Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Orzeźwiająca sałatka z grillowanym halloumi, arbuzem i miętą - photo 1
← Recipes

Orzeźwiająca sałatka z grillowanym halloumi, arbuzem i miętą

Wegetariańskie I'm not hungry Salads Vegetarian Dishes 20 min Easy 6 wyświetleń ~35.02 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Ta sałatka to kwintesencja lata zamknięta na talerzu. Idealna propozycja dla tych, którzy nie czują wielkiego głodu, ale mają ochotę na coś lekkiego, pysznego i niezwykle orzeźwiającego. Danie to jest zaskakującym, ale genialnym połączeniem smaków i tekstur: słony, sprężysty i ciepły ser halloumi idealnie kontrastuje ze słodkim, soczystym i chłodnym arbuzem. Świeżość mięty dodaje lekkości, a cieniutkie plasterki czerwonej cebuli wprowadzają delikatną ostrość. Całość spaja prosty, cytrusowy dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z limonki. Sałatka jest nie tylko pyszna, ale także niezwykle efektowna wizualnie dzięki intensywnym kolorom – głębokiej czerwieni arbuza, bieli sera ze złotymi paskami i soczystej zieleni mięty. Można ją podać jako lekką kolację, lunch w upalny dzień lub jako wyrafinowaną przystawkę na letnim przyjęciu w ogrodzie. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a efekt z pewnością zachwyci każdego.

Składniki (9)

Servings:
2
  • Halloumi cheese 200 g
  • Watermelon 400 g
  • Red onion 0.3 szt.
  • Fresh mint 0.5 pęczek
  • Extra virgin olive oil 0.2 łyżek
  • Lime 1.6 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Pistacje łuskane 30 g
  • Chili flakes 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~35.02 PLN (17.51 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania wszystkich składników warzywnych i owocowych. Arbuza obierz ze skóry i pokrój miąższ w kostkę o boku około 2-3 cm. Staraj się usunąć widoczne pestki. Pokrojonego arbuza umieść w dużej misce. Czerwoną cebulę obierz, przekrój na pół, a następnie pokrój w bardzo cienkie piórka (półplasterki). Listki mięty oderwij od łodyżek, umyj pod bieżącą zimną wodą i delikatnie osusz za pomocą ręcznika papierowego. Większe listki możesz przekroić na pół.

Ingredients: Watermelon, Red onion, Fresh mint
Do krojenia cebuli użyj bardzo ostrego noża - dzięki temu komórki cebuli zostaną mniej uszkodzone, co ograniczy jej ostrość i 'płacz'. Jeśli chcesz, aby cebula była jeszcze łagodniejsza, możesz ją po pokrojeniu zalać na 10 minut zimną wodą, a następnie odcedzić.
2

Przygotuj sos. W małym słoiczku lub miseczce połącz 3 łyżki oliwy z oliwek (ok. 45g) ze świeżo wyciśniętym sokiem z całej limonki. Dodaj dwie szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu. Jeśli używasz słoiczka, zakręć go i energicznie potrząsaj przez około 20-30 sekund, aż składniki połączą się w jednolitą emulsję. Jeśli używasz miseczki, mieszaj energicznie małą trzepaczką lub widelcem. Sos powinien lekko zgęstnieć i stać się mętny.

Ingredients: Extra virgin olive oil, Lime, Pieprz czarny świeżo mielony
Użycie słoiczka to najprostszy i najszybszy sposób na idealne zemulgowanie sosu. Upewnij się, że słoik jest szczelnie zamknięty, aby uniknąć bałaganu. Nie dodawaj soli do sosu - ser halloumi jest wystarczająco słony.
3

Wyjmij ser halloumi z opakowania i osusz go bardzo dokładnie za pomocą ręczników papierowych. To kluczowy krok, aby ser ładnie się zrumienił, a nie gotował we własnym soku. Pokrój ser w plastry o grubości około 1 cm. Zbyt cienkie plastry mogą się rozpadać, a zbyt grube nie będą równomiernie ciepłe w środku.

Ingredients: Halloumi cheese
Dokładne osuszenie sera zapobiega pryskaniu tłuszczu podczas smażenia i pozwala uzyskać charakterystyczną, chrupiącą skórkę. Możesz użyć noża z szerokim ostrzem, aby plastry były równe.
4

Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z grubym dnem na średnio-wysokiej mocy. Gdy patelnia będzie już dobrze rozgrzana, ułóż na niej plastry halloumi. Smaż bez dodatkowego tłuszczu (ser ma go w sobie wystarczająco) przez około 2-3 minuty z każdej strony. Ser jest gotowy, gdy na jego powierzchni pojawią się złoto-brązowe paski (na patelni grillowej) lub złociste plamki, a ser stanie się miękki w środku. Unikaj zbyt długiego smażenia, bo ser stanie się gumowaty.

Ingredients: Halloumi cheese
Najlepsza będzie dobrze rozgrzana patelnia grillowa z żeliwa, która pięknie 'oznaczy' ser. Nie ruszaj sera przez pierwsze 2 minuty smażenia, aby pozwolić mu się ładnie zrumienić. Przewracaj go za pomocą szczypiec kuchennych.
5

W czasie gdy ser się grilluje, dokończ sałatkę. Do miski z arbuzem dodaj pokrojoną czerwoną cebulę i listki mięty. Polej całość przygotowanym wcześniej sosem i bardzo delikatnie wymieszaj, używając dwóch dużych łyżek. Chodzi o to, aby pokryć składniki sosem, ale nie zgnieść delikatnego miąższu arbuza.

Ingredients: Watermelon, Red onion, Fresh mint
Mieszaj sałatkę tuż przed podaniem. Jeśli zrobisz to zbyt wcześnie, arbuz puści dużo soku i sałatka stanie się wodnista. Delikatność jest kluczem, aby zachować kształt i teksturę składników.
6

Wyłóż sałatkę na talerze lub duży półmisek. Na wierzchu ułóż jeszcze ciepłe, świeżo zgrillowane plastry sera halloumi. Jeśli używasz składników opcjonalnych, posyp całość grubo posiekanymi pistacjami dla chrupkości oraz szczyptą płatków chili dla lekkiej pikanterii. Podawaj natychmiast, póki ser jest ciepły i miękki.

Ingredients: Pistacje łuskane, Chili flakes
Kontrast temperatury między ciepłym serem a chłodną sałatką jest jednym z największych atutów tego dania, dlatego nie zwlekaj z podaniem. Sałatka wygląda najpiękniej podana na płaskim, dużym talerzu, co pozwala wyeksponować wszystkie kolory.

Fun Fact

💡

Ser Halloumi pochodzi z Cypru i jest tradycyjnie wytwarzany z mieszanki mleka owczego i koziego. Jego unikalną cechą jest bardzo wysoka temperatura topnienia, dzięki czemu nie rozpływa się podczas grillowania czy smażenia, a zamiast tego tworzy apetyczną, chrupiącą skórkę.

Best for

Lekki lunch w upalny dzień Elegancka przystawka na letnie przyjęcie Szybka kolacja gdy nie masz ochoty na gotowanie

Tips

🍽️ Serving

Sałatkę podawaj natychmiast po przygotowaniu na dużym, płaskim półmisku lub w indywidualnych miseczkach. Doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, np. Sauvignon Blanc, lub domową lemoniadą miętową. Można ją również podać z grzankami z chleba na zakwasie.

🥡 Storage

Ta sałatka zdecydowanie nie nadaje się do przechowywania. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Przechowywana w lodówce stanie się wodnista, arbuz straci jędrność, a ser halloumi po wystygnięciu staje się twardy i gumowaty. Przygotuj tylko taką porcję, jaką planujesz zjeść od razu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Sałatka z awokado i krewetkami 30 min

Sałatka z awokado i krewetkami

New Year's Eve
Sałatka z kurczakiem i awokado 45 min

Sałatka z kurczakiem i awokado

Main dishes
Hokkaido Pumpkin Soup with Crispy Chickpeas and Sage 75 min

Hokkaido Pumpkin Soup with Crispy Chickpea...

Soups
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym 30 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym

Breakfasts for Kids
Mango and Avocado Ceviche with Spicy Passion Fruit 25 min

Mango and Avocado Ceviche with Spicy Passi...

Latin American cuisine
Śledziowe róże na buraczanym carpaccio z kremowym sosem chrzanowym 45 min

Śledziowe róże na buraczanym carpaccio z k...

Christmas Appetizers

Recipe Categories

I'm not hungry
I'm not hungry in: For Kids

Not hungry? Light snacks and drinks for those without an appetite. Fruit and vegetable smoothies - liquid vitamins that are easy to drink. Broths and light soups - warming without weighing down the stomach. Fruit salads - refreshing and easy to digest. Teas and infusions - hydration with a touch ...

See all recipes in this category
Salads
Salads

Fresh salads are the perfect dishes for any occasion - from a light lunch to an elegant dinner. In our collection, you will find both classic Greek and Caesar salads, as well as modern compositions with avocado, quinoa, or arugula. Recipes for vegetable, fruit, and salads with meat or seafood. Ea...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Appetizers
Appetizers in: Christmas Eve Dinner

Appetizers open the meal and prepare the palate for the following dishes. In this category, we present elegant and tasty appetizers for every occasion. Our recipes include carpaccio, tartare, bruschetta, antipasti, and skewers. You will find both cold and warm appetizers here. We pay special atte...

See all recipes in this category
European cuisine
European cuisine

European cuisine is a mosaic of culinary traditions from the Old Continent - from Spain to Scandinavia. Valencian paella and tapas from Spain - sunshine on a plate. Boeuf bourguignon and ratatouille from France - elegance and finesse. Wiener schnitzel and strudel from Austria - Central European c...

See all recipes in this category
Reklama