Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Pikantne Orzeszki Sylwestrowe - zdjęcie 1
← Przepisy

Pikantne Orzeszki Sylwestrowe

Vegan Pikantne Sylwester Przekąski Przystawki 25 min Łatwy 11 wyświetleń ~40,61 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Pikantne orzeszki to idealna, uzależniająca przekąska na każdą imprezę, a w szczególności na Sylwestra. To połączenie chrupkości różnorodnych orzechów z bogatą, słodko-ostrą glazurą, która pobudza kubki smakowe. W przepisie łączymy naturalną słodycz syropu klonowego z głębią wędzonej papryki, ostrością pieprzu cayenne i aromatem czosnku. Efektem jest wielowymiarowy smak, który rozwija się w ustach – od pierwszego słodkiego uderzenia, przez ciepło przypraw, aż po satysfakcjonujący, słony finisz. Wizualnie prezentują się niezwykle apetycznie dzięki błyszczącej, bursztynowej powłoce. Są nie tylko pyszne, ale i proste w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem, gdy nie masz dużo czasu. Można je podawać jako samodzielną przekąskę do drinków, piwa czy prosecco, ale również jako chrupiący dodatek do deski serów.

Składniki (8)

Porcje:
6
  • Mieszanka orzechów (migdały, nerkowce, włoskie, pekan) 500 g
  • Syrop klonowy 45 ml
  • Oliwa z oliwek 30 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz cayenne 4 szczypty
  • Papryka wędzona słodka 0.8 łyżeczka
  • Czosnek granulowany 1 łyżeczka
  • Sól morska gruboziarnista 5 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeży rozmaryn 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~40,61 PLN (6,77 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania piekarnika i blachy. Ustaw piekarnik na temperaturę 160°C z funkcją termoobiegu (lub 170°C góra-dół). Dużą blachę do pieczenia wyłóż arkuszem papieru do pieczenia. Dzięki papierowi orzechy nie przywrą do blachy, a sprzątanie będzie o wiele łatwiejsze.

Użyj dużej blachy, aby orzechy mogły ułożyć się w jednej warstwie. Jeśli będą leżeć w grubych skupiskach, zamiast się upiec, mogą się zaparzyć i nie będą chrupiące. Wstępne nagrzanie piekarnika jest kluczowe dla równomiernego pieczenia.
2

W dużej misce, wystarczająco pojemnej, by pomieścić wszystkie orzechy, połącz płynne składniki. Wlej oliwę z oliwek oraz syrop klonowy. Używając małej trzepaczki lub widelca, energicznie mieszaj przez około 30 sekund, aż płyny połączą się w jednolitą, lekko zgęstniałą emulsję. To zapewni równomierne pokrycie orzechów.

Składniki: Syrop klonowy, Oliwa z oliwek
Upewnij się, że miska jest naprawdę duża. Ułatwi to późniejsze mieszanie bez rozsypywania składników. Dobre wymieszanie oliwy i syropu jest ważne, aby glazura była jednolita.
3

Do miski z połączoną oliwą i syropem wsyp całą mieszankę orzechów. Używając dużej łyżki lub silikonowej szpatułki, dokładnie i delikatnie wymieszaj wszystko, tak aby każdy orzech został pokryty cienką warstwą lśniącej glazury. Mieszaj od spodu ku górze, aby mieć pewność, że orzechy z dna miski również są dobrze obtoczone.

Składniki: Mieszanka orzechów (migdały, nerkowce, włoskie, pekan)
Najlepiej użyć szpatułki, która pozwoli zebrać całą glazurę ze ścianek miski. Poświęć na ten krok minutę, aby mieć pewność, że orzechy są równomiernie pokryte.
4

Teraz czas na przyprawy. Wsyp na orzechy pieprz cayenne, wędzoną paprykę oraz czosnek granulowany. Jeśli używasz opcjonalnego rozmarynu, posiekaj go drobno i również dodaj do miski. Ponownie wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, aż przyprawy równomiernie rozprowadzą się po wszystkich orzechach. Powinny one nabrać pięknego, czerwono-brązowego koloru.

Składniki: Pieprz cayenne, Papryka wędzona słodka, Czosnek granulowany, Świeży rozmaryn
Nie wsypuj przypraw w jedno miejsce, tylko postaraj się je rozproszyć po całej powierzchni orzechów przed mieszaniem. To zapobiegnie powstawaniu grudek przypraw na pojedynczych orzechach.
5

Przełóż przyprawione orzechy na przygotowaną wcześniej blachę z papierem do pieczenia. Rozprowadź je równomiernie, tworząc pojedynczą warstwę. To absolutnie kluczowe dla uzyskania idealnej chrupkości. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom.

Upewnij się, że orzechy nie leżą jeden na drugim. Jeśli masz za dużo orzechów na jedną blachę, lepiej upiec je w dwóch turach. Zapewni to cyrkulację gorącego powietrza wokół każdego orzecha.
6

Piecz orzechy przez 15-20 minut. Po około 8-10 minutach pieczenia ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika i przemieszaj orzechy za pomocą łopatki, aby równomiernie się zarumieniły z każdej strony. Wstaw z powrotem i piecz przez kolejne 7-10 minut. Orzechy są gotowe, gdy staną się ciemniejsze, a w kuchni unosi się intensywny, apetyczny zapach. Uważaj, aby ich nie przypalić, ponieważ syrop klonowy łatwo się karmelizuje.

Każdy piekarnik jest inny, więc obserwuj orzechy pod koniec pieczenia. Mogą wydawać się nieco miękkie zaraz po wyjęciu z piekarnika - to normalne. Staną się idealnie chrupiące po całkowitym wystudzeniu.
7

Wyjmij blachę z piekarnika i od razu, póki orzechy są jeszcze gorące i lepkie, posyp je równomiernie gruboziarnistą solą morską. Pozostaw orzechy na blasze do całkowitego wystygnięcia (około 30-40 minut). Nie przekładaj ich od razu do miski. W miarę stygnięcia glazura stwardnieje, a orzechy nabiorą pożądanej chrupkości.

Składniki: Sól morska gruboziarnista
Nie pomijaj etapu studzenia na blasze! To właśnie wtedy dzieje się magia i przekąska staje się chrupiąca. Jeśli przełożysz gorące orzechy do miski, zaparują i mogą pozostać klejące.
8

Gdy orzechy są już całkowicie zimne i chrupiące, delikatnie połam je rękami, jeśli posklejały się w większe grudki. Przełóż do miski lub słoika i podawaj gościom. Smacznego!

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość i chrupkość jak najdłużej. Idealne do podania w kilku mniejszych miseczkach rozstawionych w różnych miejscach imprezy.

Ciekawostka

💡

Orzechy od wieków były symbolem obfitości i pomyślności. W starożytnym Rzymie rzucano je na nowożeńców, aby zapewnić im płodność i szczęście. Podawanie ich w Sylwestra to symboliczny sposób na życzenie gościom bogatego i udanego Nowego Roku.

Najlepsze na

Sylwester Domowa impreza Wieczór filmowy Spotkanie z przyjaciółmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj orzeszki w eleganckich, małych miseczkach lub na drewnianej desce obok deski serów i wędlin. Stanowią doskonały dodatek do wytrawnych drinków, schłodzonego piwa, prosecco lub czerwonego wina. Można je również pokruszyć i użyć jako chrupiącej posypki do sałatek lub kremowych zup.

🥡 Przechowywanie

Po całkowitym wystudzeniu przechowuj orzechy w szczelnie zamykanym słoiku lub pojemniku w temperaturze pokojowej. Dzięki temu zachowają swoją chrupkość nawet do dwóch tygodni. Unikaj przechowywania w lodówce, ponieważ mogą zawilgotnieć i stracić teksturę.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tarta z warzywami i fetą 90 min

Tarta z warzywami i fetą

Sylwester
Domowe Chipsy Ziemniaczane z Kremowym Dipem Czosnkowym 90 min

Domowe Chipsy Ziemniaczane z Kremowym Dipe...

Sylwester
Jajka faszerowane awokado 40 min

Jajka faszerowane awokado

Sylwester
Sałatka z quinoa i warzywami 60 min

Sałatka z quinoa i warzywami

Dodatki
Chrupiące paluszki serowe z sosem pomidorowym 120 min

Chrupiące paluszki serowe z sosem pomidorowym

Sylwester
Pikantne krakersy z serem 60 min

Pikantne krakersy z serem

Sylwester

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama