Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Orzeźwiająca sałatka z grillowanym halloumi, arbuzem i miętą - zdjęcie 1
← Przepisy

Orzeźwiająca sałatka z grillowanym halloumi, arbuzem i miętą

Wegetariańskie Nie jestem głodny Sałatki Dania wegetariańskie 20 min Łatwy 5 wyświetleń ~35,02 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Ta sałatka to kwintesencja lata zamknięta na talerzu. Idealna propozycja dla tych, którzy nie czują wielkiego głodu, ale mają ochotę na coś lekkiego, pysznego i niezwykle orzeźwiającego. Danie to jest zaskakującym, ale genialnym połączeniem smaków i tekstur: słony, sprężysty i ciepły ser halloumi idealnie kontrastuje ze słodkim, soczystym i chłodnym arbuzem. Świeżość mięty dodaje lekkości, a cieniutkie plasterki czerwonej cebuli wprowadzają delikatną ostrość. Całość spaja prosty, cytrusowy dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z limonki. Sałatka jest nie tylko pyszna, ale także niezwykle efektowna wizualnie dzięki intensywnym kolorom – głębokiej czerwieni arbuza, bieli sera ze złotymi paskami i soczystej zieleni mięty. Można ją podać jako lekką kolację, lunch w upalny dzień lub jako wyrafinowaną przystawkę na letnim przyjęciu w ogrodzie. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a efekt z pewnością zachwyci każdego.

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Ser halloumi 200 g
  • Arbuz 400 g
  • Czerwona cebula 0.3 szt.
  • Świeża mięta 0.5 pęczek
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Limonka 1.6 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Pistacje łuskane 30 g
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~35,02 PLN (17,51 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania wszystkich składników warzywnych i owocowych. Arbuza obierz ze skóry i pokrój miąższ w kostkę o boku około 2-3 cm. Staraj się usunąć widoczne pestki. Pokrojonego arbuza umieść w dużej misce. Czerwoną cebulę obierz, przekrój na pół, a następnie pokrój w bardzo cienkie piórka (półplasterki). Listki mięty oderwij od łodyżek, umyj pod bieżącą zimną wodą i delikatnie osusz za pomocą ręcznika papierowego. Większe listki możesz przekroić na pół.

Składniki: Arbuz, Czerwona cebula, Świeża mięta
Do krojenia cebuli użyj bardzo ostrego noża - dzięki temu komórki cebuli zostaną mniej uszkodzone, co ograniczy jej ostrość i 'płacz'. Jeśli chcesz, aby cebula była jeszcze łagodniejsza, możesz ją po pokrojeniu zalać na 10 minut zimną wodą, a następnie odcedzić.
2

Przygotuj sos. W małym słoiczku lub miseczce połącz 3 łyżki oliwy z oliwek (ok. 45g) ze świeżo wyciśniętym sokiem z całej limonki. Dodaj dwie szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu. Jeśli używasz słoiczka, zakręć go i energicznie potrząsaj przez około 20-30 sekund, aż składniki połączą się w jednolitą emulsję. Jeśli używasz miseczki, mieszaj energicznie małą trzepaczką lub widelcem. Sos powinien lekko zgęstnieć i stać się mętny.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Limonka, Pieprz czarny świeżo mielony
Użycie słoiczka to najprostszy i najszybszy sposób na idealne zemulgowanie sosu. Upewnij się, że słoik jest szczelnie zamknięty, aby uniknąć bałaganu. Nie dodawaj soli do sosu - ser halloumi jest wystarczająco słony.
3

Wyjmij ser halloumi z opakowania i osusz go bardzo dokładnie za pomocą ręczników papierowych. To kluczowy krok, aby ser ładnie się zrumienił, a nie gotował we własnym soku. Pokrój ser w plastry o grubości około 1 cm. Zbyt cienkie plastry mogą się rozpadać, a zbyt grube nie będą równomiernie ciepłe w środku.

Składniki: Ser halloumi
Dokładne osuszenie sera zapobiega pryskaniu tłuszczu podczas smażenia i pozwala uzyskać charakterystyczną, chrupiącą skórkę. Możesz użyć noża z szerokim ostrzem, aby plastry były równe.
4

Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z grubym dnem na średnio-wysokiej mocy. Gdy patelnia będzie już dobrze rozgrzana, ułóż na niej plastry halloumi. Smaż bez dodatkowego tłuszczu (ser ma go w sobie wystarczająco) przez około 2-3 minuty z każdej strony. Ser jest gotowy, gdy na jego powierzchni pojawią się złoto-brązowe paski (na patelni grillowej) lub złociste plamki, a ser stanie się miękki w środku. Unikaj zbyt długiego smażenia, bo ser stanie się gumowaty.

Składniki: Ser halloumi
Najlepsza będzie dobrze rozgrzana patelnia grillowa z żeliwa, która pięknie 'oznaczy' ser. Nie ruszaj sera przez pierwsze 2 minuty smażenia, aby pozwolić mu się ładnie zrumienić. Przewracaj go za pomocą szczypiec kuchennych.
5

W czasie gdy ser się grilluje, dokończ sałatkę. Do miski z arbuzem dodaj pokrojoną czerwoną cebulę i listki mięty. Polej całość przygotowanym wcześniej sosem i bardzo delikatnie wymieszaj, używając dwóch dużych łyżek. Chodzi o to, aby pokryć składniki sosem, ale nie zgnieść delikatnego miąższu arbuza.

Składniki: Arbuz, Czerwona cebula, Świeża mięta
Mieszaj sałatkę tuż przed podaniem. Jeśli zrobisz to zbyt wcześnie, arbuz puści dużo soku i sałatka stanie się wodnista. Delikatność jest kluczem, aby zachować kształt i teksturę składników.
6

Wyłóż sałatkę na talerze lub duży półmisek. Na wierzchu ułóż jeszcze ciepłe, świeżo zgrillowane plastry sera halloumi. Jeśli używasz składników opcjonalnych, posyp całość grubo posiekanymi pistacjami dla chrupkości oraz szczyptą płatków chili dla lekkiej pikanterii. Podawaj natychmiast, póki ser jest ciepły i miękki.

Składniki: Pistacje łuskane, Płatki chili
Kontrast temperatury między ciepłym serem a chłodną sałatką jest jednym z największych atutów tego dania, dlatego nie zwlekaj z podaniem. Sałatka wygląda najpiękniej podana na płaskim, dużym talerzu, co pozwala wyeksponować wszystkie kolory.

Ciekawostka

💡

Ser Halloumi pochodzi z Cypru i jest tradycyjnie wytwarzany z mieszanki mleka owczego i koziego. Jego unikalną cechą jest bardzo wysoka temperatura topnienia, dzięki czemu nie rozpływa się podczas grillowania czy smażenia, a zamiast tego tworzy apetyczną, chrupiącą skórkę.

Najlepsze na

Lekki lunch w upalny dzień Elegancka przystawka na letnie przyjęcie Szybka kolacja gdy nie masz ochoty na gotowanie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Sałatkę podawaj natychmiast po przygotowaniu na dużym, płaskim półmisku lub w indywidualnych miseczkach. Doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, np. Sauvignon Blanc, lub domową lemoniadą miętową. Można ją również podać z grzankami z chleba na zakwasie.

🥡 Przechowywanie

Ta sałatka zdecydowanie nie nadaje się do przechowywania. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Przechowywana w lodówce stanie się wodnista, arbuz straci jędrność, a ser halloumi po wystygnięciu staje się twardy i gumowaty. Przygotuj tylko taką porcję, jaką planujesz zjeść od razu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka z awokado i krewetkami 30 min

Sałatka z awokado i krewetkami

Sylwester
Sałatka z kurczakiem i awokado 45 min

Sałatka z kurczakiem i awokado

Dania główne
Krem z Pieczonej Dyni Hokkaido z Chrupiącą Ciecierzycą i Szałwią 75 min

Krem z Pieczonej Dyni Hokkaido z Chrupiącą...

Zupy
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym 30 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym

Śniadania dla dzieci
Ceviche z Mango i Awokado z Pikantną Marakują 25 min

Ceviche z Mango i Awokado z Pikantną Marakują

Kuchnia latynoamerykańska
Śledziowe róże na buraczanym carpaccio z kremowym sosem chrzanowym 45 min

Śledziowe róże na buraczanym carpaccio z k...

Przystawki Wigilijne

Kategorie tego przepisu

Nie jestem głodny
Nie jestem głodny w: Dla dzieci

Nie jesteś głodny? Lekkie przekąski i napoje dla tych, którzy nie mają apetytu. Smoothie owocowe i warzywne - płynne witaminy łatwe do wypicia. Buliony i lekkie zupy - rozgrzewające bez obciążania żołądka. Sałatki owocowe - odświeżające i lekkostrawne. Herbaty i napary - nawodnienie z dodatkiem s...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia europejska
Kuchnia europejska

Kuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama