Paella to najbardziej rozpoznawalne danie kuchni hiszpańskiej, pochodzące z regionu Walencji. Tradycyjna paella valenciana zawiera kurczaka, królika, zielone warzywa i czasem ślimaki. Kluczowym elementem jest socarrat - chrupiąca warstwa ryżu na dnie patelni. Paella jest przygotowywana na specjalnej płaskiej patelni o tej samej nazwie i tradycyjnie gotowana na ogniu z drewna pomarańczowego.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Rozgrzej oliwę w patelni paella lub dużej patelni. Obsmaż kawałki kurczaka i królika do złota.
Dodaj pokrojone warzywa i podsmaż kilka minut.
Dodaj czosnek, paprykę i rozmaryn, smaż minutę.
Wlej gorący bulion z rozpuszczonym szafranem.
Równomiernie rozsyp ryż po patelni. NIE MIESZAJ od tego momentu.
Gotuj na średnim ogniu 18-20 minut. Pod koniec zwiększ ogień, aby powstał socarrat.
Paella Valenciana jest uważana za narodowe danie Hiszpanii i jest często przygotowywana na festiwale oraz rodzinne spotkania.
Podawaj paellę w dużej patelni, aby zachować jej tradycyjny wygląd. Udekoruj świeżymi ziołami i cytryną. Serwuj na ciepło, najlepiej z kieliszkiem hiszpańskiego wina.
Resztki paelli przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie do 3 dni. Możesz również zamrozić danie na okres do 2 miesięcy. Podgrzewaj na patelni na średnim ogniu, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Kuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz