Orzechy pekan

Opis

Orzechy pekan to owalne, pomarszczone orzechy o cienkiej, brązowej skorupce i kremowo‑brązowym wnętrzu. Mają maślany, słodkawy smak z delikatnymi nutami karmelu i lekko chrupiącą, ale jedwabiście tłustą teksturą, co czyni je szczególnie aromatycznymi i przyjemnymi w jedzeniu na surowo lub po uprażeniu. W kuchni sprawdzają się zarówno w słodkich wypiekach, jak klasyczne pecan pie czy ciasteczka, jak i w sałatkach, granoli, jako dodatek do dań mięsnych, panierka czy kremowe masło orzechowe. Pod względem odżywczym pekany są bogate w jednonienasycone tłuszcze, błonnik, białko, witaminę E oraz minerały takie jak mangan i magnez, a także silne przeciwutleniacze, co sprzyja zdrowiu serca i obniżeniu stanu zapalnego. Aby zachować świeżość i aromat, przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w lodówce lub zamrażarce, co wydłuży trwałość szczególnie po ich rozłupaniu.