Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Ziołowa herbata świąteczna - zdjęcie 1
← Przepisy

Ziołowa herbata świąteczna

Wigilia Napoje 20 min Łatwy 13 wyświetleń ~3,46 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Ziołowa herbata świąteczna to bezkofeinowy, rozgrzewający napój przygotowany z mieszanki suszonych ziół i korzennych przypraw, idealny na wieczór wigilijny. Bazą jest hibiskus nadający intensywny rubinowy kolor i lekką kwaskowatość, uzupełniony rumiankiem, melisą i miętą dla łagodnego, relaksującego aromatu oraz cynamonem, goździkami i anyżem, które wprowadzają typowe, świąteczne nuty korzenne. Podany gorący w porcelanowych filiżankach z plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu wygląda bardzo dekoracyjnie i harmonizuje z tradycyjnymi potrawami wigilijnymi (piernik, kompot, kutia). Napój jest wizualnie atrakcyjny (głęboka czerwień z akcentami pomarańczy), aromatyczny i łatwy do modyfikacji (słodzenie miodem lub cukrem, dodatek świeżych ziół). Doskonały jako napój rozgrzewający po kolacji, także dla dzieci i osób unikających kofeiny.

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Woda 1000 ml
  • Suszone kwiaty hibiskusa 10 g
  • Suszone kwiaty rumianku 6 g
  • Suszone liście melisy (melisa) 5 g
  • Suszone liście mięty 5 g
  • Suszona skórka pomarańczy 8 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 3 szt.
  • Goździki 2 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.8 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód (opcjonalnie) 30 g
  • Plasterki świeżej pomarańczy (do dekoracji, opcjonalnie) 40 g
💰 Szacowany koszt dania: ~3,46 PLN (0,86 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zważ wszystkie susze według podanych gramatur i przygotuj naczynia: czajnik, dzbanek (najlepiej szklany lub stalowy) o pojemności co najmniej 1 litra, sitko o drobnym oczku lub zaparzacz. Ułóż składniki obok siebie: hibiskus 10 g, rumianek 6 g, melisa 5 g, mięta 5 g, skórka pomarańczy 8 g oraz przyprawy: 2 laski cynamonu (łącznie 6 g), 4 g anyżu gwiazdkowego i 2 g goździków.

Składniki: Suszone kwiaty hibiskusa, Suszone kwiaty rumianku, Suszone liście melisy (melisa), Suszone liście mięty, Suszona skórka pomarańczy, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy
Użyj wagi kuchennej do precyzyjnego odmierzenia suszów; jeśli nie masz wagi, użyj miarki i pamiętaj, że susze są lekkie i mają dużą objętość. Najlepsze naczynie to dzbanek żaroodporny lub stalowy z pokrywką.

Podgrzewanie wody

2

Napełnij czajnik 1000 ml wody i podgrzej do temperatury około 95°C — prawie wrzenia. Jeśli nie masz termometru, zagotuj wodę, a następnie odczekaj 30 sekund; na powierzchni powinny się pojawić drobne pęcherzyki i para.

Składniki: Woda
Użyj czajnika z elektrycznym regulatorem temperatury jeśli jest dostępny. Unikaj długiego gotowania wody (wielokrotne wrzenie zmniejsza świeżość naparu).

Zaparzanie mieszanki

3

Włóż wszystkie susze i przyprawy do dzbanka lub zaparzacza: hibiskus, rumianek, melisa, mięta, skórka pomarańczy, laski cynamonu, goździki i anyż. Zalej susze 950–1000 ml gorącej wody (95°C) tak, aby cały susz był przykryty. Natychmiast przykryj dzbanek pokrywką, by zatrzymać aromaty i ciepło. Pozwól naparowi parzyć się przez 8–10 minut.

Składniki: Suszone kwiaty hibiskusa, Suszone kwiaty rumianku, Suszone liście melisy (melisa), Suszone liście mięty, Suszona skórka pomarańczy, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy
Użyj sitka lub zaparzacza, jeśli chcesz łatwiejszego odcedzania. Przykrycie jest ważne — bez pokrywki lotne aromaty uciekają i napar będzie mniej intensywny. 8 minut daje wyraźny smak hibiskusa; jeśli wolisz słabszy napar skróć do 6 minut.

Kontrola intensywności

4

Po upływie 8–10 minut sprawdź kolor i zapach naparu. Prawidłowy napar z hibiskusem będzie miał intensywny rubinowy odcień, a aromat — połączenie cytrusów, mięty i korzennych przypraw. Jeśli smak jest zbyt intensywny (bardzo kwaśny lub gorzki), przelej napar przez sitko do drugiego naczynia, oddzielając susze.

Składniki: Suszone kwiaty hibiskusa, Suszone kwiaty rumianku
Jeśli napar jest zbyt mocny, możesz go rozcieńczyć dodatkiem gorącej wody (50–100 ml). Nie parz dłużej niż 12 minut — napar może stać się cierpki.

Przecedzanie

5

Umieść drobne sitko nad dzbankiem serwującym lub bezpośrednio nad filiżankami i przecedź napar, aby oddzielić susze i przyprawy. Użyj łyżki, aby lekko docisnąć susze w sitku, ale nie miażdż ich — wciśnięcie dodatkowych olejków może zmienić smak.

Składniki: Suszone kwiaty hibiskusa, Suszone kwiaty rumianku, Suszone liście melisy (melisa), Suszone liście mięty, Suszona skórka pomarańczy, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy
Użyj sitka o drobnym oczku, aby usunąć drobne kawałki skórki i okruszki. Nie wciskaj suszu siłą — wystarczy delikatne dociśnięcie łyżką.

Słodzenie i doprawianie (opcjonalne)

6

Jeśli chcesz dosłodzić napój, dodaj miód (30 g = około 2 łyżki stołowe) do lekko przestudzonego naparu (ok. 60°C). Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Alternatywnie użyj syropu klonowego lub cukru. Spróbuj naparu i dopasuj słodkość do gustu.

Składniki: Miód (opcjonalnie)
Nie dodawaj miodu do wrzącego naparu — wysoka temperatura zmniejsza korzystne właściwości miodu. Jeśli używasz syropu klonowego, możesz dodać go do gorącej herbaty bez szkody dla smaku.

Podawanie

7

Podawaj herbatę gorącą w porcelanowych filiżankach lub szklankach żaroodpornych. Do każdej filiżanki włóż plasterek świeżej pomarańczy i opcjonalnie laskę cynamonu do dekoracji. Temperaturę serwowania dostosuj: ok. 65–75°C jest bezpieczna dla dzieci i większości dorosłych.

Składniki: Plasterki świeżej pomarańczy (do dekoracji, opcjonalnie), Laska cynamonu
Użyj podgrzanych filiżanek (nalej do nich gorącej wody na chwilę i wylej), aby herbata dłużej utrzymała temperaturę. Dodatkowo można dodać plasterek świeżej pomarańczy dla dekoracji i aromatu.

Alternatywy i porady

8

Jeżeli chcesz wersję bez hibiskusa (łagodniejszą i jaśniejszą), zastąp hibiskus dodatkowymi 5 g rumianku i 5 g mięty. Dla większej intensywności korzennej możesz lekko rozgnieść laskę cynamonu przed zaparzeniem (2-3 uderzenia nożem), ale nie miel jej zbyt drobno.

Składniki: Suszone kwiaty hibiskusa, Suszone kwiaty rumianku, Suszone liście mięty
Typowy błąd to zbyt długie parzenie hibiskusa (powyżej 12 minut) — wtedy herbata robi się cierpka. Jeśli nie masz wagi, pamiętaj: 10 g suszu hibiskusa to mniej więcej 2 łyżki stołowe luźnego suszu.

Ciekawostka

💡

Hibiskus (karkade) jest tradycyjnie używany w kuchniach Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu do przygotowania kwaśnych, orzeźwiających napojów. W Polsce mieszanki ziołowe z dodatkiem korzennych przypraw zyskały popularność jako alternatywa dla grzanego wina i kompotu na zimowe wieczory.

Najlepsze na

Wigilia spotkania świąteczne wieczory przy kominku

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w podgrzanych filiżankach, ozdobione plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu. Możesz również podać miód osobno, aby każdy doprawił napój według preferencji. Do herbaty pasuje piernik, suszone owoce i orzechy.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj niewypity napar w zamkniętym dzbanku w lodówce do 48 godzin. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu lub w mikrofalówce (30–60 s), nie doprowadzaj do ponownego wrzenia. Susze przechowuj w suchym, ciemnym miejscu w szczelnym pojemniku do 12 miesięcy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sok z malin 45 min

Sok z malin

Wigilia
Zupa kapuśniak z suszonymi grzybami 120 min

Zupa kapuśniak z suszonymi grzybami

Wigilia
Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Herbata owocowa 30 min

Herbata owocowa

Napoje
Zimne nóżki 240 min

Zimne nóżki

Wigilia
Orzeźwiająca Lemoniada z Miętą 45 min

Orzeźwiająca Lemoniada z Miętą

Sylwester

Kategorie tego przepisu

Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama