Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje Wigilia 30 min Łatwy 7 wyświetleń ~22,49 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny, rozgrzewający napój bezalkoholowy, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. Ten korzenny grzaniec łączy w sobie naturalną słodycz mętnego soku jabłkowego z cierpkością soku żurawinowego, tworząc idealnie zbalansowaną bazę. Głębi smaku dodają starannie dobrane przyprawy: laski cynamonu, goździki i gwiazdki anyżu, które podczas powolnego podgrzewania uwalniają swoje ciepłe, otulające aromaty. Świeży imbir dodaje delikatnej ostrości, a plastry soczystej pomarańczy wprowadzają cytrusową nutę świeżości. Grzaniec ma piękny, głęboki, rubinowy kolor, który wspaniale prezentuje się w szklanych kubkach. Jest to idealna propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, przyjęcia świąteczne lub po prostu jako sposób na relaks z książką w chłodny dzień. Można go podawać zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a dla tych drugich istnieje opcja wzbogacenia go odrobiną rumu lub brandy.

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy 100% 1000 ml
  • Sok żurawinowy 100% 500 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Świeży imbir 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 1.5 szt.
  • Goździki (całe) 8 szt.
  • Gwiazdki anyżu 2 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 42 g
  • Świeża żurawina 50 g
  • Gałązki rozmarynu 0.8 szt.
💰 Szacowany koszt dania: ~22,49 PLN (5,62 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Pomarańczę bardzo dokładnie umyj pod gorącą, bieżącą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. Następnie, nie obierając jej, pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm. Korzeń imbiru obierz za pomocą łyżeczki lub nożyka do warzyw i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Dokładne umycie pomarańczy jest kluczowe, ponieważ będzie ona podgrzewana razem ze skórką, która mogła być woskowana. Użycie łyżeczki do obierania imbiru pozwala na usunięcie tylko cienkiej warstwy skórki, minimalizując straty.
2

Do dużego garnka wlej 1000 ml soku jabłkowego i 500 ml soku żurawinowego. Dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy, plasterki imbiru, dwie laski cynamonu, około 8 całych goździków oraz dwie gwiazdki anyżu. Delikatnie zamieszaj całość drewnianą łyżką.

Składniki: Sok jabłkowy 100%, Sok żurawinowy 100%, Pomarańcza, Świeży imbir, Laski cynamonu, Goździki (całe), Gwiazdki anyżu
Najlepiej sprawdzi się garnek o pojemności co najmniej 3 litrów z grubym dnem. Grube dno zapobiega przypalaniu się soków i zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co jest ważne dla wydobycia aromatów z przypraw.
3

Postaw garnek na kuchence i ustaw średnią moc palnika. Podgrzewaj napój, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się bardzo gorący. Obserwuj krawędzie garnka – gdy zaczną pojawiać się tam małe pęcherzyki powietrza, a z powierzchni zacznie unosić się para, to znak, że napój osiągnął odpowiednią temperaturę. Nie doprowadzaj go do wrzenia.

To kluczowy moment! Doprowadzenie napoju do wrzenia może sprawić, że soki staną się gorzkie, a delikatne aromaty przypraw ulotnią się. Celem jest delikatne podgrzanie, a nie gotowanie.
4

Gdy napój będzie już gorący, zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, i pozwól mu się powoli podgrzewać przez co najmniej 20 minut. W tym czasie przyprawy uwolnią swoje olejki eteryczne, a smaki połączą się w harmonijną całość. Twój dom wypełni się wspaniałym, świątecznym aromatem.

Im dłużej napój będzie się podgrzewał na małym ogniu, tym jego smak będzie głębszy i bardziej intensywny. Możesz go trzymać na minimalnym ogniu nawet przez godzinę, pilnując, by się nie zagotował.
5

Po upływie 20 minut zdejmij garnek z ognia. Spróbuj napoju za pomocą łyżki. Jeśli uznasz, że jest zbyt cierpki, to jest moment na dodanie słodyczy. Dodaj jedną łyżkę miodu lub syropu klonowego, dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i spróbuj ponownie. Powtarzaj proces, aż osiągniesz pożądany poziom słodyczy.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Pamiętaj, że soki same w sobie zawierają cukier, więc dodawaj słodzik stopniowo. Miód najlepiej dodawać, gdy napój lekko przestygnie (nie będzie już parzący), aby zachować jego cenne właściwości zdrowotne.
6

Przygotuj kubki lub szklanki odporne na wysoką temperaturę. Używając chochelki, przelej grzaniec przez sitko o drobnych oczkach bezpośrednio do naczyń. Dzięki temu napój będzie klarowny, bez kawałków przypraw. Każdą porcję udekoruj świeżymi owocami żurawiny i gałązką rozmarynu dla dodatkowego aromatu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Składniki: Świeża żurawina, Gałązki rozmarynu
Możesz również zostawić w napoju plaster pomarańczy i gwiazdkę anyżu dla ozdoby, usuwając tylko imbir i goździki. Przecedzenie jest jednak zalecane dla najlepszej tekstury napoju.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów sięga czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem podczas podbojów Europy. Zwyczaj ten ewoluował w średniowieczu, gdzie napoje takie jak 'wassail' (staroangielski grzaniec jabłkowy) były nieodłącznym elementem zimowych festiwali i obrzędów, mających zapewnić dobre zbiory w nadchodzącym roku.

Najlepsze na

Zimowe wieczory Spotkania z przyjaciółmi Święta Bożego Narodzenia Przyjęcie sylwestrowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec bardzo gorący, w grubościennych szklankach lub ceramicznych kubkach, które długo utrzymają ciepło. Dla wersji dla dorosłych, do każdej porcji można dodać 25-30 ml ciemnego rumu, brandy lub likieru pomarańczowego (np. Cointreau) tuż przed podaniem. Nie dodawaj alkoholu do garnka podczas gotowania, ponieważ wyparuje.

🥡 Przechowywanie

Pozostały grzaniec można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku lub dzbanku do 3 dni. Przed podaniem należy go delikatnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Smak napoju po schłodzeniu stanie się jeszcze głębszy i bardziej wyrazisty.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitny Makowiec Japoński z Nutą Pomarańczy i Czekolady 120 min

Aksamitny Makowiec Japoński z Nutą Pomarań...

Ciasta i wypieki
Puszysta Babka Marmurkowa z Nutą Pomarańczy i Gorzkiej Czekolady 110 min

Puszysta Babka Marmurkowa z Nutą Pomarańcz...

Ciasta i wypieki
Grzane wino z przyprawami 30 min

Grzane wino z przyprawami

Wigilia
Szampan z owocami 30 min

Szampan z owocami

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Korzenny Fizz Gruszkowo-Imbirowy 40 min

Korzenny Fizz Gruszkowo-Imbirowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama