Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Makaron z krewetkami i czosnkiem w białym winie - photo 1
← Recipes

Makaron z krewetkami i czosnkiem w białym winie

Pikantne Dania główne Sylwester Main dishes 30 min Easy 11 wyświetleń ~38.90 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Elegancki i niezwykle aromatyczny makaron z krewetkami, czosnkiem i nutą chili to danie, które przeniesie Cię wprost na słoneczne wybrzeże Włoch. Jest to idealna propozycja na wyjątkową kolację, taką jak Sylwester, ponieważ jest szybka w przygotowaniu, a jednocześnie wygląda i smakuje jak potrawa z luksusowej restauracji. Soczyste, różowe krewetki idealnie komponują się z intensywnym smakiem czosnku, delikatną ostrością papryczki chili i świeżością natki pietruszki. Całość spaja aksamitny sos na bazie białego wina i masła, który otula każdą nitkę makaronu. Danie jest lekkie, ale sycące, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż 30 minut, co pozwala spędzić więcej czasu z gośćmi. Podawaj je natychmiast po przygotowaniu, gorące, najlepiej w towarzystwie schłodzonego białego wina, tego samego, którego użyłeś do gotowania.

Składniki (11)

Servings:
2
  • Spaghetti pasta 200 g
  • Krewetki tygrysie surowe 300 g
  • Garlic 4 ząbki
  • Extra virgin olive oil 0.3 łyżek
  • Butter 30 g
  • Dry white wine 100 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Parsley 1 pęczek
  • Papryczka chili 1 szt.
  • Salt 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Cherry tomatoes 150 g
💰 Szacowany koszt dania: ~38.90 PLN (19.45 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania wszystkich składników, aby proces gotowania przebiegał sprawnie. Krewetki osusz dokładnie ręcznikiem papierowym - to kluczowe dla uzyskania ładnego, rumianego koloru podczas smażenia. Czosnek obierz i pokrój w cieniutkie plasterki. Papryczkę chili przekrój wzdłuż, usuń nasiona (chyba że lubisz bardzo ostre dania) i posiekaj bardzo drobno. Natkę pietruszki opłucz, osusz i drobno posiekaj, oddzielając łodyżki od liści (łodyżki można dodać na początku smażenia dla aromatu, a liście na końcu). Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, przekrój je na połówki.

Ingredients: Krewetki tygrysie surowe, Garlic, Papryczka chili, Parsley, Cherry tomatoes
Do krojenia czosnku i chili użyj ostrego noża. Uważaj, aby nie dotykać oczu po krojeniu chili - najlepiej robić to w rękawiczkach. Zorganizowanie wszystkich składników przed rozpoczęciem gotowania (tzw. 'mise en place') sprawi, że unikniesz stresu i przypalenia czosnku.

Gotowanie makaronu

2

W dużym garnku (minimum 4-litrowym) zagotuj około 3 litry wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj solidną garść soli (około 1 łyżka stołowa na 2 litry wody) - woda powinna smakować jak morska. Wrzuć makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale skróć czas o 1-2 minuty, aby był 'al dente' (lekko twardawy w środku). Makaron 'dojdzie' jeszcze w sosie. Zanim odcedzisz makaron, odlej i zachowaj około 1 szklankę (250 ml) wody, w której się gotował - jest ona kluczowa do stworzenia emulsyjnego sosu.

Ingredients: Spaghetti pasta, Salt
Użyj dużego garnka, aby makaron miał miejsce do swobodnego pływania i nie sklejał się. Nie łam nitek spaghetti! Włóż je do garnka, a po minucie same zmiękną i zanurzą się w wodzie. Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomoże zagęścić sos i połączyć go z makaronem.

Przygotowanie sosu i krewetek

3

Na dużej, głębokiej patelni (takiej, która pomieści później cały makaron) rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści i zacznie lekko pienić. Wrzuć pokrojony w plasterki czosnek i posiekane chili. Smaż przez około 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż czosnek się zeszkli i uwolni intensywny aromat. Uważaj, aby go nie przypalić, bo stanie się gorzki.

Ingredients: Extra virgin olive oil, Butter, Garlic, Papryczka chili
Najlepsza będzie patelnia o średnicy co najmniej 28-30 cm. Pilnuj czosnku – moment od idealnego zeszklenia do spalenia jest bardzo krótki. Jeśli zauważysz, że zaczyna brązowieć, natychmiast zmniejsz ogień.
4

Zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Na patelnię wrzuć osuszone krewetki, rozkładając je w jednej warstwie. Smaż je przez około 1-1,5 minuty z każdej strony. Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor z szarego na różowy i zwiną się w kształt litery 'C'. Nie smaż ich zbyt długo, bo staną się twarde i gumowate.

Ingredients: Krewetki tygrysie surowe
Kluczem do soczystych krewetek jest krótkie smażenie na dobrze rozgrzanej patelni. Jeśli krewetki zwiną się w ciasne kółko (kształt litery 'O'), oznacza to, że są przegotowane. Lepiej zdjąć je z patelni odrobinę za wcześnie niż za późno.
5

Gdy krewetki będą gotowe, wlej na patelnię białe wino. Drewnianą łyżką lub szpatułką zeskrob z dna patelni wszystkie smakowite, przyrumienione drobinki (ten proces to 'deglazacja'). Gotuj przez około 1-2 minuty, aż alkohol odparuje, a sos lekko zgęstnieje. Jeśli używasz pomidorków, dodaj je w tym momencie i gotuj razem z sosem przez minutę.

Ingredients: Dry white wine, Cherry tomatoes
Nie pomijaj kroku z winem, dodaje ono potrawie niesamowitej głębi smaku. Jeśli nie chcesz używać alkoholu, możesz zastąpić wino bulionem warzywnym lub rybnym z odrobiną soku z cytryny.

Łączenie i serwowanie

6

Zmniejsz ogień pod patelnią do minimum. Odcedzony, gorący makaron przełóż bezpośrednio na patelnię z sosem. Dodaj około pół szklanki zachowanej wody z gotowania makaronu i posiekaną natkę pietruszki. Energicznie mieszaj i podrzucaj wszystko przez około minutę, aby makaron połączył się z sosem, a skrobia z wody stworzyła kremową emulsję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody z makaronu. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Ingredients: Spaghetti pasta, Parsley, Salt, Pieprz czarny świeżo mielony
Użyj szczypiec kuchennych do energicznego mieszania makaronu z sosem. To właśnie ten ruch, połączony z wodą pełną skrobi, tworzy idealny, aksamitny sos, który przylega do makaronu, a nie zostaje na dnie talerza.
7

Natychmiast po wymieszaniu przełóż makaron na dwa głębokie talerze. Upewnij się, że krewetki są ładnie wyeksponowane na wierzchu. Całość możesz skropić odrobiną świeżej oliwy z oliwek i posypać dodatkową porcją posiekanej natki pietruszki. Podawaj od razu, póki jest gorące.

Aby zaserwować danie jak w restauracji, użyj szczypiec i widelca do zwinięcia makaronu w zgrabne 'gniazdko' na środku talerza, a następnie ułóż na nim krewetki.

Fun Fact

💡

Potrawy w stylu 'aglio, olio e peperoncino' (czosnek, oliwa i chili) to klasyka włoskiej 'cucina povera' (kuchni biednych), gdzie z kilku prostych, ale wysokiej jakości składników tworzy się niezwykle smaczne dania. Dodanie krewetek i wina przekształca ten prosty posiłek w danie godne królewskiego stołu.

Best for

Sylwester Romantyczna kolacja Szybki obiad w tygodniu Spotkanie z przyjaciółmi

Tips

🍽️ Serving

Podawaj natychmiast po przygotowaniu w głębokich talerzach do pasty. Danie świetnie komponuje się ze schłodzonym, wytrawnym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Na stole można postawić małą miseczkę z dodatkową posiekaną natką pietruszki oraz płatkami chili dla tych, którzy lubią ostrzejsze smaki.

🥡 Storage

To danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane. Krewetki po odgrzaniu mogą stać się gumowate. Jeśli jednak musisz przechować resztki, umieść je w szczelnym pojemniku w lodówce na maksymalnie 1 dzień. Odgrzewaj na patelni na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby sos odzyskał konsystencję. Unikaj używania kuchenki mikrofalowej.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Sautéed Cabbage with Sausage 30 min

Sautéed Cabbage with Sausage

Main dishes
Coq au vin - chicken in wine 150 min

Coq au vin - chicken in wine

Main dishes
Velvety tart with white chocolate mousse and cranberry jam 120 min

Velvety tart with white chocolate mousse a...

Desserts
Summer Yogurt Cheesecake with Mango-Passion Fruit Mousse 75 min

Summer Yogurt Cheesecake with Mango-Passio...

Desserts
Pork tenderloin in cream sauce 90 min

Pork tenderloin in cream sauce

Main Dishes
Quinoa Salad 60 min

Quinoa Salad

Vegetarian Dishes

Recipe Categories

Dania główne
Dania główne in: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

See all recipes in this category
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

See all recipes in this category
Main dishes
Main dishes

Main courses are the heart of every meal - hearty, nutritious, and full of flavor. In this category, we present a rich selection of recipes for lunches and dinners that will satisfy even the most discerning palates. From classic Polish pork chops to aromatic chicken dishes, to exquisite steaks an...

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Pasta and Risotto
Pasta and Risotto

Pasta and risotto are Italian classics loved by the whole world - creamy, hearty, and delicious. Pasta carbonara, bolognese, puttanesca, arrabiata, and cacio e pepe - sauces with tradition. Fresh homemade pasta: tagliatelle, fettuccine, and ravioli with handmade dough. Meat and vegetarian lasagna...

See all recipes in this category
Fish dishes
Fish dishes

Fish dishes are healthy and easily digestible meals rich in omega-3 fatty acids and high-quality protein. Recipes for salmon: baked, grilled, smoked, and in cream sauce. Cod, pollock, zander, and trout - freshwater and saltwater fish in various versions. Seafood: shrimp, mussels, squid, and scall...

See all recipes in this category
Italian Cuisine
Italian Cuisine

Italian cuisine is love at first bite - pasta, pizza, and amore on the plate. Pasta in all shapes: spaghetti, penne, rigatoni, tagliatelle, and lasagna with homemade sauces. Italian sauces: bolognese, carbonara, pomodoro, pesto, and aglio e olio - classics. Neapolitan pizza with a crispy crust an...

See all recipes in this category
Reklama