Pasta z awokado na chlebie z rzodkiewką i szczypiorkiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Pasta z awokado na chlebie z rzodkiewką i szczypiorkiem

Pikantne Dania wegetariańskie Przekąski 10 min Łatwy 26 wyświetleń ~14,38 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa pasta z awokado podana na ciepłym kromce chleba żytniego to szybka, wiosenna przekąska idealna na śniadanie lub lekką kolację. Danie łączy tłustość awokado i oliwy z kwasową świeżością cytryny oraz ostrością rzodkiewki i aromatem szczypiorku. Wygląda apetycznie dzięki żywej zieleni pasty i czerwonym plasterkom rzodkiewki — świetnie komponuje się z herbata ziołową, lekką sałatką z młodych warzyw lub jajkiem na miękko. Proste składniki dostępne w polskich sklepach, szybkie wykonanie i warianty wegańskie oraz z dodatkiem twarogu dla miłośników nabiału.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Awokado 1 szt. (~200 g)
  • Chleb żytni 100 g
  • Cytryna 0.4 szt. (~30 g)
  • Oliwa z oliwek 15 ml
  • Czosnek 1 ząbek (~5 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Rzodkiewka 30 g
  • Szczypiorek 0.2 pęczków (~15 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~14,38 PLN (7,19 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj rzodkiewkę i szczypiorek pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Połóż chleb na desce. Przygotuj cytrynę: przekrój na pół i wyciśnij sok do małej miseczki, usuń pestki widelcem. Obierz ząbek czosnku i odetnij twardą końcówkę.

Składniki: Rzodkiewka, Szczypiorek, chleb żytni, Cytryna, Czosnek
Użyj deski do krojenia i ostrego noża do kromek i rzodkiewki; mała sitko lub wyciskacz do cytryn ułatwi zebranie soku. Staraj się osuszyć zioła, by pasta nie zrobiła się wodnista.

Pasta

2

Przekrój awokado na pół wzdłuż, obróć obie połówki w przeciwnych kierunkach, aby oddzielić je. Uderz ostrzem noża w pestkę i obróć nóż, żeby wyjąć pestkę (uważaj na palce). Łyżką wydobądź miąższ do średniej miski. Rozgnieć miąższ widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż uzyskasz kremową konsystencję z małymi grudkami — trwa to około 1–2 minut.

Składniki: Awokado
Użyj ostrego noża i łyżki do wydobycia miąższu; przy usuwaniu pestki trzymaj owoc na desce, nie w dłoni, żeby uniknąć skaleczenia. Jeśli chcesz bardzo gładką pastę, użyj blendera ręcznego przez kilka sekund.
3

Do rozgniecionego awokado dodaj sok z cytryny (ok. 30 g), oliwę z oliwek (15 g), przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek (5 g), sól (1 g) i pieprz (1 g). Wymieszaj wszystko 20–30 sekund widelcem lub łyżką, dopracowując teksturę. Spróbuj i w razie potrzeby dosól lub dopieprz.

Składniki: Cytryna, Oliwa z oliwek, Czosnek, Sól, Pieprz czarny, Awokado
Użyj łyżki i widelca do mieszania bez przesadnego rozrzedzania pasty. Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado, więc nie pomijaj go całkowicie.

Dodatki

4

Rzodkiewkę pokrój w bardzo cienkie plasterki (ok. 1–2 mm) przy użyciu ostrego noża lub obieraczki. Szczypiorek posiekaj drobno. Plasterki rzodkiewki i szczypiorek odstaw blisko stanowiska montażowego.

Składniki: Rzodkiewka, Szczypiorek
Najłatwiej uzyskać cienkie plasterki używając mandoliny lub ostrego noża, trzymaj palce zgięte "na paznokieć" żeby nie skaleczyć. Możesz też zetrzeć rzodkiewkę na tarce o grubych oczkach dla innej tekstury.

Montaż

5

Jeżeli chcesz, tosty: włóż kromki chleba do tosteru lub podsmaż je na patelni (bez tłuszczu) 1–2 minuty z każdej strony aż będą lekko przypieczone i chrupiące. Na jeszcze ciepły chleb nałóż równomiernie pastę z awokado używając łyżki lub noża do masła (rozprowadź tylną częścią łyżki), na wierzchu ułóż plasterki rzodkiewki i posyp posiekanym szczypiorkiem. Dodatkowo można skropić odrobiną oliwy i posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Składniki: chleb żytni, Oliwa z oliwek, Rzodkiewka, Szczypiorek, Awokado
Najlepsza jest patelnia o średnicy 24–26 cm lub toster; jeśli chleb jest już bardzo świeży i miękki, lekko opieczenie zapobiegnie rozmoczeniu przez pastę. Do rozprowadzania pasty użyj noża do masła, aby nie podrapać kromki.

Podanie

6

Podawaj natychmiast, aby chleb pozostał chrupiący. Możesz dodać pół jajka na miękko lub cienką warstwę twarogu jako alternatywę białkową. Serwuj na talerzu z dodatkiem cytryny obok do dokrapiania.

Składniki: Awokado, chleb żytni, Cytryna
Użyj ceramicznego talerza o średnicy ok. 22–26 cm do estetycznego podania. Jeśli podajesz później (do 1 godziny), przechowuj pastę oddzielnie w lodówce z folią przylegającą do powierzchni, by ograniczyć utlenianie.

Ciekawostka

💡

Awokado pochodzi z Ameryki Środkowej i od wieków było cenione przez Azteków; w Polsce zyskało popularność jako zdrowy dodatek do pieczywa i sałatek w XXI wieku.

Najlepsze na

śniadanie lekka kolacja przyjęcie koktajlowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj pastę tuż po przygotowaniu, na lekko opieczonym chlebie; możesz dorzucić pół jajka na miękko lub plaster wędzonego łososia dla wersji nie-wegańskiej. Dla efektu wizualnego ułóż plasterki rzodkiewki wachlarzowo i posyp szczypiorkiem.

🥡 Przechowywanie

Pastę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin; przykryj powierzchnię folią spożywczą stykającą się z pastą, by ograniczyć brązowienie. Chleb trzymaj osobno i opiekaj przed podaniem. Nie zamrażaj awokado w tej formie (zmieni się konsystencja).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem z szałwii i prażonymi pestkami 60 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem ...

Zupy
Zrazy z nadzieniem warzywnym (wege) 90 min

Zrazy z nadzieniem warzywnym (wege)

Dania główne
Aksamitny krem z pieczonych buraków z nutą pomarańczy i anyżu 100 min

Aksamitny krem z pieczonych buraków z nutą...

Zupy Wigilijne
Jesienne Wrapy z Pieczonym Dyniowym Humusem i Kurczakiem 80 min

Jesienne Wrapy z Pieczonym Dyniowym Humuse...

Dania na wynos
Gryczane tartyletki z pieczonymi warzywami korzeniowymi, kozim serem i tymiankiem 90 min

Gryczane tartyletki z pieczonymi warzywami...

Dania na wynos
Czeskie Knedliki ze Śliwkami (Švestkové knedlíky) 90 min

Czeskie Knedliki ze Śliwkami (Švestkové kn...

Kuchnia czeska

Kategorie tego przepisu

Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama