Grzanki z serem białym i ogórkiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Grzanki z serem białym i ogórkiem

Śniadania Przystawki 10 min Łatwy 21 wyświetleń ~5,80 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Proste, wiosenne śniadanie o polskim charakterze: chrupiące grzanki posmarowane twarogiem (ser biały) i świeżym ogórkiem. Danie łączy kremowość twarogu z chłodną świeżością ogórka, a delikatne masło nadaje grzankom złotą skórkę. Idealne na szybkie śniadanie lub lekki lunch. Świetnie komponuje się z kawą, herbatą z cytryną lub maślanką. Przepis uczy podstaw krojenia, smażenia i montażu kanapki, więc sprawdzi się nawet dla początkującego kucharza.

Użyte składniki

Składniki (7)

Porcje:
2
  • Chleb 200 g
  • Twaróg 200 g
  • Ogórek 0.5 szt. (~150 g)
  • Masło 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Koperek 0.5 pęczek (~10 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~5,80 PLN (2,90 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Przygotuj stanowisko pracy: deska do krojenia, ostry nóż, patelnia o średnicy 20–24 cm, łyżka i miska. Wyjmij wszystkie składniki: chleb, twaróg, ogórek, masło, sól, pieprz i koperek. Umyj ogórek pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Składniki: chleb, Twaróg, Ogórek, Masło, Sól, Pieprz czarny, Koperek
Użyj patelni z nieprzywierającą powłoką lub żeliwnej. Deska powinna być stabilna — połóż wilgotną ściereczkę pod deskę, jeśli się przesuwa.
2

Przygotuj masę serową: przełóż twaróg do średniej miski. Rozdrobnij twaróg widelcem przez około 30–45 sekund, aż masa stanie się kremowa i bez dużych grudek. Dodaj 1 g soli (szczypta) i 1 g świeżo zmielonego pieprzu (szczypta). Jeśli używasz koperku, drobno posiekaj około 10 g (kilka gałązek) i dodaj do twarogu. Wymieszaj 1–2 minuty, aż składniki się połączą — masa powinna być jednorodna i łatwa do rozsmarowania.

Składniki: Twaróg, Sól, Pieprz czarny, Koperek
Użyj widelca lub tłuczka do ziemniaków, jeśli twaróg jest bardzo ziarnisty. Nie miksuj blenderem — chcesz zachować strukturę twarogu.
3

Przygotuj ogórek: odetnij końcówki, a następnie pokrój ogórek na cienkie plasterki o grubości około 2–3 mm. Jeśli wolisz, możesz najpierw obrać ogórek — w sezonie skórka gruntowa jest cienka i można ją zostawić.

Składniki: Ogórek
Do cienkich plasterków użyj ostrego noża lub mandoliny (ostrożnie). Równe plasterki ułatwią estetyczne ułożenie na grzance.
4

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (środek skali) przez około 1–2 minuty. Na rozgrzaną patelnię włóż masło (15 g) i poczekaj 20–30 sekund, aż się roztopi i zacznie lekko się pienić, ale nie brązowieć. Połóż kromki chleba na patelni i smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Grzanki są gotowe, gdy brzeg chleba jest rumiany, a powierzchnia ma równomierny złoty kolor.

Składniki: chleb, Masło
Użyj łopatki do przewracania. Nie smaż na zbyt dużym ogniu — chleb może się spalić z zewnątrz, pozostając surowym w środku. Patelnię przykrywać nie trzeba.
5

Zdejmij grzanki z patelni i ułóż na talerzu. Gorące grzanki najłatwiej posmarować — rozłóż równomiernie masę twarogową na każdej kromce, używając noża lub łyżki; na 1 grzankę nakładaj około 30–50 g masy w zależności od grubości kromki. Na twaróg układaj plasterki ogórka, lekko zachodząc na siebie, aż cała powierzchnia będzie pokryta.

Składniki: Twaróg, Ogórek, Koperek
Jeśli twaróg jest zimny, wyjmij go chwilę wcześniej z lodówki — łatwiej się rozprowadza. Dodatkowo można dodać więcej koperku lub kilka kropli oliwy rzepakowej dla aromatu.
6

Dopraw gotowe grzanki dodatkową szczyptą pieprzu czarnego i jeśli trzeba niewielką ilością soli (ostrożnie, bo twaróg już jest doprawiony). Podawaj od razu, póki chleb jest jeszcze chrupiący. Całość przygotowania powinna zająć około 8–10 minut.

Składniki: Pieprz czarny, Sól
Serwuj na ciepłych talerzach, aby grzanki dłużej pozostały chrupiące. Dodatkowo można podać kiszoną rzodkiewkę lub pomidorki koktajlowe jako kontrast smakowy.

Ciekawostka

💡

Grzanki w różnych odmianach to tradycyjny element polskiego śniadania i przekąsek — proste połączenie chleba i sera było popularne w domach chłopskich, gdzie świeży twaróg i warzywa z ogrodu były dostępne od wiosny.

Najlepsze na

szybkie śniadanie lekki lunch przekąska na spotkanie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj od razu po złożeniu, aby chleb pozostał chrupiący. Możesz dodać cienkie plasterki rzodkiewki lub kilka listków szczawiu dla kwaskowego akcentu. Do picia polecam maślankę, herbatę z cytryną lub czarną kawę.

🥡 Przechowywanie

Nie przechowuj złożonych grzanek dłużej niż 30 minut — chleb zmięknie. Masę twarogową można przechować w szczelnym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Grzanki można odświeżyć w piekarniku 3–4 minuty w 180°C, ale ogórek najlepiej dodawać świeży.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pasta z pieczonych papryk 10 min

Pasta z pieczonych papryk

Śniadania
Mistrzowska Tortilla Śniadaniowa z Jajecznicą Farmerską i Chorizo 25 min

Mistrzowska Tortilla Śniadaniowa z Jajeczn...

Śniadania
Marchewki z domowym hummusem 30 min

Marchewki z domowym hummusem

Sylwester
Bułka z chrupiącą skwarką, prażoną kiszoną kapustą i sosem z marynowanych buraków 75 min

Bułka z chrupiącą skwarką, prażoną kiszoną...

Śniadania
Gofry Matcha z Polewą z Białej Czekolady i Pistacji 70 min

Gofry Matcha z Polewą z Białej Czekolady i...

Desery
Tatar ze śledzia na pumperniklu z musem chrzanowym i kawiorem z buraka 90 min

Tatar ze śledzia na pumperniklu z musem ch...

Przystawki Wigilijne

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama