Mojito to klasyczny kubański koktajl o świeżym, orzeźwiającym smaku: połączenie kwaśnej limonki, słodyczy cukru, aromatycznej mięty i białego rumu z musującą wodą gazowaną. Pochodzi z Kuby i od ponad stu lat jest symbolem letniej lekkości i imprezowego klimatu. Wersja tutaj przygotowana na 4 porcje sprawdzi się idealnie na Sylwestra 2025 — jest widoczna, efektowna i łatwa do przygotowania w większej ilości. Podawać w wysokich szklankach typu highball z kruszonym lodem, ozdobioną gałązką mięty i plasterkiem limonki; świetnie komponuje się z przekąskami tapas, ostrymi daniami kuchni latynoamerykańskiej i lekkimi sałatkami. Jego walory smakowe to świeża mięta na pierwszym planie, wyraźna kwasowość limonki, subtelna słodycz oraz cieplejszy finisz alkoholu z rumu; wizualnie przyciąga kontrast zieleni i przejrzystości napoju z perlistą wodą sodową.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Schłodź szklanki: wstaw 4 wysokie szklanki typu highball do lodówki na co najmniej 10 minut lub na 5 minut do zamrażarki. Schłodzona szklanka utrzyma dłużej temperaturę koktajlu i zapobiegnie szybszemu rozcieńczeniu przez lód.
Przygotuj składniki: umyj liście mięty i osusz je delikatnie papierowym ręcznikiem. Wykrój 4 limonki — każdą przekrój na 4 ćwiartki (lub na 6 jeśli są duże). Odważ cukier (60 g) i przygotuj odmierzoną ilość rumu (200 ml na cały przepis). Przygotuj kruszony lód (ok. 600 g) oraz schłodzoną wodę gazowaną.
Do każdej szklanki włóż 15 g cukru (ok. 1/4 przygotowanej ilości na szklankę) i 1 limonkę pokrojoną na ćwiartki (w sumie 4 ćwiartki). Używając muddlera lub końca drewnianej łyżki, energicznie, ale kontrolowanie, miażdż limonkę z cukrem przez około 20-30 sekund — celem jest wypuszczenie soku z limonki i częściowe rozpuszczenie cukru, tworząc gęstą, słodko-kwaśną papkę. Uważaj, by nie przesadzić z siłą, aby nie wydusić zbyt gorzkiej esencji ze skórki.
Do każdej szklanki dodaj 8-10 świeżych liści mięty (z pęczka 30 g użyjesz ~32-40 liści na 4 szklanki). Delikatnie naciśnij muddlerem przez 5-8 sekund — celem jest uwolnienie olejków eterycznych z liści, ale nie rozdrabnianie ich na papkę (rozgnieciona mięta może dodać gorzkiego, zielonego posmaku). Po tym etapie liście powinny być aromatyczne i lekko zwiędnięte.
Do każdej szklanki wlej 50 ml białego rumu (łącznie 200 ml). Po wlaniu rumu zamieszaj lekko (5-7 sekund) drewnianą łyżką, aby wymieszać rozpuszczony cukier z rumem i sokiem z limonki.
Napełnij każdą szklankę kruszonym lodem do około 3/4 wysokości. Kruszony lód równomiernie schłodzi koktajl i umożliwi delikatne rozpuszczenie cukru w warunkach serwowania.
Dopełnij każdą szklankę schłodzoną wodą gazowaną (ok. 100 ml na porcję, łącznie 400 ml). Delikatnie zamieszaj koktajl przez 8-10 sekund od dołu do góry, używając długiej łyżki barmańskiej — celem jest połączenie warstw bez utraty zbyt dużej liczby bąbelków.
Przyozdób każdą szklankę gałązką mięty (włóż ją górą do napoju) i plasterkiem limonki na krawędzi. Jeśli używasz Angostura bitters (opcjonalnie), dodaj 1-2 krople na wierzch każdego koktajlu, co doda subtelnej głębi aromatu. Podawaj od razu, aby napój był najbardziej orzeźwiający.
Podawaj natychmiast: Mojito pije się najlepiej świeże z dużą ilością lodu i mięty. Dla Sylwestra 2025 ustaw koktajle na tacy z podświetleniem lub w towarzystwie konfetti, aby wyglądały efektownie. Możesz przygotować wcześniej bazę (sok z limonki + cukier rozpuszczony) i przechować w lodówce do 2 godzin, ale mieszanie z rumem i sodą zrób tuż przed podaniem.
Mojito ma korzenie w kubańskim napoju "El Draque" z XVI–XVIII wieku, a jego współczesna forma ukształtowała się w Hawanie. Ernest Hemingway był znanym miłośnikiem mojito serwowanego w barze La Bodeguita del Medio.
Podawaj w wysoko schłodzonych szklankach typu highball z kruszonym lodem; użyj świeżych liści mięty i cienkich plasterków limonki. Dla większego efektu serwuj na tacy z kilkoma gałązkami mięty i dodatkową miską kruszonego lodu. Jeśli wolisz łagodniejszy napój, zmniejsz ilość rumu do 40 ml na osobę.
Mojito najlepiej smakuje świeże — nie przechowuj gotowych drinków dłużej niż 1-2 godziny. Możesz przygotować wcześniej bazę: sok z limonki wymieszany z cukrem lub syropem (przechowywać w lodówce do 48 godzin). Oddzielnie przechowuj rum i schłodzoną sodę.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia latynoamerykańska to fiesta smaków z Ameryki Południowej i Karaibów - kolorowa i pełna życia. Brazylijskie churrasco, argentyńskie asado i peruwiańskie ceviche - mięsa i ryby w głównej roli. Arepa z Wenezueli, empanadas z Argentyny i pupusas z Salwadoru - street food z charakterem. Kubańs...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiDania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz