Suszone kwiaty hibiskusa

Opis

Suszone kwiaty hibiskusa mają intensywny, cierpko-kwaśny smak przypominający żurawinę z delikatną nutą kwiatową, a wyglądem cechują się głęboką karminowo-fioletową barwą i kruchymi, papkowatymi kielichami. Są niskokaloryczne, bogate w witaminę C, antyoksydanty (antocyjany) i flawonoidy, zawierają też śladowe ilości minerałów takich jak wapń, żelazo i magnez oraz błonnik, co przekłada się na działanie przeciwutleniające, wspieranie odporności, łagodne wsparcie trawienia i potencjalne obniżenie ciśnienia krwi. Osoby przyjmujące leki obniżające ciśnienie lub kobiety w ciąży powinny skonsultować użycie z lekarzem. W kuchni suszony hibiskus wykorzystuje się do parzenia herbat i naparów, przygotowywania syropów, lemoniad, koktajli, dżemów, dressingów do sałatek, marynat i deserów, a także jako naturalny barwnik; doskonale komponuje się z cytrusami, imbirem, miętą i miodem. Przechowuje się go w szczelnym, suchym i ciemnym pojemniku w chłodnym miejscu, z dala od wilgoci; zachowuje aromat i kolor do około roku–dwóch.