To danie to kwintesencja prostoty i elegancji, idealna propozycja dla kogoś, kto twierdzi, że 'nie jest głodny'. Łączy w sobie słodycz dojrzałych, pieczonych fig z kremową i lekko słoną nutą koziego sera. Całość skąpana jest w płynnym miodzie i aromatyzowana świeżym tymiankiem, co tworzy niezwykle apetyczną kompozycję smaków. Podane na chrupiącej grzance z chleba na zakwasie, staje się małym dziełem sztuki kulinarnej. Danie pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, gdzie figi i kozi ser są popularnymi składnikami. Wizualnie zachwyca kontrastem głębokiego fioletu fig, bieli sera i złota miodu. Jest to idealna przystawka na spotkanie z przyjaciółmi, lekka kolacja przy lampce wina lub po prostu sposób na zaspokojenie ochoty na 'coś małego i pysznego'.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Zacznij od nagrzania piekarnika. Ustaw go na 190°C z funkcją grzania góra-dół. Przygotuj małe naczynie żaroodporne lub blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Naczynie powinno być na tyle duże, aby figi zmieściły się w jednej warstwie, nie dotykając się nawzajem.
Dokładnie umyj figi pod bieżącą, zimną wodą, a następnie delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym. Odetnij twardą końcówkę ogonka. Używając małego, ostrego noża, natnij każdą figę od góry na krzyż, mniej więcej do 3/4 jej głębokości. Uważaj, aby nie przekroić figi do końca – powinna się otwierać jak mały kwiatek.
Po nacięciu fig, delikatnie rozchyl palcami każdą z nich, tworząc miejsce na nadzienie. Pokrój ser kozi na małe kawałki lub po prostu pokrusz go palcami. Wypełnij każdą figę hojną porcją sera, delikatnie wciskając go do środka.
Ułóż nafaszerowane figi w przygotowanym naczyniu żaroodpornym. Polej każdą figę odrobiną oliwy z oliwek (około połowy łyżki) oraz miodu (około jednej łyżki). Następnie posyp całość szczyptą soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu. Na wierzchu każdej figi połóż małą gałązkę świeżego tymianku.
Wstaw naczynie z figami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 12-15 minut. Figi są gotowe, gdy staną się bardzo miękkie, ser się rozpuści i zacznie lekko rumienić, a miód na dnie naczynia zacznie bulgotać i tworzyć gęsty syrop.
Podczas gdy figi się pieką, przygotuj grzanki. Kromki chleba na zakwasie możesz opiec na suchej patelni, w tosterze lub na grillu, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron. Możesz też delikatnie skropić je pozostałą oliwą z oliwek przed opiekaniem dla dodatkowego smaku.
Wyjmij figi z piekarnika. Na każdej ciepłej grzance ułóż po dwie upieczone figi. Polej całość syropem miodowo-figowym, który zebrał się na dnie naczynia. Jeśli używasz składników opcjonalnych, posyp całość grubo posiekanymi orzechami włoskimi dla chrupkości. Na koniec udekoruj świeżymi listkami tymianku. Podawaj natychmiast.
Figi są jednymi z pierwszych roślin uprawianych przez człowieka. Dowody archeologiczne sugerują, że były uprawiane już ponad 11 000 lat temu w dolinie Jordanu, co czyni je starszymi od upraw pszenicy, jęczmienia czy roślin strączkowych.
Podawaj natychmiast po przygotowaniu, gdy figi są gorące, a ser roztopiony. Danie doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Można je również skropić odrobiną gęstego kremu balsamicznego dla dodatkowej głębi smaku.
To danie jest zdecydowanie najlepsze na świeżo i nie zaleca się jego przechowywania. Grzanka szybko straci swoją chrupkość. Jeśli jednak zostaną Ci same pieczone figi, możesz je przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku w 160°C przez kilka minut i podaj na świeżo przygotowanej grzance.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Not hungry? Light snacks and drinks for those without an appetite. Fruit and vegetable smoothies - liquid vitamins that are easy to drink. Broths and light soups - warming without weighing down the stomach. Fruit salads - refreshing and easy to digest. Teas and infusions - hydration with a touch ...
See all recipes in this category
Appetizers open the meal and prepare the palate for the following dishes. In this category, we present elegant and tasty appetizers for every occasion. Our recipes include carpaccio, tartare, bruschetta, antipasti, and skewers. You will find both cold and warm appetizers here. We pay special atte...
See all recipes in this categoryVegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...
See all recipes in this categoryEuropean cuisine is a mosaic of culinary traditions from the Old Continent - from Spain to Scandinavia. Valencian paella and tapas from Spain - sunshine on a plate. Boeuf bourguignon and ratatouille from France - elegance and finesse. Wiener schnitzel and strudel from Austria - Central European c...
See all recipes in this category
Comments (0)
Be the first to comment on this recipe!
Add a comment