Lekki, bardzo orzeźwiający sok z arbuzów idealny na majówkowe spotkania i pikniki. Powstaje z dojrzałego arbuza zmiksowanego z sokiem cytryny, odrobiną soli, opcjonalnym miodem i świeżą miętą; można podać z wodą gazowaną dla bąbelków. Sok ma naturalną słodycz arbuza podkreśloną kwasowością cytryny i aromatem mięty. Estetycznie wygląda w przezroczystym dzbanku z plasterkiem cytryny i listkiem mięty — jasnoczerwony kolor pięknie kontrastuje z zielenią. Świetny jako napój na ciepłe popołudnie, do dań z grilla oraz jako lekka przekąska na świeżym powietrzu.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Przygotuj narzędzia: ostry nóż, duża deska do krojenia, blender kielichowy (min. 1,5 l), drobne sitko lub gaza, dzbanek, miarka, łyżka. Upewnij się, że blender i sitko są czyste i suche. Schłodź wstępnie wodę gazowaną w lodówce, jeśli zamierzasz jej użyć.
Połóż arbuza na desce. Odetnij obie końcówki, aby stwardniałe fragmenty nie przewracały owocu. Przetnij arbuza na pół, a następnie każdą połówkę na ćwiartki. Usuń skórę wykonując pionowe cięcia od krawędzi miąższu do skórki. Pokrój miąższ na kawałki wielkości około 2-3 cm, usuwając widoczne pestki i twarde, białe części przy skórce.
Przed wyciskaniem cytrynę przetocz kilka razy po blacie pod dłonią, aby zmiękczyć miąższ i uzyskać więcej soku. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok do małej miseczki — możesz użyć wyciskarki ręcznej. Usuń pestki. Jeżeli sok ma pestki, przecedź go przez sitko zanim dodasz do blendera.
Do kielicha blendera wsyp przygotowane kawałki arbuza (najpierw maksymalnie wypełnij blender do 2/3 wysokości), dodaj sok z cytryny i szczyptę soli (1 g). Jeśli używasz miodu i mięty, dodaj 30 g miodu i połowę liści mięty (resztę zostaw do dekoracji). Blenduj na wysokich obrotach 45-60 sekund, aż masa będzie całkowicie gładka i bez widocznych kawałków miąższu.
Jeśli wolisz klarowny sok bez miąższu, przelej zmiksowaną masę przez drobne sitko do dużego dzbanka. Przy pomocy łyżki lub szpatułki przeciskaj pulpę, aż wypłynie prawie cały sok. Pozostałą pulę możesz wykorzystać do koktajlu lub dodać do sałatki owocowej.
Spróbuj soku i oszacuj konsystencję. Jeśli jest zbyt gęsty lub słodki, dolej 200–500 ml schłodzonej wody gazowanej (według upodobania) i delikatnie wymieszaj. Jeśli potrzebujesz więcej kwasowości, dodaj jeszcze odrobinę soku z cytryny. Jeżeli arbuz jest mało słodki, dodaj miód po łyżce (15 g) i mieszaj, aż rozpuści się całkowicie. Spróbuj ponownie i skoryguj smak.
Przelej sok do dzbanka i schłodź w lodówce przez 20–30 minut albo podawaj od razu z kostkami lodu. Udekoruj każdą szklankę gałązką mięty i plasterkiem cytryny. Jeśli podajesz na majówce, trzymaj dzbanek na lodzie w misce, aby napój nie stracił temperatury.
Przechowuj pozostały sok w lodówce w zamkniętym szklanym dzbanku lub butelce przez maksymalnie 24–48 godzin. Przed podaniem dobrze wstrząśnij lub wymieszaj, bo sok może się nieco rozwarstwiać. Nie mrozić w całości — po rozmrożeniu konsystencja może się zmienić.
Arbuz pochodzi z Afryki i od wieków był uprawiany jako źródło orzeźwiającego soku. W kuchni polskiej często używa się odrobiny soli, by wzmocnić słodycz owocu — trik znany i stosowany lokalnie.
Podawaj schłodzony w przezroczystym dzbanku z plasterkami cytryny i gałązkami mięty. Dla wersji musującej dolej wodę gazowaną tuż przed podaniem. Dla dzieci pomiń miód i serwuj bez dodatkowej soli. Można też zamrozić część soku w foremkach do kostek lodu i podawać zamiast zwykłego lodu, by nie rozcieńczać smaku.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym szkle w lodówce do 48 godzin. Nie zaleca się długiego przechowywania ani mrożenia całego soku (zmiana tekstury). Przed podaniem wymieszaj, ponieważ naturalne osady mogą się oddzielić.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Orzeźwiające napoje to ważny element majówkowych spotkań. Warto przygotować zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe opcje dla wszystkich gości.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiMajówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz