Przepis na: Lemoniada ogórkowo-miętowa z miodem wielkopolskim - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Lemoniada ogórkowo-miętowa z miodem wielkopolskim

Napoje Kuchnia regionalna Polski 20 min Łatwy 8 wyświetleń ~9,30 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiająca, letnia lemoniada łącząca chłodny smak ogórka z aromatem świeżej mięty i naturalną słodyczą miodu wielkopolskiego. Inspirowana tradycją wielkopolską, gdzie latem serwuje się proste, sezonowe napoje do potraw z grilla i lekkich sałatek. Doskonała jako napój do spotkań rodzinnych, pikników czy podczas upałów — ma jasnozielony kolor, delikatną słodycz i przyjemną, ziołową świeżość. Podawać mocno schłodzoną, z plasterkiem ogórka i gałązką mięty; można podać z wodą gazowaną dla bąbelków lub z wodą niegazowaną dla łagodniejszego efektu.

Użyte składniki

Składniki (7)

Porcje:
6
  • Ogórek 2 szt. (~600 g)
  • Cytryna 3 szt. (~240 g)
  • Mięta 30 g
  • Miód wielkopolski 120 g
  • Woda 100 ml
  • Woda gazowana 1500 ml
  • ✨ Opcjonalne
  • Lód 300 g
💰 Szacowany koszt dania: ~9,30 PLN (1,55 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj ogórki pod bieżącą, chłodną wodą, wyszoruj skórkę szczoteczką kuchenną. Osusz papierowym ręcznikiem. Umyj cytryny i miętę. Oderwij kilka ładnych gałązek mięty do dekoracji i odłóż je na bok.

Składniki: Ogórek, Cytryna, mięta
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Mięta szybko traci aromat — myj ją krótko, delikatnie osusz. Narzędzia: deska, nóż, papierowy ręcznik.

Syrop miodowy

2

Do małego rondelka wlej 100 ml wody i dodaj 120 g miodu wielkopolskiego. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż miód całkowicie się rozpuści i mieszanina stanie się jednorodna — około 1-2 minuty. Nie dopuszczaj do wrzenia; syrop ma być tylko ciepły.

Składniki: miód wielkopolski, Woda
Użyj małego rondelka i drewnianej lub silikonowej łyżki. Temperatura nie powinna przekroczyć ~50°C; zbyt gorący syrop zniszczy aromat miodu. Jeśli nie masz termometru, rozpuszczanie miodu i jednolita konsystencja są wystarczające.

Chłodzenie syropu

3

Zdejmij rondel z ognia i odstaw syrop do lekkiego przestudzenia (5-8 minut) — powinien być ciepły, nie gorący. Po przestudzeniu przelej syrop do dzbanka. Syrop będzie gęstszy niż zwykły cukrowy, co ułatwi łączenie z sokiem ogórkowym.

Składniki: miód wielkopolski
Użyj miarki lub dzbanka z lejkiem. Gorący syrop nie powinien być dodawany bezpośrednio do zimnej wody, bo może ją miejscami ogrzać.

Przygotowanie soku ogórkowego

4

Pokrój ogórki w mniejsze kawałki (ok. 2-3 cm), bez obierania (jeśli skórka jest gorzka, obierz cienko). Umieść pokrojone ogórki w blenderze i miksuj na najwyższych obrotach 60–90 sekund, aż powstanie gładka masa. Jeśli blender jest mały, miksuj partiami.

Składniki: Ogórek
Użyj blendera kielichowego lub ręcznego z wysoką mocą. Jeśli nie masz blendera, zetrzyj ogórki na tarce i odciśnij sok przez gazę.

Odcedzanie soku

5

Przelej zmiksowane ogórki przez drobne sitko lub gazę do miski lub bezpośrednio do dzbanka. Użyj łyżki lub szpatułki, aby delikatnie docisnąć miąższ i wydobyć jak najwięcej soku — około 2-3 łyżki na partię. Pozostały pulpy możesz wykorzystać do sałatki.

Składniki: Ogórek
Najlepsze jest sitko o drobnych oczkach lub kilka warstw gazy. Dociskaj powoli, żeby nie przepuścić zbyt wiele białkowo-wodnistej piany. Narzędzie: łyżka, drobne sitko, gaza.

Mieszanie lemoniady

6

Do dużego dzbanka przelej sok ogórkowy (ok. 300–400 ml), dodaj sok wyciśnięty z cytryn (wyciśnij połówki do sitka, aby zatrzymać pestki), dolej przygotowany syrop miodowy i delikatnie wymieszaj drewnianą lub silikonową łyżką. Dodaj rozdrobnione liście mięty (delikatnie je posiekaj lub rozetrzyj w dłoniach) — zaczynając od 10–12 g liści, dostosujesz później smak.

Składniki: Ogórek, Cytryna, miód wielkopolski, mięta
Użyj dzbanka o pojemności min. 1,5–2 l. Rozcieranie mięty w dłoniach uwalnia olejki eteryczne; nie miażdż liści zbyt mocno, bo będą gorzkie.

Dolewanie wody i doprawienie

7

Dolej do dzbanka schłodzoną wodę gazowaną (1500 ml), szybko i delikatnie wymieszaj, aby zachować bąbelki. Spróbuj napoju: jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj 10–20 g więcej miodu rozpuszczonego w 1–2 łyżkach wody; jeśli zbyt słodki, dodaj dodatkowy sok z cytryny.

Składniki: Woda gazowana, miód wielkopolski, Cytryna
Dodawaj wodę gazowaną na końcu, mieszaj tylko delikatnie łopatką lub łyżką, aby nie stracić gazu. Smak doprawiaj stopniowo — łatwiej dodać niż odjąć.

Schładzanie i podanie

8

Wstaw dzbanek do lodówki na minimum 10 minut lub serwuj od razu z lodem. Napełnij szklanki kostkami lodu (opcjonalnie), wlej lemoniadę, udekoruj plasterkiem ogórka i gałązką mięty. Podawaj schłodzone, najlepiej w przezroczystych wysokich szklankach.

Składniki: Lód, mięta, Ogórek
Jeśli podajesz lemoniadę na przyjęciu, przygotuj dodatkowy dzbanek syropu (miód + woda) do dosładzania. Narzędzia: dzbanek, miarka, sitko, sokowirówka/blender, szklanki.

Warianty

9

Opcjonalnie: zamiast całej porcji wody gazowanej użyj połowy gazowanej i połowy niegazowanej dla łagodniejszego napoju; dodaj plasterek limonki dla świeższej nuty; możesz też dodać 50 ml wódki lub ginu, by uzyskać letni koktajl.

Składniki: Woda gazowana
Dla dzieci i osób unikających alkoholu podawaj wyłącznie wersję bezalkoholową. Jeśli chcesz mniej pulpy w napoju, odcedź drugi raz przez gazę.

Ciekawostka

💡

Wielkopolska ma długą tradycję spożywania prostych, chłodzących napojów latem — ogórek w kulinariach regionu często pojawia się w chłodnikach i napojach, a lokalny miód dodaje regionalnego charakteru.

Najlepsze na

piknik grillowanie letnie przyjęcie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Serwuj bardzo schłodzoną w wysokich szklankach z plasterkiem ogórka i gałązką mięty. Aby uzyskać estetyczny efekt, pokrój cienkie wstążki ogórka skórką przy pomocy obieraczki i umieść je przy ściance szklanki. Przy większym przyjęciu przygotuj syrop osobno, goście mogą sami dosładzać napój.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj lemoniadę w zamkniętym dzbanku w lodówce do 48 godzin. Po dłuższym czasie napój może się rozwarstwić — przed podaniem energicznie wymieszaj. Nie zamrażaj lemoniady z miodem (zmieni smak).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tradycyjny zimowy napój pomarańczowo-żurawinowy z korzenną pianą 35 min

Tradycyjny zimowy napój pomarańczowo-żuraw...

Napoje
Kaszotto gryczane z pieczonym burakiem, kremem twarogowo-maślankowym i karmelizowanymi jabłkami 120 min

Kaszotto gryczane z pieczonym burakiem, kr...

Desery
Kurczak marynowany w ziołach na patyku 50 min

Kurczak marynowany w ziołach na patyku

Dania główne
Letni spritz z kwiatem czarnego bzu i puree malinowym 40 min

Letni spritz z kwiatem czarnego bzu i pure...

Napoje
Marynowana kapusta z ziołowym octem i koperkiem 90 min

Marynowana kapusta z ziołowym octem i kope...

Dodatki
Marynowany schab w wiosennej marynacie z pęczakiem 120 min

Marynowany schab w wiosennej marynacie z p...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama