Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Zielona sałatka z grillowanym serem halloumi - zdjęcie 1
← Przepisy

Zielona sałatka z grillowanym serem halloumi

Sałatki Dania wegetariańskie Kuchnia europejska 25 min Łatwy 15 wyświetleń ~27,97 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Lekka, świeża sałatka o greckich inspiracjach: mieszanka zielonych sałat z chrupiącym ogórkiem, soczystymi pomidorkami koktajlowymi i cienkimi plasterkami czerwonej cebuli, skropiona cytrynowo-oliwnym dressingiem i udekorowana grillowanym serem halloumi. Halloumi dodaje sałatce wyrazistej, słonej nuty i przyjemnej, lekko ciągnącej tekstury po krótkim obsmażeniu. Danie świetnie sprawdzi się jako przystawka, lekki lunch lub dodatek do grillowanych dań; smakuje znakomicie z dodatkiem czarnych oliwek i prażonych orzeszków piniowych. Wizualnie kontrastuje zielenią liści, czerwienią pomidorków i złotobrązowymi plastrami halloumi, co czyni je atrakcyjnym na talerzu.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Halloumi 225 g
  • Mieszanka sałat (rukola, roszponka, sałata lodowa) 150 g
  • Ogórek 0.7 szt.
  • Pomidorki koktajlowe 200 g
  • Czerwona cebula 0.5 szt.
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Oregano suszone 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Czarne oliwki (opcjonalne) 80 g
  • Orzeszki piniowe (opcjonalne) 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~27,97 PLN (6,99 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Umyj dokładnie mieszankę sałat w dużej misce z zimną wodą: zanurz liście, delikatnie poruszaj ręką, odcedź i powtórz raz, jeśli są piaskowate. Osusz liście w wirówce do sałaty lub bardzo delikatnie osusz czystą ściereczką/ ręcznikiem papierowym. Ogórka obierz częściowo (jeśli skórka jest gorzka) lub zostaw w paskach, przetnij wzdłuż na pół i pokrój w półplasterki o grubości ok. 3-4 mm. Pomidorki przekrój na pół. Cebulę obierz, przetnij na pół i pokrój w bardzo cienkie półplasterki — aby złagodzić smak, możesz je namoczyć na 5 minut w zimnej wodzie, następnie odsączyć.

Składniki: Mieszanka sałat (rukola, roszponka, sałata lodowa), Ogórek, Pomidorki koktajlowe, Czerwona cebula
Użyj dużej miski do mycia, noża szefa kuchni (ok. 20 cm) do krojenia i deski. Suszarka do sałaty znacznie przyspieszy pracę; jeśli jej nie masz, użyj ręcznika papierowego. Przy krojeniu cebuli trzymaj ją stabilnie jedną ręką, a kroj ręką prowadzącą cienkie ruchy.

Dressing

2

Przygotuj dressing: w małej miseczce połącz oliwę z oliwek (45 g) i sok z cytryny (30 ml). Dodaj suszone oregano (2 g), sól (2 g) i świeżo mielony pieprz (1 g). Energicznie wymieszaj widelcem przez około 20-30 sekund, aż składniki się połączą i powstanie jednorodna emulsja (małe krople oliwy zawieszone w soku). Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej soku z cytryny lub szczyptę soli.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Sok z cytryny, Oregano suszone, Sól, Pieprz czarny
Użyj małej miseczki i widelca, albo słoika z pokrywką: wlej składniki, zakręć i energicznie potrząśnij przez 10-15 sekund (to tworzy emulsję). Jeśli dressing się rozwarstwia, znaczy że potrzebuje więcej energicznego wymieszania lub 1-2 kropli gorącej wody.

Grillowanie sera

3

Pokrój halloumi (225 g) w plastry grubości około 1 cm. Osusz plastry ręcznikiem papierowym — usuniesz nadmiar wilgoci, co poprawi przyrumienienie. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu przez około 2-3 minuty (patelnia powinna być dobrze gorąca). Jeśli używasz patelni zwykłej, dodaj 1 łyżeczkę oliwy i rozprowadź pędzlem. Ułóż plastry halloumi na patelni w jednej warstwie, nie przepełniaj jej. Smaż około 1,5–2 minut z każdej strony aż do uzyskania złotobrązowej, lekko chrupiącej skórki i wyraźnych śladów grillowania. Gotowy ser powinien być złocisty na zewnątrz i sprężysty w środku — nie smaż za długo, bo stanie się twardy i gumowaty.

Składniki: Halloumi, Oliwa z oliwek extra virgin
Użyj patelni grillowej (średnica ok. 26–28 cm) lub nieprzywierającej. Obracaj plastry ostrożnie łopatką lub szczypcami, aby nie uszkodzić ich struktury. Jeśli nie masz oliwy, możesz użyć kawałka pergaminu lub odrobinę po prostu usmażyć bez tłuszczu — halloumi ma naturalną zawartość tłuszczu.

Prażenie orzeszków piniowych (opcjonalne)

4

Jeśli używasz orzeszków piniowych (30 g), rozgrzej suchą małą patelnię na średnim ogniu. Wsyp orzeszki i często potrząsaj patelnią lub mieszaj drewnianą łyżką przez 1–2 minuty, aż delikatnie zbrązowieją i poczujesz aromat. Natychmiast przełóż na talerz, żeby przerwać proces prażenia — łatwo je przypalić.

Składniki: Orzeszki piniowe (opcjonalne)
Użyj małej patelni około 20 cm. Nie odchodź od patelni, bo orzeszki bardzo szybko zmieniają się z idealnie prażonych w przypalone.

Montaż i podanie

5

Do dużej miski wrzuć osuszoną mieszankę sałat (150 g), dodaj pokrojonego ogórka (200 g), pomidorki koktajlowe (200 g) i cienkie plasterki czerwonej cebuli (75 g). Skrop przygotowanym dressingiem (całość) i delikatnie wymieszaj dwiema szczypcami lub rękami (zachowaj ostrożność, aby nie rozgnieść pomidorków) przez 10–15 sekund, aż liście będą równomiernie pokryte. Ułóż sałatę na półmiskach lub dużych talerzach, na wierzchu połóż ciepłe plastry grillowanego halloumi (rozłóż równomiernie). Posyp opcjonalnie czarnymi oliwkami (80 g) i prażonymi orzeszkami piniowymi (30 g). Na koniec możesz skropić dodatkową łyżeczką oliwy i opcjonalnie świeżo mielonym pieprzem.

Składniki: Mieszanka sałat (rukola, roszponka, sałata lodowa), Ogórek, Pomidorki koktajlowe, Czerwona cebula, Halloumi, Czarne oliwki (opcjonalne), Orzeszki piniowe (opcjonalne), Oliwa z oliwek extra virgin, Sok z cytryny, Oregano suszone, Sól, Pieprz czarny
Do mieszania użyj dwóch długich szczypiec kuchennych lub dwóch łyżek. Podawaj sałatkę od razu po ułożeniu sera — najlepiej gdy ser jest jeszcze lekko ciepły, co kontrastuje z chłodnymi liśćmi.

Podanie

6

Podawaj sałatkę natychmiast, dekorując ewentualnie kilkoma dodatkowymi listkami świeżej mięty lub bazylii (opcjonalnie). Jeśli przygotowujesz porcje wcześniej, trzymaj dressing osobno i skrop sałatę tuż przed podaniem, aby liście pozostały chrupiące.

Składniki: Halloumi, Mieszanka sałat (rukola, roszponka, sałata lodowa), Oliwa z oliwek extra virgin
Użyj płaskich talerzy lub półmisków — ciepły halloumi na środku wygląda szczególnie apetycznie. Jeśli potrzebujesz przygotować sałatkę na kilka minut przed podaniem, grilluj ser tuż przed wkładaniem na sałatę.

Ciekawostka

💡

Halloumi pochodzi z Cypru i jest znany ze swojej odporności na rozpuszczanie przy smażeniu — tradycyjnie był solony, by zachować go na dłużej. W Grecji i na Cyprze ser ten często podaje się z miodem lub cytryną.

Najlepsze na

lekki lunch przystawka na spotkaniu towarzyskim letni obiad na zewnątrz

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Ser halloumi najlepiej smakuje zaraz po grillowaniu — ciepły i lekko chrupiący. Podawaj sałatkę na zimnym talerzu, aby liście dłużej pozostały świeże. Dla dodatkowego kontrastu możesz skropić kilka kropli miodu na halloumi (opcjonalnie) lub dodać garść rukoli extra dla pikantności.

🥡 Przechowywanie

Sałatkę najlepiej spożyć od razu. Przechowywanie z dressingiem sprawi, że liście zwiędną — przechowuj oddzielnie: sałatę i warzywa w szczelnym pojemniku (do 24 godzin w lodówce), dressing w małym słoiku do 3 dni, halloumi w lodówce 1–2 dni. Do podgrzania sera użyj patelni na średnim ogniu przez 1–2 minuty z każdej strony.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Gyros z wieprzowiną 60 min

Gyros z wieprzowiną

Dania główne
Tarta z warzywami i fetą 90 min

Tarta z warzywami i fetą

Sylwester
Sałatka z makaronem i warzywami 45 min

Sałatka z makaronem i warzywami

Wigilia
Ceviche z Mango i Awokado z Pikantnymi Chipsami z Batatów 90 min

Ceviche z Mango i Awokado z Pikantnymi Chi...

Kuchnia latynoamerykańska
Tropikalne Ceviche z Dorsza z Mango i Awokado na Chrupiących Tostadach 60 min

Tropikalne Ceviche z Dorsza z Mango i Awok...

Kuchnia latynoamerykańska
Tarta z pomidorkami i serem feta 90 min

Tarta z pomidorkami i serem feta

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Wigilia

Sałatki to świeżość, zdrowie i różnorodność w jednym - idealne na każdą porę roku i okazję. W tej kategorii prezentujemy przepisy na sałatki warzywne, owocowe, z dodatkiem mięsa i owoców morza. Nasze dania obejmują klasyki - grecką, cezar, caprese - oraz autorskie kompozycje sezonowe. Znajdziesz ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia europejska
Kuchnia europejska

Kuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama