Wielkanocny kompot z suszonych owoców - zdjęcie 1
← Przepisy

Wielkanocny kompot z suszonych owoców

Napoje Wielkanoc 90 min Łatwy 22 wyświetleń ~46,87 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Tradycyjny, aromatyczny kompot z suszonych owoców przygotowany na wielkanocny stół — pełen smaku, naturalnej słodyczy i korzennych nut. Ten kompot łączy suszoną śliwkę, jabłko, gruszkę i morelę, z dodatkiem cytrynowej świeżości oraz cynamonu i goździków. Doskonale gasi pragnienie po cięższym świątecznym posiłku, odświeża podniebienie i ułatwia trawienie. Podajemy go dobrze schłodzony lub letni, solo lub jako dodatek do serników, mazurka czy drożdżowych pasztecików. Przepis uwzględnia szybkie namaczanie oraz dłuższe macerowanie dla pełniejszego aromatu, z wariantami słodzenia cukrem lub miodem oraz opcjonalnymi rodzynkami dla słodszej, bardziej treściwej wersji.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
8
  • Suszona śliwka 200 g
  • Suszone jabłko 150 g
  • Suszona gruszka 100 g
  • Suszona morela 80 g
  • Cukier 100 g
  • Woda 2000 ml
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon 2 g
  • Goździki 4 g
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Rodzynki 50 g
  • Miód 60 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~46,87 PLN (5,86 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Sprawdź suszone owoce: usuń ewentualne pestki, uszkodzone fragmenty i większe zanieczyszczenia. Jeśli owoce są bardzo twarde, pokrój większe kawałki (np. suszone jabłko i gruszkę) na mniejsze kawałki około 2–3 cm.

Składniki: Suszona śliwka, Suszone jabłko, Suszona gruszka, suszona morela
Użyj deski i ostrego noża. Pracuj na czystym blacie. To prosty krok, ale ważne dla równomiernego namaczania.
2

Przepłucz owoce pod zimną wodą w sitku, aby usunąć kurz. Przełóż owoce do dużej miski i zalej 500 ml ciepłej (nie gorącej) wody — temperatura powinna być około 40°C (przyjemnie ciepła przy dotyku). Pozostaw do namoczenia na 30–45 minut. Namaczanie skraca czas gotowania i wydobywa aromat.

Składniki: Suszona śliwka, Suszone jabłko, Suszona gruszka, suszona morela, Woda
Użyj dużej, odpornej na ciepło miski. Jeśli nie masz termometru, woda powinna być cieplejsza niż letnia kranowa, ale nie parzyć. Jeśli owoce są twarde, namaczaj do 60 minut.

Gotowanie

3

Do dużego garnka wlej pozostałą wodę (1500 ml). Dodaj namoczone owoce wraz z wodą, w której się moczyły (przelej przez sitko do garnka, aby zachować aromat). Dodaj cukier, cynamon (2 łyżeczki), cały goździk (4 szt.) oraz szczyptę soli. Zetrzyj cienko skórkę z cytryny (tylko żółtą część), a następnie przekrój cytrynę i dodaj połowę do garnka; druga połowę zostaw do doprawienia na końcu.

Składniki: Woda, Suszona śliwka, Suszone jabłko, Suszona gruszka, suszona morela, Cukier, Cynamon, Cytryna, Sól
Użyj garnka o pojemności co najmniej 3 litrów, z grubym dnem — zapobiega to przypalaniu. Zestuj skórkę z cytryny przed dodaniem owocu, używając tarki mikroplane. Jeśli preferujesz mniej korzenną nutę, użyj jednej łyżeczki cynamonu.
4

Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź kompot do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i gotuj bardzo delikatnie przez 20–25 minut — mają się pojawić drobne bąbelki, nie gwałtowne wrzenie. Podczas gotowania mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką i zbieraj pianę łyżką cedzakową, jeśli się tworzy.

Składniki: Woda, Cukier, Cynamon
Użyj drewnianej łyżki lub łyżki silikonowej. Chwytaj garnek za uchwyty, aby sprawdzić temperaturę od spodu. Kompot jest gotowy, gdy owoce napęcznieją, a płyn zyska głęboki kolor i aromat (po 20–25 minutach).
5

Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia. Wyjmij goździki i, jeśli użyłeś laski cynamonu, ją również. Jeśli chcesz dodać rodzynki, teraz wsyp je do gorącego kompotu — napęcznieją i nie rozpadną się w trakcie dalszego macerowania.

Składniki: Rodzynki
Użyj łyżki cedzakowej, aby łatwo wyjąć goździki. Dodając rodzynki po gotowaniu, unikniesz ich rozpadnięcia i zbyt dużej miękkości.

Chłodzenie i serwowanie

6

Dodaj ewentualnie miód (opcjonalnie) do gorącego kompotu i wymieszaj do rozpuszczenia (około 1 minuty). Spróbuj kompotu i dopraw sokiem z drugiej połowy cytryny, jeśli potrzebujesz więcej kwaskowości. Pozostaw kompot do lekkiego przestudzenia na 20–30 minut, a następnie przelej do dzbanka i odstaw do całkowitego ostudzenia — najlepiej schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przygotować dzień wcześniej i podać dobrze schłodzony.

Składniki: Miód, Cytryna
Do mieszania użyj drewnianej łyżki. Jeśli używasz miodu, dodawaj go dopiero po lekkim przestudzeniu (poniżej 60°C), aby nie zniszczyć enzymów i aromatu miodu.
7

Podawaj kompot schłodzony w dzbanku lub karafce, przelewając do kieliszków lub szklanek. Możesz dołożyć po jednym lub dwóch kawałkach owocu do szklaneczek jako dekorację. Kompot smakuje także lekko podgrzany — podawaj wtedy w kubkach jako rozgrzewający napój.

Składniki: Suszona śliwka, Suszone jabłko, Suszona gruszka, suszona morela, Cytryna
Najładniej wygląda podany w przezroczystych szklankach lub w dzbanku z grubego szkła. Do dekoracji użyj plasterka cytryny lub kawałka suszonej moreli.

Ciekawostka

💡

Kompot z suszonych owoców to tradycyjny napój w polskich domach, obecny na świątecznych stołach od XIX wieku — kiedyś przygotowywano go nie tylko dla smaku, ale i dla wartości odżywczych oraz dla łatwiejszego przechowywania owoców zimą i wczesną wiosną.

Najlepsze na

Wielkanoc Przyjęcie rodzinne Święta i spotkania przy kawie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzony w temperaturze 6–10°C. Do ozdoby użyj skórki cytryny lub kawałka suszonej moreli. Kompot świetnie komponuje się z mazurkiem, sernikiem i pieczoną szynką. Dla dorosłych można dodać odrobinę likieru owocowego przy podaniu.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w zamkniętym dzbanku lub słoju w lodówce do 4–5 dni. Niezbędne jest schłodzenie przed dłuższym przechowywaniem. Kompot można także zamrozić bez problemu, ale rozmrażać powoli w lodówce.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

180 min

Tradycyjny makowiec na cieście drożdżowym ...

Desery
Babka piaskowa z rodzynkami (wielkanocny twist) 90 min

Babka piaskowa z rodzynkami (wielkanocny t...

Desery
Domowy Kwas Chlebowy z Nutą Karmelu i Mięty 60 min

Domowy Kwas Chlebowy z Nutą Karmelu i Mięty

Napoje
Tarta cytrynowa z bezą (wielkanocna) 90 min

Tarta cytrynowa z bezą (wielkanocna)

Desery
Panna cotta z owocami leśnymi 300 min

Panna cotta z owocami leśnymi

Desery
Maślane ciasteczka wielkanocne z konfiturą rabarbarowo-truskawkową i lukrem cytrynowym 90 min

Maślane ciasteczka wielkanocne z konfiturą...

Desery

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wielkanoc
Wielkanoc

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w kalendarzu chrześcijańskim, które obchodzimy na wiosnę, celebrując zmartwychwstanie Jezusa. To czas radości, nadziei i wspólnego świętowania z rodziną przy suto zastawionym stole. Tradycje kulinarne związane z Wielkanocą są niezwykle bogate i zróżnicow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama