Gruszki dojrzałe
Opis
Gruszki dojrzałe mają słodki, delikatnie mleczny smak z nutą miodu i kremową, niekiedy ziarnistą konsystencją; skórka bywa zielonawo-żółta z rumieńcem lub czerwonawym nalotem, a owoc jest miękki przy szyjce, soczysty i aromatyczny. Są źródłem błonnika (głównie pektyn), witaminy C, K oraz potasu, niskokaloryczne i bogate w przeciwutleniacze, co wspiera trawienie, reguluje apetyt, wpływa korzystnie na mikroflorę jelit i pomaga w kontroli poziomu cukru we krwi. W kuchni pasują zarówno na surowo do sałatek i deserów, jak i do pieczenia, duszenia czy konserwowania; świetnie komponują się z serami, orzechami, miodem, przyprawami korzennymi oraz dziczyzną i drobiem. Dojrzewające gruszki przechowuj w temperaturze pokojowej, aby dojrzały, a następnie w lodówce, aby przedłużyć świeżość; unikaj piętrowania, używaj papierowych toreb przy przyspieszaniu dojrzewania i trzymaj z dala od warzyw wrażliwych na etylen.
