Cebula biała

Opis

Cebula biała ma świeży, ostro-słodkawy smak z delikatnym, chrupkim miąższem i gładką, papierowatą skórką utrzymaną w kremowo-białej barwie, co czyni ją atrakcyjną zarówno na surowo, jak i po obróbce cieplnej. Jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminę C, związki siarkowe i flawonoidy (m.in. kwercetyna) oraz prebiotyczną inulinę, które wspierają odporność, działają przeciwzapalnie, sprzyjają zdrowiu serca i regulacji poziomu cukru oraz flory jelitowej. Kulinarne zastosowania są wszechstronne: świetnie sprawdza się surowa w sałatkach, salsach i kanapkach, a także smażona, karmelizowana do zup, sosów, duszonych dań i marynat. Przechowywać ją najlepiej w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu, z dala od ziemniaków; po przekrojeniu trzymać w lodówce szczelnie zapakowaną i zużyć w ciągu kilku dni.