Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Roladki z szynki z serem - zdjęcie 1
← Przepisy

Roladki z szynki z serem

Wigilia Przystawki 45 min Łatwy 14 wyświetleń ~26,63 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Delikatne roladki z gotowanej szynki nadziewane kremowym serkiem i żółtym serem — prosta, elegancka przystawka idealna na Wigilię. To zimna przekąska, która łączy słonawy smak szynki z aksamitną konsystencją serka i lekkością świeżego szczypiorku; po podaniu wygląda dekoracyjnie i kolorystycznie pasuje do świątecznego stołu. Roladki można przygotować wcześniej, są wygodne do krojenia na porcje i świetnie komponują się z rukolą, marynowanymi ogórkami lub chrzanem. Przepis jest przystępny dla początkujących — każdy krok opisany jest dokładnie, od przygotowania nadzienia po formowanie i chłodzenie.

Składniki (9)

Porcje:
12
  • Szynka gotowana (plastry) 12 szt.
  • Ser żółty (plastry, np. gouda) 200 g
  • Serek śmietankowy (twarożkowy, np. typu philadelphia) 150 g
  • Majonez 30 g
  • Musztarda sarepska 4 łyżeczki
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • Pieprz czarny (mielony) 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Szczypiorek 0.3 pęczków
  • Rukola (do dekoracji) 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~26,63 PLN (2,22 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Upewnij się, że wszystkie składniki są schłodzone (szynka i sery łatwiej się formują). Wyjmij serek i majonez z lodówki ok. 10 minut wcześniej, aby nie były lodowate — mają być chłodne, ale kremowe. Jeśli ser żółty nie jest w plastrach, pokrój go na cienkie plasterki o grubości 1-2 mm przy użyciu ostrego noża lub obieraczki do sera.

Składniki: Szynka gotowana (plastry), Ser żółty (plastry, np. gouda), Serek śmietankowy (twarożkowy, np. typu philadelphia)
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Jeśli serek jest bardzo twardy, zostaw go 15 minut w temperaturze pokojowej, aby ułatwić krojenie. Nie zostawaj serów zbyt długo na ciepłym powietrzu.

Przygotowanie nadzienia

2

Do średniej miski włóż 150 g serka śmietankowego. Dodaj 30 g majonezu i 20 g musztardy. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką przez około 1–2 minuty, aż masa będzie gładka i jednolita. Dodaj 1 g soli i 1 g pieprzu (po szczypcie) i ponownie wymieszaj. Jeśli używasz szczypiorku (30 g), umyj go, osusz, posiekaj bardzo drobno (ok. 1–2 mm) i wmieszaj do masy. Konsystencja nadzienia powinna być kremowa, lekko zwarta, tak aby nie spływała ze szynki — ma mieć możliwość rozsmarowania cienką warstwą.

Składniki: Serek śmietankowy (twarożkowy, np. typu philadelphia), Majonez, Musztarda sarepska, Sól, Pieprz czarny (mielony), Szczypiorek
Użyj średniej miski (ok. 1 l) i silikonowej szpatułki lub łyżki. Możesz również użyć miksera ręcznego na najniższych obrotach przez 15–20 sekund, by uzyskać idealnie gładką masę. Nie rozrzedzaj nadmiernie majonezem — nadzienie ma być zwartą pastą.

Formowanie roladek

3

Rozłóż kawałek folii spożywczej lub papieru do pieczenia na desce. Weź pojedynczy plaster szynki i rozłóż go płasko na desce. Jeśli plaster jest złożony, delikatnie go rozwiń. Na jeden plaster nałóż równomiernie około 16–18 g (około 1 łyżka stołowa) przygotowanego nadzienia — nakładaj je wzdłuż dłuższego boku plastra, zostawiając 1 cm wolnego brzegu na końcu. Na nadzienie połóż cienki plaster sera żółtego (ok. 16–17 g).

Składniki: Szynka gotowana (plastry), Serek śmietankowy (twarożkowy, np. typu philadelphia), Ser żółty (plastry, np. gouda)
Użyj łyżki stołowej lub małej szpatułki do nakładania nadzienia, by rozprowadzić równą warstwę. Nie nakładaj nadzienia zbyt blisko brzegów, aby przy rolowaniu masa nie wypłynęła.
4

Ściśle zwiń plaster od strony z nadzieniem, prowadząc rolowanie równomiernie i napinając lekko plaster, aby rola była zwarta. Gdy dojedziesz do końca, dociśnij delikatnie cały wałeczek palcami, aby brzegi się złączyły. Jeśli plaster się rozsuwa, możesz zawinąć roladkę w folię spożywczą i lekko ścisnąć. Powtórz czynność dla wszystkich plasterków — formowanie jednej roladki zajmuje około 20–30 sekund. Jeżeli chcesz, możesz zabezpieczyć roladkę wykałaczką (przed podaniem usuń wykałaczki).

Składniki: Szynka gotowana (plastry), Serek śmietankowy (twarożkowy, np. typu philadelphia), Ser żółty (plastry, np. gouda)
Użyj rękawiczek jednorazowych lub czystych dłoni. Jeśli plaster jest bardzo cienki i pęka, połóż na nim cienką warstwę folii i zwiń ostrożnie. Nie ściskaj zbyt mocno, bo nadzienie może wypłynąć.

Chłodzenie

5

Ułóż gotowe roladki na płaskim talerzu lub półmisku, każdy złączeniem do dołu, tak aby trzymały kształt. Przykryj luźno folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 20–30 minut — to pozwoli nadzieniu lekko stężeć i ułatwi krojenie oraz ładniejsze podanie. Cały etap chłodzenia to ok. 20–30 minut.

Składniki: Szynka gotowana (plastry), Serek śmietankowy (twarożkowy, np. typu philadelphia)
Użyj płaskiego talerza lub tacki. Nie kładź ciężkich przedmiotów na roladkach. Jeśli planujesz przygotować je kilka godzin wcześniej, dobrze je schłodzić i przechowywać w lodówce przykryte szczelnie.

Podanie i dekoracja

6

Wyłóż półmisek świeżą rukolą (50 g) jako bazę dekoracyjną. Ułóż roladki na rukoli równomiernie, łączeniem do dołu. Jeśli chcesz, każdą roladkę przetnij ukośnie na pół — uzyskasz wtedy 24 małe przekąski. Posyp wierzch posiekanym szczypiorkiem i podaj z plasterkami cytryny, marynowanymi ogórkami lub chrzanem obok. Podawaj chłodne.

Składniki: Rukola (do dekoracji), Szczypiorek
Użyj ostrego noża do krojenia roladek na pół — najpierw usuń wykałaczki, jeśli były użyte. Najładniej prezentują się podane na białym półmisku na tle zielonej rukoli.

Porcja i serwowanie

7

Serwuj roladki jako przystawkę na Wigilię. Jedna porcja to 1 roladka na osobę (jeśli podajesz więcej przekąsek) lub 2–3 roladki jako jeden z punktów bufetu. Całe przygotowanie (bez czasu chłodzenia) zajmuje około 15–20 minut, chłodzenie 20–30 minut — łącznie 45 minut.

Składniki: Szynka gotowana (plastry), Ser żółty (plastry, np. gouda), Serek śmietankowy (twarożkowy, np. typu philadelphia)
Podaj roladki schłodzone. Jeśli goście mają różne preferencje, przygotuj półmisek z wykałaczkami, co ułatwi serwowanie.

Ciekawostka

💡

Roladki z szynki to popularna przekąska w kuchniach środkowoeuropejskich — proste, ale eleganckie. W dawnych czasach podobne przekąski przygotowywano na przyjęcia z użyciem zimnych mięs i farszy, by podkreślić umiejętność komponowania smaków bez gotowania dania tuż przed podaniem.

Najlepsze na

Wigilia Przyjęcie domowe Kolacja z gośćmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj roladki schłodzone na jasnym półmisku na rukoli. Krojąc ukośnie uzyskasz atrakcyjniejszy przekrój. Możesz podać z dodatkiem marynowanych ogórków, chrzanu albo cienkimi plasterkami cytryny. Jeśli ser zbyt mocno smakuje, zrezygnuj z dodatkowego majonezu.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce szczelnie przykryte folią spożywczą do 48 godzin. Nie zamrażaj — struktura serów i szynki po odmrożeniu ulegnie pogorszeniu. Aby odświeżyć roladki przed podaniem, wyjmij je z lodówki na 10–15 minut.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka jarzynowa (wersja wigilijna) 90 min

Sałatka jarzynowa (wersja wigilijna)

Wigilia
Śledzie po kaszubsku 300 min

Śledzie po kaszubsku

Wigilia
Sałatka warzywna w słoikach 90 min

Sałatka warzywna w słoikach

Wigilia
Faszerowane jajka (Wigilijne przekąski) 60 min

Faszerowane jajka (Wigilijne przekąski)

Wigilia
Sałatka z tuńczykiem na Wigilię 30 min

Sałatka z tuńczykiem na Wigilię

Wigilia
Sałatka śledziowa z jabłkiem 40 min

Sałatka śledziowa z jabłkiem

Wigilia

Kategorie tego przepisu

Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama