Musztarda Dijon

Opis

Musztarda Dijon to gładki, kremowy sos o jasno‑słomkowej do złocistej barwie i wyraźnie ostrym, pikantno‑kwaskowatym smaku z subtelną, winną nutą – tradycyjnie powstaje z brązowych nasion gorczycy i białego wina lub verjus, co daje czysty, intensywny aromat bez dużej ziarnistości. Sprawdza się jako elegancki dodatek do kanapek, sosów, vinaigrette, marynat i glazur do mięs oraz w klasycznych przygotowaniach typu sosy do sałatek, jajek czy potraw z wędlin. Pod względem odżywczym Dijon jest niskokalorycznym, niskotłuszczowym dodatkiem, dostarczającym niewielkich ilości minerałów (m.in. selenu, magnezu) i związków roślinnych o właściwościach przeciwzapalnych; pozwala więc dodać smaku bez znacznego zwiększania kalorii, choć warto kontrolować zawartość sodu w gotowych produktach. Przed otwarciem przechowuje się ją w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu najlepiej w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku, gdzie zachowa świeżość przez kilka miesięcy.