Kapustę drobno siekamy, solimy i odstawiamy na 10 minut, potem odciskamy wodę.
Opis
Chrupiące od spodu, delikatne od góry japońskie pierożki gyoza to idealna przekąska lub danie główne. Nadzienie z mielonej wieprzowiny, kapusty i czosnku otulone cienkim ciastem jest smażone na patelni metodą yaki-gyoza. Podawane z pikantnym sosem ponzu i olejem chili, rozpływają się w ustach. Sekret tkwi w technice smażenia-duszenia, która nadaje im charakterystyczną teksturę.
Składniki (10)
Porcje:
4
- Mięso mielone wieprzowe 300 g
- Kapusta pekińska 200 g
- Mąka pszenna 300 g
- Sos sojowy 30 ml
- Olej roślinny 30 ml
- Czosnek 0.6 ząbek
- ✨ Opcjonalne
- Ocet ryżowy 30 ml
- Imbir 15 g
- Olej sezamowy 15 ml
- Szczypiorek 0.0 pęczków
💰 Szacowany koszt dania:
~17,55 PLN
(4,39 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Mieszamy mięso z kapustą, czosnkiem, imbirem, szczypiorkiem i przyprawami.
3
Z mąki i wody (150ml) wyrabiamy elastyczne ciasto, odstawiamy na 30 minut.
4
Ciasto dzielimy na małe kulki, rozwałkowujemy na cienkie krążki.
5
Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę farszu, zlepiamy brzegi tworząc fałdki.
6
Rozgrzewamy olej na patelni, układamy gyoza, smażymy 2 minuty do zrumienienia.
7
Dolewamy 50ml wody, przykrywamy i dusimy 5 minut do odparowania.
8
Podajemy z sosem sojowym zmieszanym z octem ryżowym.
Ciekawostka
Gyoza ma swoje korzenie w chińskich pierożkach jiaozi, ale w Japonii przyjęła unikalny smak i technikę przygotowania.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Najlepiej podawać gyoza na ciepło, na talerzach ceramicznych lub drewnianych. Doskonale komponują się z sosem sojowym i olejem chili, które można umieścić w małych miseczkach obok. Udekoruj talerz świeżymi ziołami lub plasterkami limonki dla dodatkowego efektu wizualnego.
🥡
Przechowywanie
Resztki gyoza przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie mogą być świeże do 3 dni. Można je również zamrozić, a po rozmrożeniu najlepiej podgrzać na patelni, aby przywrócić chrupkość.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz