Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Pikantne Orzeszki Sylwestrowe - photo 1
← Recipes

Pikantne Orzeszki Sylwestrowe

Vegan Pikantne Sylwester Przekąski Appetizers 25 min Easy 12 wyświetleń ~40.61 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Pikantne orzeszki to idealna, uzależniająca przekąska na każdą imprezę, a w szczególności na Sylwestra. To połączenie chrupkości różnorodnych orzechów z bogatą, słodko-ostrą glazurą, która pobudza kubki smakowe. W przepisie łączymy naturalną słodycz syropu klonowego z głębią wędzonej papryki, ostrością pieprzu cayenne i aromatem czosnku. Efektem jest wielowymiarowy smak, który rozwija się w ustach – od pierwszego słodkiego uderzenia, przez ciepło przypraw, aż po satysfakcjonujący, słony finisz. Wizualnie prezentują się niezwykle apetycznie dzięki błyszczącej, bursztynowej powłoce. Są nie tylko pyszne, ale i proste w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem, gdy nie masz dużo czasu. Można je podawać jako samodzielną przekąskę do drinków, piwa czy prosecco, ale również jako chrupiący dodatek do deski serów.

Składniki (8)

Servings:
6
  • Mieszanka orzechów (migdały, nerkowce, włoskie, pekan) 500 g
  • Maple syrup 45 ml
  • Olive oil 30 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Cayenne pepper 4 szczypty
  • Papryka wędzona słodka 0.8 łyżeczka
  • Czosnek granulowany 1 łyżeczka
  • Coarse sea salt 5 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Fresh rosemary 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~40.61 PLN (6.77 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania piekarnika i blachy. Ustaw piekarnik na temperaturę 160°C z funkcją termoobiegu (lub 170°C góra-dół). Dużą blachę do pieczenia wyłóż arkuszem papieru do pieczenia. Dzięki papierowi orzechy nie przywrą do blachy, a sprzątanie będzie o wiele łatwiejsze.

Użyj dużej blachy, aby orzechy mogły ułożyć się w jednej warstwie. Jeśli będą leżeć w grubych skupiskach, zamiast się upiec, mogą się zaparzyć i nie będą chrupiące. Wstępne nagrzanie piekarnika jest kluczowe dla równomiernego pieczenia.
2

W dużej misce, wystarczająco pojemnej, by pomieścić wszystkie orzechy, połącz płynne składniki. Wlej oliwę z oliwek oraz syrop klonowy. Używając małej trzepaczki lub widelca, energicznie mieszaj przez około 30 sekund, aż płyny połączą się w jednolitą, lekko zgęstniałą emulsję. To zapewni równomierne pokrycie orzechów.

Ingredients: Maple syrup, Olive oil
Upewnij się, że miska jest naprawdę duża. Ułatwi to późniejsze mieszanie bez rozsypywania składników. Dobre wymieszanie oliwy i syropu jest ważne, aby glazura była jednolita.
3

Do miski z połączoną oliwą i syropem wsyp całą mieszankę orzechów. Używając dużej łyżki lub silikonowej szpatułki, dokładnie i delikatnie wymieszaj wszystko, tak aby każdy orzech został pokryty cienką warstwą lśniącej glazury. Mieszaj od spodu ku górze, aby mieć pewność, że orzechy z dna miski również są dobrze obtoczone.

Ingredients: Mieszanka orzechów (migdały, nerkowce, włoskie, pekan)
Najlepiej użyć szpatułki, która pozwoli zebrać całą glazurę ze ścianek miski. Poświęć na ten krok minutę, aby mieć pewność, że orzechy są równomiernie pokryte.
4

Teraz czas na przyprawy. Wsyp na orzechy pieprz cayenne, wędzoną paprykę oraz czosnek granulowany. Jeśli używasz opcjonalnego rozmarynu, posiekaj go drobno i również dodaj do miski. Ponownie wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, aż przyprawy równomiernie rozprowadzą się po wszystkich orzechach. Powinny one nabrać pięknego, czerwono-brązowego koloru.

Ingredients: Cayenne pepper, Papryka wędzona słodka, Czosnek granulowany, Fresh rosemary
Nie wsypuj przypraw w jedno miejsce, tylko postaraj się je rozproszyć po całej powierzchni orzechów przed mieszaniem. To zapobiegnie powstawaniu grudek przypraw na pojedynczych orzechach.
5

Przełóż przyprawione orzechy na przygotowaną wcześniej blachę z papierem do pieczenia. Rozprowadź je równomiernie, tworząc pojedynczą warstwę. To absolutnie kluczowe dla uzyskania idealnej chrupkości. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom.

Upewnij się, że orzechy nie leżą jeden na drugim. Jeśli masz za dużo orzechów na jedną blachę, lepiej upiec je w dwóch turach. Zapewni to cyrkulację gorącego powietrza wokół każdego orzecha.
6

Piecz orzechy przez 15-20 minut. Po około 8-10 minutach pieczenia ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika i przemieszaj orzechy za pomocą łopatki, aby równomiernie się zarumieniły z każdej strony. Wstaw z powrotem i piecz przez kolejne 7-10 minut. Orzechy są gotowe, gdy staną się ciemniejsze, a w kuchni unosi się intensywny, apetyczny zapach. Uważaj, aby ich nie przypalić, ponieważ syrop klonowy łatwo się karmelizuje.

Każdy piekarnik jest inny, więc obserwuj orzechy pod koniec pieczenia. Mogą wydawać się nieco miękkie zaraz po wyjęciu z piekarnika - to normalne. Staną się idealnie chrupiące po całkowitym wystudzeniu.
7

Wyjmij blachę z piekarnika i od razu, póki orzechy są jeszcze gorące i lepkie, posyp je równomiernie gruboziarnistą solą morską. Pozostaw orzechy na blasze do całkowitego wystygnięcia (około 30-40 minut). Nie przekładaj ich od razu do miski. W miarę stygnięcia glazura stwardnieje, a orzechy nabiorą pożądanej chrupkości.

Ingredients: Coarse sea salt
Nie pomijaj etapu studzenia na blasze! To właśnie wtedy dzieje się magia i przekąska staje się chrupiąca. Jeśli przełożysz gorące orzechy do miski, zaparują i mogą pozostać klejące.
8

Gdy orzechy są już całkowicie zimne i chrupiące, delikatnie połam je rękami, jeśli posklejały się w większe grudki. Przełóż do miski lub słoika i podawaj gościom. Smacznego!

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość i chrupkość jak najdłużej. Idealne do podania w kilku mniejszych miseczkach rozstawionych w różnych miejscach imprezy.

Fun Fact

💡

Orzechy od wieków były symbolem obfitości i pomyślności. W starożytnym Rzymie rzucano je na nowożeńców, aby zapewnić im płodność i szczęście. Podawanie ich w Sylwestra to symboliczny sposób na życzenie gościom bogatego i udanego Nowego Roku.

Best for

Sylwester Domowa impreza Wieczór filmowy Spotkanie z przyjaciółmi

Tips

🍽️ Serving

Podawaj orzeszki w eleganckich, małych miseczkach lub na drewnianej desce obok deski serów i wędlin. Stanowią doskonały dodatek do wytrawnych drinków, schłodzonego piwa, prosecco lub czerwonego wina. Można je również pokruszyć i użyć jako chrupiącej posypki do sałatek lub kremowych zup.

🥡 Storage

Po całkowitym wystudzeniu przechowuj orzechy w szczelnie zamykanym słoiku lub pojemniku w temperaturze pokojowej. Dzięki temu zachowają swoją chrupkość nawet do dwóch tygodni. Unikaj przechowywania w lodówce, ponieważ mogą zawilgotnieć i stracić teksturę.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Tarta z warzywami i fetą 90 min

Tarta z warzywami i fetą

Sylwester
Domowe Chipsy Ziemniaczane z Kremowym Dipem Czosnkowym 90 min

Domowe Chipsy Ziemniaczane z Kremowym Dipe...

Sylwester
Avocado stuffed eggs 40 min

Avocado stuffed eggs

Sylwester
Sałatka z quinoa i warzywami 60 min

Sałatka z quinoa i warzywami

Dodatki
Chrupiące paluszki serowe z sosem pomidorowym 120 min

Chrupiące paluszki serowe z sosem pomidorowym

Sylwester
Pikantne krakersy z serem 60 min

Pikantne krakersy z serem

Sylwester

Recipe Categories

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

See all recipes in this category
Przekąski
Przekąski in: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

See all recipes in this category
Appetizers
Appetizers in: Christmas Eve Dinner

Appetizers open the meal and prepare the palate for the following dishes. In this category, we present elegant and tasty appetizers for every occasion. Our recipes include carpaccio, tartare, bruschetta, antipasti, and skewers. You will find both cold and warm appetizers here. We pay special atte...

See all recipes in this category
Reklama