Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Dania Wigilijne Sylwester 30 min Łatwy 7 wyświetleń ~21,87 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny i rozgrzewający napój, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. To bezalkoholowa alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina, idealna dla całej rodziny. Jego głęboki, rubinowy kolor zawdzięcza świeżej żurawinie, a bogactwo smaku i zapachu pochodzi z harmonijnego połączenia soku jabłkowego z korzennymi przyprawami takimi jak cynamon, goździki i anyż. Dodatek świeżej pomarańczy i imbiru wnosi orzeźwiającą, cytrusową nutę i delikatną ostrość. Grzaniec jest naturalnie słodzony miodem, co podkreśla jego walory smakowe. Podawany na gorąco w przezroczystych kubkach, udekorowany plasterkiem pomarańczy i gałązką rozmarynu, stanowi nie tylko pyszny napój, ale i piękną ozdobę stołu podczas świątecznych spotkań czy rodzinnych uroczystości.

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Żurawina świeża 150 g
  • Pomarańcza 1 szt.
  • Imbir świeży 20 g
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 2.5 szt.
  • Goździki 2 g
  • Gwiazdki anyżu 2 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Gałka muszkatołowa 2 szczypty
  • Rozmaryn świeży 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~21,87 PLN (5,47 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania składników. Pomarańczę dokładnie umyj pod ciepłą, bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw, a następnie sparz wrzątkiem, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia ze skórki. Połowę pomarańczy pokrój w cienkie plasterki (ok. 0,5 cm grubości), a z drugiej połowy wyciśnij sok do małej miseczki. Świeżą żurawinę opłucz na sicie pod zimną wodą i odcedź. Korzeń imbiru obierz za pomocą łyżeczki (zeskrobując skórkę) i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Żurawina świeża, Imbir świeży
Do mycia pomarańczy możesz użyć odrobiny płynu do mycia naczyń, a następnie bardzo dokładnie ją opłukać. Sparzenie wrzątkiem jest kluczowe, jeśli używasz skórki. Imbir najłatwiej obiera się krawędzią łyżeczki do herbaty, która dopasowuje się do jego nieregularnego kształtu.
2

Do dużego garnka (o pojemności co najmniej 2 litry) wlej 1000 ml soku jabłkowego. Dodaj umytą żurawinę, plasterki pomarańczy oraz wyciśnięty z niej sok, plasterki imbiru, laski cynamonu, goździki oraz gwiazdki anyżu. Jeśli używasz, dodaj teraz szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Żurawina świeża, Pomarańcza, Imbir świeży, Laski cynamonu, Goździki, Gwiazdki anyżu, Gałka muszkatołowa
Najlepiej sprawdzi się garnek z grubym dnem, który równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soku. Nie dodawaj jeszcze miodu – wysoka temperatura niszczy jego cenne właściwości.
3

Postaw garnek na średniej mocy palnika i powoli podgrzewaj mieszankę, aż będzie gorąca, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze pęcherzyki, zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut. W tym czasie żurawina zmięknie i zacznie pękać, uwalniając swój sok i kolor, a przyprawy oddadzą cały swój aromat.

Kluczem jest delikatne podgrzewanie, tzw. 'simmering'. Zbyt gwałtowne gotowanie sprawi, że napój straci część aromatu, a owoce mogą się rozgotować na nieapetyczną pulpę. Gotowość poznasz po intensywnym, korzennym zapachu, który wypełni całą kuchnię.
4

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Odstaw go na 5 minut, aby napój lekko przestygł. Teraz jest idealny moment na dodanie miodu. Wlej 2 łyżki miodu i dokładnie wymieszaj całość za pomocą długiej łyżki, aż miód całkowicie się rozpuści. Spróbuj napoju i jeśli wolisz słodszy smak, dodaj jeszcze jedną łyżkę miodu.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Dodawanie miodu do napoju o temperaturze poniżej 60°C pozwala zachować jego właściwości prozdrowotne. Możesz użyć dowolnego miodu, ale wielokwiatowy lub lipowy sprawdzą się tu doskonale. Jeśli chcesz uzyskać wersję wegańską, zastąp miód syropem klonowym lub z agawy.
5

Przygotuj kubki lub szklanki żaroodporne. Używając chochli i małego sitka, przelej gorący napój do kubków. Sitko pomoże wyłapać drobne fragmenty przypraw, takie jak goździki czy kawałki imbiru, dzięki czemu napój będzie klarowny i przyjemny w piciu.

Jeśli chcesz, aby w napoju zostały całe owoce żurawiny i przyprawy (np. gwiazdki anyżu dla dekoracji), możesz nalewać go chochlą bezpośrednio do kubków, omijając etap filtrowania.
6

Udekoruj każdą porcję napoju. Do każdego kubka włóż świeży plasterek pomarańczy. Możesz również dodać kilka całych owoców żurawiny wyłowionych z garnka. Jeśli używasz, włóż do każdego kubka małą gałązkę świeżego rozmarynu dla dodatkowego aromatu i pięknego wyglądu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Składniki: Pomarańcza, Rozmaryn świeży
Dekoracja nie tylko pięknie wygląda, ale też wzbogaca doznania zapachowe. Ciepło napoju uwolni olejki eteryczne ze świeżej skórki pomarańczy i rozmarynu.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów owocowych sięga średniowiecza. W Anglii popularny był 'wassail', czyli gorący cydr lub piwo z przyprawami, pite podczas obrzędów mających zapewnić dobre zbiory jabłek w nadchodzącym roku. Nazwa 'wassail' pochodzi od staroangielskiego 'waes hael', co oznacza 'bądź zdrów'.

Najlepsze na

Zimowe wieczory przy kominku Spotkania świąteczne i rodzinne Przyjęcie sylwestrowe Rozgrzewający napój po spacerze

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec w wysokich, żaroodpornych szklankach z uchem lub w ceramicznych kubkach, które długo trzymają ciepło. Aby podkreślić jego świąteczny charakter, brzeg szklanki można zwilżyć sokiem z pomarańczy i zanurzyć w mieszance cukru z cynamonem. Doskonale smakuje w towarzystwie pierniczków lub korzennego ciasta.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostanie Ci grzaniec, możesz go przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku lub dzbanku do 3 dni. Przed podaniem podgrzej go na małym ogniu, ale ponownie nie doprowadzaj do wrzenia. Najlepiej odcedzić go z owoców i przypraw przed schowaniem do lodówki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzennymi przyprawami 35 min

Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzenn...

Napoje
Sałatka z rukolą i pomarańczą 20 min

Sałatka z rukolą i pomarańczą

Sałatki
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama