy, gdy nabierze głębokiej, rubinowej barwy, a owoce żurawiny będą miękkie i częściowo rozpadnięte. To kluczowy moment, w którym wszystkie smaki łączą się w jedną, harmonijną całość.

W połowie gotowania możesz delikatnie rozgnieść kilka owoców żurawiny o ściankę garnka za pomocą drewnianej łyżki, aby uwolnić jeszcze więcej soku i koloru. Uważaj, aby nie robić tego zbyt gwałtownie, by gorący płyn nie prysnął.

Przecedzanie i słodzenie

5

Zdejmij garnek z ognia. Przygotuj drugi garnek lub dzbanek i umieść na nim sitko o drobnych oczkach. Ostrożnie, partiami, przelej gorący napój przez sitko, aby oddzielić płyn od owoców i przypraw. Resztki owoców możesz dodatkowo docisnąć łyżką do sitka, aby wycisnąć z nich jak najwięcej soku. Gdy cały napój jest już przecedzony, odstaw go na 2-3 minuty, aby lekko przestygł. Następnie dodaj miód i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Ingredients: wildflower honey
Dodawanie miodu do lekko przestudzonego napoju (poniżej 60°C) pozwala zachować jego cenne właściwości zdrowotne. Jeśli napój będzie zbyt gorący, miód straci część swoich enzymów. Do przelewania użyj chochli, aby uniknąć poparzenia.

Serwowanie

6

Gorący, aromatyczny grzaniec rozlej do kubków lub szklanek z grubego, żaroodpornego szkła. Aby napój prezentował się jeszcze piękniej, do każdej porcji możesz włożyć świeży plasterek pomarańczy, małą laskę cynamonu lub kilka całych owoców żurawiny, które zostały z gotowania. Podawaj natychmiast, póki jest gorący i najbardziej aromatyczny.

Szklanki z uchem są idealne do serwowania, ponieważ chronią dłonie przed gorącem i pozwalają podziwiać piękny kolor napoju. Możesz też wbić kilka goździków w świeży plasterek pomarańczy dla dodatkowej dekoracji i aromatu.

Fun Fact

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów w okresie zimowym sięga czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby ogrzać się podczas mroźnych dni. Zwyczaj ten, zwany 'mulsum', rozprzestrzenił się wraz z ich imperium po całej Europie i ewoluował w różne regionalne wersje grzańców, zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych.

Best for

Zimowe wieczory przy kominku Spotkania rodzinne i świąteczne Alternatywa dla grzanego wina na przyjęciu Popołudniowy relaks z książką

Tips

🍽️ Serving

Podawaj grzaniec w grubościennych, szklanych kubkach lub ceramicznych filiżankach, które długo utrzymają ciepło. Dla efektu 'wow', brzeg szklanki można zwilżyć sokiem z pomarańczy i zanurzyć w mieszance cukru z cynamonem. Dla dorosłych, do każdej porcji można dodać 25-30 ml rumu, brandy lub likieru pomarańczowego dla wzmocnienia smaku i właściwości rozgrzewających.

🥡 Storage

Pozostały grzaniec można przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce, do 3 dni. Przed podaniem należy go delikatnie podgrzać w garnku na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aby nie stracił swojego aromatu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Dried Fruit Compote 90 min

Dried Fruit Compote

Christmas Eve Dinner
Milk with Honey 20 min

Milk with Honey

Christmas Eve Dinner
Spartak Cake with White Chocolate and Orange Cream 150 min

Spartak Cake with White Chocolate and Oran...

Cakes and Bakes
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Drinks
Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy

Drinks
Domowe Korzenne Dyniowe Latte 60 min

Domowe Korzenne Dyniowe Latte

Drinks

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: Christmas Eve Dinner

Homemade drinks are freshness and flavor without artificial additives - from juices to cocktails. Fruit and green smoothies: spinach, banana, mango, and berries in a blender. Lemonades: classic, strawberry, cucumber, and basil - a refreshing treat for summer. Milkshakes: chocolate, vanilla, straw...

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Reklama