Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bezalkoholowy) - photo 1
← Recipes

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bezalkoholowy)

Wegetariańskie Napoje Dishes for Special Occasions Christmas Eve Dinner 25 min Easy 15 wyświetleń ~28.04 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Aromatyczny, rozgrzewający napój, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. Ten bezalkoholowy grzaniec łączy w sobie naturalną słodycz soku jabłkowego z cierpkością żurawiny, tworząc idealnie zbalansowaną bazę. Głęboki, rubinowy kolor napoju, wzbogacony o plastry świeżej pomarańczy i jabłka, czyni go niezwykle apetycznym. Całość dopełnia bukiet korzennych przypraw – laski cynamonu, goździki, gwiazdki anyżu i świeży imbir – które podczas podgrzewania uwalniają swój otulający zapach, wypełniając dom świąteczną atmosferą. Jest to doskonała propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, jako alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina. Podawany na gorąco, wspaniale rozgrzewa i poprawia nastrój w chłodne dni.

Składniki (10)

Servings:
4
  • Sok jabłkowy 100% tłoczony 1000 ml
  • Sok żurawinowy 100% 500 ml
  • Orange 1.3 szt.
  • Apple 1 szt.
  • Star anise 1 szt.
  • Fresh ginger 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Cinnamon stick 3 szt.
  • Whole cloves 8 g
  • ✨ Opcjonalne
  • wildflower honey 40 g
  • Fresh cranberry 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~28.04 PLN (7.01 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania owoców i imbiru. Dokładnie wyszoruj pomarańczę i jabłko pod bieżącą, ciepłą wodą. Ponieważ będziemy używać pomarańczy ze skórką, warto ją dodatkowo sparzyć wrzątkiem, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia. Po umyciu, osusz owoce papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem pokrój całą pomarańczę w cienkie plastry o grubości około 0,5 cm. Jabłko przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne, a następnie jedną połówkę również pokrój w cienkie plastry. Drugą połówkę możesz zjeść lub wykorzystać do czegoś innego. Kawałek imbiru obierz ze skórki (możesz to zrobić krawędzią małej łyżeczki - jest to łatwiejsze niż nożem) i pokrój w cienkie plasterki.

Ingredients: Orange, Sok jabłkowy 100% tłoczony, Fresh ginger
Użyj stabilnej deski do krojenia, aby uniknąć poślizgnięcia się noża. Im cieńsze plasterki owoców i imbiru, tym więcej smaku oddadzą do napoju podczas gotowania.
2

Przygotuj duży garnek o pojemności co najmniej 3 litrów. Wlej do niego cały litr soku jabłkowego oraz 500 ml soku żurawinowego. Delikatnie dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy, jabłka i imbiru. Na koniec wrzuć przyprawy korzenne: dwie laski cynamonu, osiem goździków oraz dwie gwiazdki anyżu. Nie mieszaj jeszcze składników.

Ingredients: Sok jabłkowy 100% tłoczony, Sok żurawinowy 100%, Cinnamon stick, Whole cloves, Star anise
Najlepiej sprawdzi się garnek z grubym dnem, ponieważ równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soków, które zawierają naturalne cukry.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj całą zawartość, obserwując płyn. Chcemy doprowadzić napój do momentu tuż przed wrzeniem. Poznasz go po tym, że przy ściankach garnka zaczną pojawiać się drobne pęcherzyki powietrza, a z powierzchni będzie unosić się para. Gdy tylko to zauważysz, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Nie dopuść do zagotowania napoju.

Kluczowym błędem jest zagotowanie grzańca. Wrzenie może sprawić, że owoce się rozpadną, a napój stanie się mętny i może nabrać gorzkawego posmaku. Cierpliwe, powolne podgrzewanie jest sekretem idealnego smaku.
4

Gdy napój jest już gorący, a moc palnika zredukowana do minimum, przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę. Pozwól grzańcowi 'dochodzić' na małym ogniu przez około 20 minut. Ten proces nazywa się symmeringiem - płyn powinien tylko delikatnie 'mrugać', bez gwałtownego bulgotania. W tym czasie smaki wszystkich składników połączą się, a po kuchni rozejdzie się wspaniały, korzenny aromat.

Jeśli Twój najmniejszy palnik nadal daje zbyt dużo ciepła, możesz postawić garnek na specjalnej płytce rozpraszającej ciepło lub co jakiś czas zdejmować go z ognia na minutę.
5

Po 20 minutach wyłącz palnik. Za pomocą łyżki ostrożnie spróbuj napoju. Jeśli uważasz, że jest zbyt cierpki, to jest idealny moment na dodanie słodyczy. Dodaj dwie łyżki miodu lub syropu klonowego i mieszaj dużą łyżką, aż całkowicie się rozpuści. Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Za pomocą chochli ostrożnie nalej gorący napój do naczyń. Możesz użyć małego sitka, aby przelać sam płyn, lub za pomocą szczypiec lub łyżki cedzakowej wyłowić z garnka po jednym plastrze pomarańczy i jabłka do każdej porcji. Dodatkowo, dla ozdoby, możesz wrzucić kilka kulek świeżej żurawiny.

Ingredients: wildflower honey, Fresh cranberry
Nalewaj napój powoli, używając chochli. Gorący płyn może pryskać. Jeśli chcesz uzyskać idealnie klarowny napój, możesz przecedzić go przez gęste sito przed podaniem.

Fun Fact

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów w Europie sięga czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem podczas podbojów. Nasz bezalkoholowy grzaniec czerpie z tej bogatej historii, dostosowując ją do potrzeb całej rodziny.

Best for

Zimowe wieczory przy kominku Spotkania z przyjaciółmi Święta Bożego Narodzenia Przyjęcie sylwestrowe

Tips

🍽️ Serving

Podawaj grzaniec w przezroczystych kubkach lub szklankach z uchem, aby pięknie wyeksponować jego głęboki kolor i pływające w nim dodatki. Do każdego kubka można włożyć dodatkową laskę cynamonu, która posłuży jako aromatyczne mieszadełko. Dla dorosłych, do gotowego napoju w kubku można dodać 25-50 ml rumu, brandy lub likieru pomarańczowego dla wzmocnienia smaku i efektu rozgrzewającego.

🥡 Storage

Jeśli zostanie Ci grzaniec, poczekaj aż całkowicie ostygnie. Następnie przecedź go przez sito, aby usunąć owoce i przyprawy (które po dłuższym czasie mogą nadać goryczki). Przelej płyn do szklanej butelki lub słoika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj powoli na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Vegetable Salad in Jars 90 min

Vegetable Salad in Jars

Christmas Eve Dinner
Spartak Cake with White Chocolate and Orange Cream 150 min

Spartak Cake with White Chocolate and Oran...

Cakes and Bakes
Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Fluffy Marble Cake with a Hint of Orange and Dark Chocolate 110 min

Fluffy Marble Cake with a Hint of Orange a...

Cakes and Bakes
Tea with lemon and honey 15 min

Tea with lemon and honey

Christmas Eve Dinner
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Drinks

Recipe Categories

Napoje
Napoje in: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Christmas Eve Dinner
Christmas Eve Dinner

Christmas Eve is the most important evening of the year - a time for tradition, family, and special dishes. Our collection of Christmas Eve recipes includes all 12 traditional dishes: from red borscht with dumplings to poppy seed cake and kutia. Recipes for carp in various versions: fried, baked,...

See all recipes in this category
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

See all recipes in this category
Reklama