Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Serkiem i Warzywami - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Serkiem i Warzywami

Obiady dla dzieci Dania wegetariańskie Przekąski dla dzieci 75 min Łatwy 1 wyświetleń ~16,56 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To niezwykle barwne i zdrowe danie, które z pewnością zachwyci najmłodszych smakoszy! Tęczowe naleśniki to sprytny sposób na włączenie do diety dziecka porcji warzyw w apetycznej i zabawnej formie. Ich intensywnie zielony kolor pochodzi od świeżego szpinaku, który po zmiksowaniu staje się niewyczuwalny w smaku, a nadaje ciastu pięknej barwy. Naleśniki są delikatne, elastyczne i puszyste. Wnętrze wypełnione jest kremowym serkiem śmietankowym, w którym ukryte są chrupiące, drobno pokrojone warzywa – czerwona papryka, pomarańczowa marchewka i zielony ogórek, tworząc kolorową mozaikę smaków i tekstur. Danie można podawać w formie tradycyjnych rulonów lub pokroić w grubsze plastry, tworząc efektowne 'naleśnikowe sushi', które dzieci uwielbiają jeść palcami. To idealny pomysł na kreatywny obiad, drugie śniadanie do szkoły czy przekąskę na przyjęciu urodzinowym.

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna typ 450 250 g
  • Mleko 2% tłuszczu 500 ml
  • Jajka kurze rozmiar m 2 szt.
  • Szpinak świeży (baby) 100 g
  • Olej rzepakowy 45 g
  • Serek śmietankowy naturalny 200 g
  • Papryka czerwona 0.6 szt.
  • Marchew 1.3 szt.
  • Ogórek świeży 150 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Szczypiorek 0.2 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~16,56 PLN (4,14 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto naleśnikowe

1

Zacznij od przygotowania szpinakowego 'koktajlu', który zabarwi ciasto. Dokładnie umyj liście szpinaku pod zimną, bieżącą wodą i osusz je lekko papierowym ręcznikiem. Umieść szpinak w kielichu blendera o dużej mocy. Dodaj do niego około 100 ml mleka (część z całej odmierzonej ilości). Miksuj na najwyższych obrotach przez 1-2 minuty, aż uzyskasz całkowicie gładki, jaskrawozielony płyn bez żadnych widocznych kawałków liści. Powinien przypominać gęsty koktajl.

Składniki: Szpinak świeży (baby), Mleko 2% tłuszczu
Najlepiej użyć blendera kielichowego, ponieważ ma większą moc niż blender ręczny. Dodanie na początku tylko części mleka pomaga nożom blendera łatwiej rozdrobnić liście. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej mleka.
2

W dużej misce wymieszaj suche składniki. Wsyp mąkę pszenną, dodaj dwie szczypty soli. Zrób na środku małe wgłębienie, przypominające krater wulkanu. Do tego wgłębienia wbij dwa jajka. Następnie wlej przygotowany wcześniej zielony koktajl szpinakowy, pozostałą część mleka oraz 2 łyżki oleju rzepakowego. Całość wymieszaj energicznie za pomocą trzepaczki rózgowej lub miksera na niskich obrotach. Mieszaj tylko do momentu, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek. Konsystencja powinna być nieco gęstsza niż śmietana.

Składniki: Mąka pszenna typ 450, Sól, Jajka kurze rozmiar m, Mleko 2% tłuszczu, Olej rzepakowy
Użyj dużej miski, aby uniknąć rozpryskiwania ciasta. Rozpoczynanie mieszania od środka (od jajek) i stopniowe włączanie mąki z brzegów zapobiega powstawaniu grudek. Nie miksuj ciasta zbyt długo, bo naleśniki mogą wyjść twarde.
3

Odstaw przygotowane ciasto na około 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Przykryj miskę czystą ściereczką kuchenną lub talerzem. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ w tym czasie gluten zawarty w mące napęcznieje, a ciasto 'odpocznie'. Dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne, delikatne i nie będą się rwały podczas smażenia.

Nie pomijaj tego kroku! To klucz do idealnych naleśników. W tym czasie możesz przygotować nadzienie, co pozwoli zaoszczędzić czas.

Przygotowanie nadzienia

4

Przygotuj warzywa do nadzienia. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz. Marchewkę obierz za pomocą obieraczki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Czerwoną paprykę przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne oraz białe błonki ze środka, a następnie pokrój w bardzo drobną kosteczkę (o boku ok. 3-4 mm). Ogórka nie musisz obierać, jeśli ma ładną skórkę – wystarczy odciąć końcówki i również pokroić go w taką samą drobną kostkę jak paprykę.

Składniki: Papryka czerwona, Marchew, Ogórek świeży
Krojenie warzyw w bardzo drobną kostkę jest kluczowe. Dzięki temu nadzienie będzie miało jednolitą konsystencję, łatwo się rozsmaruje i nie będzie dziurawić delikatnych naleśników. Możesz zaangażować do pomocy starsze dzieci (np. do tarcia marchewki).
5

W średniej wielkości misce umieść serek śmietankowy. Dodaj do niego wszystkie przygotowane, drobno pokrojone warzywa: startą marchewkę, paprykę i ogórka. Jeśli używasz składników opcjonalnych, posiekaj drobno szczypiorek i dodaj go teraz do masy. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki, aż składniki równomiernie się rozłożą w serku. Nie musisz doprawiać nadzienia – naturalna słodycz warzyw i smak serka wystarczą.

Składniki: Serek śmietankowy naturalny, Papryka czerwona, Marchew, Ogórek świeży, Szczypiorek
Użyj serka w temperaturze pokojowej, będzie go łatwiej wymieszać z warzywami. Mieszaj delikatnie, aby nie zmiażdżyć warzyw – powinny pozostać chrupiące.

Smażenie i montaż

6

Rozgrzej patelnię naleśnikową (lub inną z płaskim dnem i nieprzywierającą powłoką) na średniej mocy palnika. Przed smażeniem pierwszego naleśnika, posmaruj patelnię odrobiną oleju (ok. 1/3 łyżeczki) używając pędzelka kuchennego lub ręcznika papierowego. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, wlej za pomocą chochelki porcję ciasta (ok. 60-80 ml) na sam środek. Natychmiast chwyć patelnię za rączkę i wykonując koliste ruchy, rozprowadź ciasto równomiernie po całej powierzchni, tworząc cienki placek. Smaż przez ok. 60-90 sekund, aż powierzchnia naleśnika się zetnie, a brzegi zaczną delikatnie odstawać od patelni. Podważ naleśnik szeroką łopatką, odwróć go na drugą stronę i smaż jeszcze przez 30-40 sekund. Gotowy naleśnik zsuń na duży talerz.

Składniki: Olej rzepakowy
Dobre rozgrzanie patelni jest kluczowe – ciasto powinno od razu zacząć się ścinać. Zazwyczaj tylko przed pierwszym naleśnikiem trzeba natłuścić patelnię, kolejne powinny smażyć się bez dodatku tłuszczu dzięki olejowi w cieście. Usmażone naleśniki układaj jeden na drugim na talerzu – dzięki temu utrzymają ciepło i wilgoć.
7

Gdy naleśniki lekko przestygną (nie powinny być gorące, aby serek się nie roztopił), możesz zacząć je nadziewać. Rozłóż jeden naleśnik płasko na desce do krojenia. Na całej jego powierzchni rozsmaruj równomiernie cienką warstwę przygotowanego serka z warzywami (ok. 2-3 łyżki), pozostawiając ok. 1 cm wolnego marginesu przy jednej z krawędzi. Zacznij zwijać naleśnik w ciasny rulon, zaczynając od strony z nadzieniem posmarowanym do samego brzegu. Postępuj tak z wszystkimi naleśnikami.

Nie nakładaj zbyt grubej warstwy nadzienia, ponieważ będzie wypływać podczas zwijania i krojenia. Ciasne zwinięcie rulonu jest ważne, aby 'naleśnikowe sushi' dobrze się prezentowało po pokrojeniu.

Ciekawostka

💡

Szpinak zyskał ogromną popularność jako 'super-jedzenie' w latach 30. XX wieku dzięki postaci z kreskówki - Popeye'owi. Po zjedzeniu puszki szpinaku marynarz zyskiwał nadludzką siłę. Choć zawartość żelaza w szpinaku została kiedyś przez pomyłkę zawyżona, to wciąż jest on niezwykle zdrowym warzywem!

Najlepsze na

Zabawny obiad dla dziecka Zdrowe drugie śniadanie do lunchboxa Przekąska na przyjęcie urodzinowe Kolorowa kolacja dla całej rodziny

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Gotowe rulony można podawać w całości. Aby uzyskać bardziej efektowny i wygodny dla dziecka sposób podania, pokrój każdy rulon ostrym nożem na plasterki o grubości 2-3 cm, tworząc 'naleśnikowe sushi'. Ułóż je na talerzu na stojąco, stroną z widocznym nadzieniem do góry. Można z nich ułożyć na talerzu kształt gąsienicy lub węża, co dodatkowo zachęci dziecko do jedzenia.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki bez nadzienia można przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą, do 2 dni. Nadzienie serowe również można trzymać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Naleśniki z nadzieniem najlepiej zjeść tego samego dnia, ponieważ ogórek może puścić wodę. Można je przechowywać w lodówce maksymalnie do następnego dnia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Naleśniki klasyczne 30 min

Naleśniki klasyczne

Śniadania
Papryki faszerowane ryżem 90 min

Papryki faszerowane ryżem

Dania wegetariańskie
Puszyste Placuszki Twarogowe 'Leśne Skrzaty' z Sosem Jagodowym 50 min

Puszyste Placuszki Twarogowe 'Leśne Skrzat...

Śniadania dla dzieci
Wytrawne Muffiny ze Szpinakiem, Fetą i Suszonymi Pomidorami 60 min

Wytrawne Muffiny ze Szpinakiem, Fetą i Sus...

Dania na wynos
Jesienny Wrap z Pieczonym Dyniowym Humusem i Grillowanym Halloumi 75 min

Jesienny Wrap z Pieczonym Dyniowym Humusem...

Dania na wynos
Puszyste placuszki z ricotty z musem malinowym i świeżą miętą 40 min

Puszyste placuszki z ricotty z musem malin...

Nie jestem głodny

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski dla dzieci
Przekąski dla dzieci w: Dla dzieci

Przekąski dla dzieci to zdrowe smakołyki między posiłkami - do szkoły i na plac zabaw. Warzywa z hummusem: marchewki, ogórki i papryka w kolorowych porcjach. Owocowe szaszłyki: truskawki, winogrona i kawałki banana na patyczkach. Mini kanapeczki na krakersach - idealne małe rączki. Kulki energety...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama