Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Faszerowane jajka (na Wigilię) - zdjęcie 1
← Przepisy

Faszerowane jajka (na Wigilię)

Wigilia Przekąski 60 min Średni 18 wyświetleń ~14,64 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Klasyczne faszerowane jajka to elegancka, prosta przekąska, idealna na Wigilię — delikatne białka wypełnione kremowym, doprawionym nadzieniem z żółtek, majonezu i musztardy. Danie ma przyjemny kontrast kremowego wnętrza i zwartego, białego „łódeczki”, jest efektowne wizualnie (można je dekorować szczypiorkiem, kaparami lub plasterkami wędzonego łososia) i dobrze komponuje się z innymi potrawami świątecznymi. Faszerowane jajka są sycące, mają przyjemny, lekko kwaśny posmak dzięki odrobinie soku z cytryny, a przyprawy dodają głębi smaku. Przygotowanie jest stosunkowo szybkie, a efekt świetny zarówno na zimno podawany na półmisku, jak i jako część większego bufetu.

Składniki (10)

Porcje:
6
  • Jajko 6 szt.
  • Majonez 60 g
  • Musztarda Dijon 15 g
  • Sok z cytryny 15 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Szczypiorek 0.1 pęczków
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Wędzony łosoś 100 g
  • Kapary 20 g
  • Słodka papryka w proszku 1 łyżeczka
💰 Szacowany koszt dania: ~14,64 PLN (2,44 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie jajek

1

Włóż wszystkie jajka (360 g = 6 sztuk) do garnka w jednej warstwie. Zalej zimną wodą tak, aby woda przykryła jajka na około 2-3 cm. Dodaj 1 łyżeczkę (ok. 5 g) soli do wody — sól pomaga zmniejszyć pęknięcia i ułatwia później obieranie.

Składniki: Jajko, Sól
Użyj średniej wielkości garnka z pokrywką. Jajka powinny leżeć spokojnie na dnie, nie układaj ich jedno na drugim.
2

Postaw garnek na średnim ogniu, przykryj pokrywką i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień tak, aby woda tylko delikatnie się gotowała (małe, spokojne bąbelki). Od tego momentu gotuj jajka przez 9 minut — to daje pewne, dobrze ścięte żółtko, ale nie przesuszone.

Składniki: Jajko
Użyj średniego palnika, ustaw moc na około 50-60% maksymalnej. Zbyt gwałtowne wrzenie może spowodować pęknięcia.
3

Po 9 minutach natychmiast odcedź gorącą wodę i przelej jajka bardzo zimną wodą lub włóż je do miski z lodowatą wodą (dodaj kilka kostek lodu). Trzymaj 8-10 minut w zimnej wodzie — to zatrzyma proces gotowania i sprawi, że jajka będą łatwiejsze do obrania.

Składniki: Jajko
Użyj durszlaka lub łyżki cedzakowej, aby wyjmować jajka. Chłodzenie natychmiastowe jest kluczowe dla idealnych żółtek i łatwego obierania.
4

Obierz jajka: stuknij delikatnie jajkiem o twardą powierzchnię, połóż na blacie i zaczynając od większego końca (gdzie jest komora powietrzna) zdejmuj skorupkę palcami. Spłucz obrane białka pod zimną wodą, aby usunąć resztki skorupki.

Składniki: Jajko
Obieraj pod bieżącą wodą lub trzymając jajko w misce z wodą — to pomaga oddzielić skorupkę od białka. Staraj się nie uszkodzić białka.

Nadzienie

5

Przekrój każde jajko wzdłuż na pół ostrym nożem. Delikatnie wyjmij żółtka łyżeczką i umieść je do miski. Białka połóż na talerzu skórą do dołu, aby nie wysychały.

Składniki: Jajko
Użyj ostrego, cienkiego noża i małej łyżeczki do wydrążania. Pracuj ostrożnie, aby nie porysować białka.
6

Rozgnieć żółtka widelcem na gładką masę. Dodaj majonez (60 g), musztardę dijon (15 g / 1 łyżka) oraz sok z cytryny (15 ml). Mieszaj energicznie widelcem lub małą rózgą, aż powstanie jednolita, kremowa konsystencja. Spróbuj i dopraw solą (ok. 1 szczypty) oraz świeżo zmielonym pieprzem (1 szczypta). Jeśli farsz jest zbyt gęsty, dodaj 1-2 łyżeczki majonezu lub kilka kropel soku z cytryny, by uzyskać pożądaną kremowość.

Składniki: Majonez, Musztarda Dijon, Sok z cytryny, Jajko, Sól, Pieprz czarny
Użyj małej miski i widelca lub miksera ręcznego na niskich obrotach. Mieszaj do uzyskania gładkiej, nieziarnistej konsystencji — farsz powinien rozpływać się, ale nie być zbyt rzadki.
7

Drobno posiekaj szczypiorek (10 g). Odłóż kilka najładniejszych źdźbeł do dekoracji. Do farszu możesz też dodać drobno posiekany szczypiorek (ok. 1/2 objętości posiekanego materiału), mieszając go delikatnie z masą lub zostawić szczypiorek tylko do posypania.

Składniki: Szczypiorek
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Siekaj szczypiorek bezpośrednio nad miejscem pracy, aby aromat nie ulotnił się zbyt szybko.

Montaż i dekoracja

8

Napełnianie białek: napełnij wydrążone białka farszem. Możesz użyć łyżeczki do nakładania lub przełożyć farsz do woreczka cukierniczego z dużą końcówką i wyciskać estetyczne kopczyki. Rozprowadź farsz równomiernie, aby każda połówka miała ładną, gładką powierzchnię.

Składniki: Jajko, Szczypiorek, Słodka papryka w proszku
Najlepiej użyć woreczka cukierniczego (lub małej torebki z odciętym rogiem) — nadzienie wygląda wtedy ładniej. Jeśli używasz łyżeczki, zwilż ją wodą, by łatwiej formować porcje.
9

Wykończenie i dekoracja: posyp wierzch faszerowanych jajek odrobiną słodkiej papryki (2 g — ok. 1 łyżeczka) dla koloru. Posyp drobno posiekanym szczypiorkiem. Opcjonalnie udekoruj plasterkiem wędzonego łososia (kawałek na każdej połówce) i/lub pojedynczym kaparem na środku farszu — to doda świątecznej elegancji.

Składniki: Słodka papryka w proszku, Szczypiorek, Wędzony łosoś, Kapary
Dodatkowo można dodać wędzonego łososia lub kapary — jeśli używasz łososia, kroj go cienko i ułóż estetycznie. Pamiętaj, że kapary są słone — doprawiaj farsz oszczędnie solą.

Serwowanie

10

Ułóż faszerowane jajka na półmisku — najlepiej na białym talerzu, z liśćmi sałaty jako podkładką (opcjonalnie). Podawaj schłodzone, najlepiej po 15-30 minutach od przygotowania, aby smaki się „przegryzły”.

Składniki: Jajko, Szczypiorek, Wędzony łosoś, Kapary
Do podawania użyj płaskiego półmiska lub ceramicznego talerza. Jeśli przygotowujesz wcześniejszą porcję, przechowuj w lodówce przykryte folią do 24 godzin.

Ciekawostka

💡

Faszerowane jajka to potrawa znana w Europie od wieków — dawniej nadzienia przygotowywano z dodatkiem ziół, ryb lub mięsa, a na stołach szlacheckich bywały podawane jako eleganckie przystawki.

Najlepsze na

Wigilia Świąteczne przyjęcia Przyjęcia rodzinne

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzone, najlepiej na białym półmisku z zielonym akcentem (sałata, rukola). Dodaj małe widelczyki lub wykałaczki, by goście mogli łatwo sięgać po porcje. Opcjonalnie podaj obok cienko krojonego wędzonego łososia i chleba żytniego.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szklanym pojemniku lub przykryte folią spożywczą w lodówce do 24 godzin. Nie zaleca się dłuższego przechowywania ze względu na majonez i jajka. Przed podaniem wyjmij z lodówki 10-15 minut wcześniej, by nabrały temperatury pokojowej.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kruche ciasteczka z marmoladą 90 min

Kruche ciasteczka z marmoladą

Wigilia
Sałatka z buraków i koziego sera 45 min

Sałatka z buraków i koziego sera

Wigilia
Sałatka warzywna w słoikach 90 min

Sałatka warzywna w słoikach

Wigilia
Paszteciki z kapustą i grzybami 150 min

Paszteciki z kapustą i grzybami

Wigilia
Sernik wigilijny 90 min

Sernik wigilijny

Wigilia
Kruche ciasteczka z orzechami 90 min

Kruche ciasteczka z orzechami

Desery

Kategorie tego przepisu

Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama