Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kryształowy Puchar Ambasadora - zdjęcie 1
← Przepisy

Kryształowy Puchar Ambasadora

Desery Desery dla dzieci Dania na wyjątkowe okazje 45 min Średni 1 wyświetleń ~23,48 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto deser, który jest podróżą w czasie do eleganckich przyjęć z lat 80. „Kryształowy Puchar Ambasadora” to nowoczesna interpretacja klasycznej galaretki z owocami i bitą śmietaną, podana w sposób godny najlepszych cukierni. Składa się z dwóch kontrastujących smakowo i kolorystycznie warstw: rubinowej, intensywnie malinowej na spodzie, oraz orzeźwiającej, lekko kwaskowatej warstwy agrestowej powyżej. W każdej z nich zatopione są świeże, soczyste owoce, które dodają tekstury i witamin. Całość wieńczy korona z idealnie puszystej, domowej bitej śmietany, która nie jest przesłodzona, lecz idealnie balansuje owocową słodycz. Podawany w wysokich, kryształowych pucharach, deser ten jest nie tylko ucztą dla podniebienia, ale i dla oczu. Idealny na specjalne okazje, przyjęcia rodzinne czy jako elegancki finał niedzielnego obiadu, przywołuje nutę nostalgii, jednocześnie zachwycając współczesnym wykonaniem.

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Galaretka malinowa 75 g
  • Galaretka agrestowa 1 szt.
  • Gorąca woda 900 ml
  • Świeże maliny 150 g
  • Zielone winogrona bezpestkowe 150 g
  • Śmietanka kremówka 36% 250 ml
  • Cukier puder 20 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Listki świeżej mięty 2 g
  • Kruszone bezy 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~23,48 PLN (5,87 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie naczyń i owoców

1

Wybierz 4 eleganckie, przezroczyste naczynia - mogą to być pucharki do lodów, wysokie szklanki lub kieliszki do wina o pojemności ok. 250-300 ml. Dokładnie je umyj i wytrzyj do sucha. Następnie przygotuj owoce: maliny delikatnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym, starając się ich nie zgnieść. Winogrona umyj, osusz i każde przekrój na pół.

Składniki: Świeże maliny, Zielone winogrona bezpestkowe
Użycie przezroczystych naczyń jest kluczowe, aby wyeksponować piękne warstwy deseru. Upewnij się, że są idealnie suche w środku, co zapobiegnie nierównomiernemu przyleganiu galaretki.

Warstwa malinowa

2

Zagotuj wodę w czajniku. Odmierz dokładnie 450 ml gorącej wody. Wsyp zawartość opakowania galaretki malinowej do miski lub średniego dzbanka. Zalej proszek gorącą wodą i natychmiast zacznij energicznie mieszać za pomocą trzepaczki rózgowej. Mieszaj przez około 2-3 minuty, aż będziesz mieć pewność, że wszystkie kryształki cukru i żelatyny całkowicie się rozpuściły. Odstaw galaretkę na bok do przestudzenia na około 20-30 minut. Powinna osiągnąć temperaturę pokojową, ale wciąż być płynna.

Składniki: Galaretka malinowa, Gorąca woda
Użycie trzepaczki jest znacznie skuteczniejsze niż łyżki - zapobiega powstawaniu grudek. Nie dodawaj owoców do gorącej galaretki, ponieważ mogą stracić kolor i jędrność. Jeśli galaretka będzie zbyt ciepła, owoce wypłyną na powierzchnię zamiast ładnie się w niej rozłożyć.
3

Na dnie każdego z czterech przygotowanych pucharków rozłóż równomiernie większość malin, zostawiając kilka sztuk do dekoracji. Gdy galaretka malinowa będzie już przestudzona, bardzo powoli i ostrożnie zalej nią owoce w naczyniach. Napełnij pucharki do około 1/3 wysokości.

Składniki: Galaretka malinowa, Świeże maliny
Aby owoce nie wypłynęły, wlewaj galaretkę powoli, najlepiej po ściance naczynia lub po grzbiecie łyżki. Ciekawym trikiem jest lekkie przechylenie pucharków w lodówce (np. opierając je w wytłaczance do jajek), aby uzyskać efektowną, ukośną warstwę.
4

Ostrożnie wstaw pucharki do lodówki. Upewnij się, że stoją na równej powierzchni. Pozostaw je do całkowitego stężenia na minimum 1,5 do 2 godzin. Przed wylaniem kolejnej warstwy, delikatnie dotknij powierzchni galaretki palcem - powinna być sprężysta i nie kleić się.

Nie spiesz się na tym etapie! Zbyt krótkie chłodzenie to najczęstszy błąd, który powoduje, że warstwy się ze sobą mieszają, psując cały efekt wizualny.

Warstwa agrestowa

5

Gdy pierwsza warstwa tężeje, przygotuj drugą. Ponownie zagotuj wodę i odmierz 450 ml. Wsyp galaretkę agrestową do czystej miski, zalej gorącą wodą i mieszaj trzepaczką aż do całkowitego rozpuszczenia. Tę galaretkę odstaw do całkowitego wystudzenia, aż osiągnie temperaturę pokojową. Może to potrwać dłużej, około 40-50 minut.

Składniki: Galaretka agrestowa, Gorąca woda
Ta warstwa MUSI być całkowicie zimna przed wylaniem na warstwę malinową. Nawet lekko ciepła galaretka może rozpuścić spód i zniszczyć efekt dwóch oddzielnych warstw.
6

Wyjmij pucharki ze stężałą galaretką malinową z lodówki. Na jej powierzchni ułóż połówki zielonych winogron, starając się rozłożyć je równomiernie. Następnie, bardzo powoli, wlej na wierzch całkowicie wystudzoną galaretkę agrestową, wypełniając pucharki do około 2/3 wysokości.

Składniki: Galaretka agrestowa, Zielone winogrona bezpestkowe
Ponownie, wlewaj płyn bardzo ostrożnie, najlepiej po ściance naczynia, aby siła strumienia nie uszkodziła dolnej warstwy. Upewnij się, że pucharki stoją prosto w lodówce.
7

Wstaw pucharki z dwiema warstwami z powrotem do lodówki na kolejne 1,5 do 2 godzin, a najlepiej do momentu, aż wierzchnia warstwa będzie w pełni stężała i sprężysta. Deser na tym etapie można przygotować dzień wcześniej.

Cierpliwość jest kluczem do idealnych warstw. Pełne stężenie obu warstw jest niezbędne, aby utrzymały ciężar bitej śmietany.

Bita śmietana i dekoracja

8

Tuż przed podaniem deseru przygotuj bitą śmietanę. Do wysokiej, schłodzonej miski wlej bardzo zimną śmietankę 36%. Zacznij ubijać mikserem na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość do maksimum. Gdy śmietana zacznie gęstnieć i tworzyć miękkie wierzchołki (tzw. 'soft peaks'), dodaj przesiany cukier puder oraz opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Kontynuuj ubijanie jeszcze przez chwilę, aż śmietana będzie sztywna i będzie utrzymywać kształt po wyjęciu mieszadeł.

Składniki: Śmietanka kremówka 36%, Cukier puder, Ekstrakt waniliowy
Kluczem do sukcesu jest niska temperatura! Warto schłodzić w lodówce nie tylko śmietankę, ale też miskę i końcówki miksera. Uważaj, aby nie 'przebić' śmietany – jeśli będziesz ubijać za długo, oddzieli się tłuszcz i powstanie masło. Zatrzymaj mikser, gdy tylko śmietana będzie sztywna.
9

Wyjmij stężałe galaretki z lodówki. Za pomocą dwóch łyżek lub rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (np. w kształcie gwiazdki) nałóż na wierzch każdego deseru hojną porcję bitej śmietany, tworząc apetyczny kopiec lub rozetę. Udekoruj wierzch pozostałymi świeżymi malinami. Dodatkowo, dla chrupkości, możesz posypać deser pokruszonymi bezami. Na koniec dodaj listek świeżej mięty dla koloru i aromatu. Podawaj natychmiast.

Składniki: Świeże maliny, Listki świeżej mięty, Kruszone bezy
Użycie rękawa cukierniczego da najbardziej profesjonalny i elegancki efekt. Deser najlepiej smakuje od razu po udekorowaniu, gdy bita śmietana jest świeża a opcjonalne bezy chrupiące.

Ciekawostka

💡

W czasach PRL-u galaretka była symbolem luksusu i elegancji na domowych przyjęciach. Dostęp do egzotycznych owoców był ograniczony, więc często używano owoców z kompotu lub lokalnych, sezonowych. Deser ten, podawany w kryształowych pucharach, był ozdobą każdego 'imieninowego' stołu i świadczył o zamożności gospodarzy.

Najlepsze na

Przyjęcie urodzinowe Elegancki podwieczorek Deser dla dzieci Sylwester

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj deser w przezroczystych, wysokich pucharach lub szklankach, aby w pełni wyeksponować piękne, kolorowe warstwy. Do każdego deseru podaj długą łyżeczkę deserową, która pozwoli sięgnąć do samego dna i cieszyć się wszystkimi smakami jednocześnie. Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony, podany prosto z lodówki.

🥡 Przechowywanie

Galaretkę bez bitej śmietany można przechowywać w lodówce, przykrytą folią spożywczą, do 3 dni. Bitą śmietanę najlepiej jest przygotować tuż przed podaniem, aby była najświeższa. Jeśli zostanie Ci gotowy deser z bitą śmietaną, przechowuj go w lodówce i zjedz w ciągu 24 godzin (pamiętaj, że śmietana może nieco opaść, a bezy zmięknąć).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 23.12.2025

Najczęstsze błędy przy gotowaniu owsianki z owocami
Porady 23.12.2025

Jak przechowywać karkówkę wieprzową, żeby dłużej się trzymała?
Porady 22.12.2025

Planowanie Menu na Święta: Krok po Kroku

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tort Czekoladowy na Sylwestra 120 min

Tort Czekoladowy na Sylwestra

Desery
Puszyste Oponki Ptysiowe z Kremem Waniliowym i Malinami 90 min

Puszyste Oponki Ptysiowe z Kremem Waniliow...

Desery
Puszyste Pączki Różane z Nutą Kardamonu 150 min

Puszyste Pączki Różane z Nutą Kardamonu

Ciasta i wypieki
Korzenny Torcik Piernikowy z Konfiturą Żurawinową i Puszystym Kremem Mascarpone 180 min

Korzenny Torcik Piernikowy z Konfiturą Żur...

Ciasta i wypieki
Puszyste Pieczone Oponki Ptysiowe z Kremem Waniliowym i Świeżymi Malinami 100 min

Puszyste Pieczone Oponki Ptysiowe z Kremem...

Desery
Pączki Różane z Nutą Kardamonu – Sekrety Babcinej Receptury 180 min

Pączki Różane z Nutą Kardamonu – Sekrety B...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama